香菇虾仁豆腐羹

admin

) M+ m) b- h% @. ], D; C
* c6 F& h6 O" x) d豆腐是我们日常饮食中不可缺少的一种豆制品，其中含有的钙质非常丰富，可以改善老人因为骨质疏松而导致的缺钙，不管是老人还是小孩，吃一吃都会是有很好功效，而在烹饪豆腐的时候，搭配上香菇和虾仁这两种食材，会使得整道菜的口感变得更为丰富，价值必然也会更加的高，香菇的独特清香味，会增添菜肴的香味，有着“山珍”之称的香菇，有着高蛋白、低脂肪的特点，对于延缓衰老、降三高等都有很好功效。
备用食材：豆腐1块，鲜虾255克，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香菇8朵；
5 X6 r0 }$ j  Q0 r3 a4 d( I
制作过程：第一步，香菇提前放在清水中泡发后，捞出沥干水分，切成丁备用；


第二步，鲜虾去头、去壳、去虾线后，清洗干净虾仁，切成丁；
: V9 k' y1 W9 C; A3 ~5 N3 u* a
/ `' I! X) E6 j% v7 G( m, _
第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入蒜末和姜末，爆炒出香味后；
+ Q4 P! ^4 N$ e' L7 ]. g. e
3 j% f* k1 J% x+ E5 }  r$ C
4 }& Y, m% S! ?6 a8 ?. C第四步，放入香菇丁，继续煸炒，直至将香菇中的香味给逼出来后，放入虾仁；

7 A! N* p- j+ d
第五步，煸炒均匀后，加上适量的料酒去腥，放入一整块清洗干净的豆腐；

+ L+ ^, p% g* \: K9 M$ n9 G
8 a- B# g- s5 m' k: M, D# q第六步，用锅铲将豆腐给铲碎，加上适量的糖、盐和胡椒粉，加上生抽煸炒均匀后煮开；

0 K+ X6 a0 O; s* g6 X" ]0 t
0 y; h$ F7 h# @" }5 ^! r, U第七步，淋入水淀粉勾芡，最后加上点鸡精，撒些适量的葱花，即可出锅开吃。

烹饪小技巧：
, N: h" L7 l: h0 Q; I; D5 @# [1、做这道菜肴选用的豆腐，是老豆腐或者是嫩豆腐都可以，这点非常的随意，这样做出的豆腐，不管是老人还是小孩，都是非常适宜食用，好消化好吸收，记住最后勾芡的这一步不能少，必须要做到，菜肴的口感才会更好。
+ [, G% ^- Z# i2、如果你还在为豆腐不入味而烦恼，那么便赶紧收藏学习这道香菇虾仁豆腐羹，试着学习做一做，保证你做出的豆腐，细腻嫩滑，口感丰富，由于加入了虾仁和香菇这两种食材，营养也变得更加的丰富，这样做出的豆腐，老人小孩皆宜食用。
% ?' O5 M+ m5 [/ u, `+ Q  p