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用料：! v: c0 g2 L6 B; |' v& o
虾 适量
Y3 L6 m* n) o# N. G' U油 适量
' X9 t: {4 z* G! P) S8 T, I料酒 适量4 J! Z4 h2 |+ P6 n" q& X
姜 适量' n& d* ]! Y3 y8 {! ~" z* r
蒜 适量
* P( o$ ^5 U; P7 l& {, J/ W7 @葱 适量
. J1 W+ e, p9 t( a, d番茄酱 适量
4 R$ w8 K# ]4 M, R+ Q' A# I# }生抽 适量
. c: l1 b5 W8 r: I白糖 适量
6 w$ l2 P% k: q( [0 }- E用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。% p' @) ]: P/ t3 c
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虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净
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2 f& h/ W* A3 f3 y. M5 M& U( p锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。9 ~, K' {+ N' `3 r- c) r E T
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倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。( ?! S# D& s% M( L
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; B/ A. Q: H ?2 N这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下8 u* P, p6 W. e$ q2 F( d
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倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。
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出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。7 x9 j. l: b- D! \
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发表于 2019-2-10 11:22:59
发表于 2019-2-13 23:08:32