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用料：
" J& S; D6 b1 Y1 f# G' {/ R虾 适量
/ A& I+ T' \8 e$ D7 r/ } F, E* V4 K油 适量; u( F7 i7 I9 }" M) s, j9 u
料酒 适量1 {7 q8 U0 L8 C, \) C
姜 适量
+ @: Y" ^. u/ q4 E: u" P8 ]蒜 适量: l& g0 @& }* x
葱 适量
, B R z! c _. |' |番茄酱 适量
( _6 h2 Z0 i5 m7 S2 ^生抽 适量
8 ?' A2 S' V& Y白糖 适量1 C: P- O8 b2 j+ L, M) X/ M, a
用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。
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7 y, w3 \0 c$ w; S9 s% s( h虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净 i: P2 J% R3 B& d' f2 m1 |
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锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。3 ?& W! r d2 q" k; Z2 k. b T% o: Z# F, T
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; q" c: a+ _3 T+ b8 U, ^倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。0 Z1 N8 x; s3 o6 f; ~
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这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下4 o/ W6 t) M: d& L" C
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7 z6 S, }3 Z% q: K% v- z0 `" B倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。" S( P6 q$ ^2 `/ O% Q: a
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出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。$ m+ S+ e$ l& }+ p. Y j* T; k
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发表于 2019-2-10 11:22:59
发表于 2019-2-13 23:08:32