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用料：, q) p! N8 `" [( J3 y
虾 适量 I" V+ D+ ?+ w7 @* L* I
油 适量
5 b) O, h1 d8 o料酒 适量9 C+ @" }- U$ x0 w4 R4 I
姜 适量8 M/ g" f ~$ j! Q* f, J
蒜 适量0 V; n; Q1 m0 m/ B, D: k' I& F, }
葱 适量
" J' G9 A/ A5 i" ~: K' C番茄酱 适量
* m2 _: t8 ?7 ]" L/ E% H9 s2 I) c生抽 适量
9 n6 B# ?! [( c O" h白糖 适量 r/ U- h7 h7 ?8 Q6 G: h; S4 o
用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。
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6 r* `3 E0 E2 V虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净1 } ^" ?7 C8 }
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锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。
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$ v- ?- _% S! J; I倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。2 p* o* n2 _! |- _; t
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# m8 ~( \- t' O3 z, Q: c4 L& ^" p( i这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下
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8 g9 l; X4 Z2 _* `. d( O倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。' H! ~+ a0 Y' C" H7 G. L
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出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。
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发表于 2019-2-10 11:22:59
发表于 2019-2-13 23:08:32