鹌鹑蛋香菇盏

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食材：鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、蚝油
2 x# j- M/ [' m4 C6 ~+ V$ e& `烹调步骤：
3 w* Z) w  b! Z* q5 ^, |7 h①去掉香菇蒂，水里加一勺盐，放入洗净的香菇浸泡10分钟。

" O5 b! L3 n/ D  j3 D5 O% W7 C. T②把洗干净的香菇摆在盘子里，均匀地撒上一点盐，每个菌盖里打一个鹌鹑蛋，再分别放一颗枸杞点缀。

③蒸锅烧水，上汽后放入香菇盏，大火蒸制8-10分钟，直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。
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4 w9 l6 K# O6 P0 w( E④蒸出来的香菇水倒入锅里，加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁，淋在香菇盏上，撒上一些葱花即可。
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