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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 6道秘制家常面，营养美味1分钟学会
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    [食谱宝典] 6道秘制家常面，营养美味1分钟学会

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2018-11-14 13:26:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    NO.1 酸汤挂面1 l- i9 Y5 ]7 K- u4 j2 l6 s
    J42Xu5xlE57qQREw.jpg
    : r4 Z6 }( @. r! {. i% X. f# D8 Y细挂面 1把／香菜 适量／盐 适量／蒜苗 适量／生抽 适量／香醋 适量／香油 适量0 _# v* T3 `" D% G
    1、把蒜苗和香菜切碎
    , o/ }+ c7 I2 q5 v# D8 d! p2、锅里水开后，挂面煮熟，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！
    - J8 H' F" E# Y  P4 x7 ], }1 ?3、最后放一勺油泼辣子即可: _  z" |8 d/ y( W1 D

    0 @7 s# y* D* k6 h+ {4 g  wNO.2 西红柿打卤面1 B2 y! }  ]- ~1 V8 e0 z
    IHAp8EyBeamBy87M.jpg
    $ n* c! I) {- c8 Y4 c! ^西红柿 1个／鸡蛋 2个／胡萝卜 半根／卷心菜 1/4个／土豆 1个／鸡蛋面 1个／大葱 半根／蒜瓣 3瓣／木耳 4朵／盐 1勺／糖 适量／淀粉 2勺／清水 适量／生抽 1勺／
    0 q: h3 v/ q7 e% d; A9 i& O1.电火锅中加热油，将鸡蛋液倒入，炒成滑蛋，不宜炒的过老，盛出备用。% C$ y" _! N" W# V
    2.电热锅加热，放入油，加入大葱、蒜末爆香，加入蔬菜炒制，加入泡发好的木耳，加入适量的水炖煮。# N' ?5 u  q, H: E. A
    3.蔬菜炖煮软烂之后加入焯好的鸡蛋块，淀粉加水，将水淀粉倒入锅中使蔬菜收一点汁。煮沸出锅。" J' D  a! ]- y3 D
    4.面下锅煮好，盛出碗中，放入煮好的卤料即可, z' r6 R$ D8 u$ s# T% E2 _  W

    1 J2 c$ t4 l3 T  n, e* dNO.3 油泼面
    7 J+ H* r9 U/ h3 j: W7 i BOCszDOvrO9soXSE.jpg 9 V5 X* H% h4 h; s0 s2 u. Q
    面粉 400克／油菜 若干／葱 少许／姜 少许／蒜 半头／酱油 3勺／醋 2勺／盐 少许／干辣椒面 若干／/ a8 }  O5 H2 b& A  h9 H: E1 l' c6 G
    1、用加了盐的温水和面后饧发20分钟，葱姜蒜切成末
    9 K# b, Y$ V# _2、坐锅烧水的同时调一下碗汁儿，比例是三勺酱油两勺醋，再加少许盐调味
      ]# l$ g# S$ |8 V# |3、直接把剂子扯开和青菜可以一锅煮
    + G2 T' }/ N- h7 I4、煮好后盛在调好碗汁儿的面碗里，将葱姜蒜末堆头，再加上干辣椒
      t; a) H( C' k/ D5、坐锅烧热油，至冒烟，用勺子浇在码好东西的辣椒上，拌匀后即可3 n; y- I6 F4 v, q- h
    3 R4 M$ Q: n) e" C* q2 |0 @
    NO.4 土豆焖面  R" x- M1 d- n
    zdJ5goNrB5c4vfAT.jpg
    - R# D8 w3 e1 Y1 F( P3 }/ ]; ^土豆 半个／火腿 1根／面条 1把／青豆 20克／油 适量／盐 适量／生抽 适量／+ H0 [4 `/ v  C' I; U$ ?: w
    1、土豆火腿切丁) f/ x* f9 H* t  f6 `! {
    2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用
    6 J& n' J1 e& O5 {6 X" H3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。: Q) u9 o- ^( S
    4、下火腿和青豆翻炒均匀。
    ) B9 P/ s% S! k% ?. R# n5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。+ W6 S' D/ `' ~/ d/ u+ c2 X1 {
    6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可。7 s8 `' F. ]$ [9 m. n4 g" }

    " J! j5 @4 B1 k  ?" ]7 {, MNO.5 挂面荷包蛋4 o: l$ t+ q+ G! o) A& h! Z
    sTdb0GWwP39aBYrd.jpg
    0 ^0 U3 x9 q0 W" K挂面 1把／葱花 适量／香菜 适量／绿叶蔬菜 1片／西红柿 半个／酱油 1勺／陈醋 1勺／盐 1勺／香油 适量／花椒粉 1勺／胡椒粉 1勺／芝麻酱 1勺／白糖 少量／鸡蛋 1个／0 N- @9 G0 O3 l% @* Z" C& ?
    1、锅里烧开水，煮挂面。
    - L9 D; y2 j: R( V8 O+ ~) z2、煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。
    7 B2 {! \* P# F7 [+ V1 \( y; N3、挂面和西红柿一起下锅，快熟的时候，把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮。
    : A. ?4 S& s4 C6 P1 L4、面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里，加些面汤。加一小勺油泼蒜，加几滴香油和辣椒油。( B0 e+ a, A% E% q) X: V
    6、余下煮面的水继续烧开，磕一个鸡蛋进去，煮成荷包蛋，捞出来放在面上即可
    . v& _! f: w+ d1 A: D4 b$ \) E0 I- s
    NO.6 炸酱面
    : s& J0 l" X+ H8 \* O iKy2Z9y5ZKjt4uzK.jpg
    $ u7 R- n  U0 C" i3 Z1 M瘦肉末 半小碗／香菇 3—5个／姜末 适量／蒜末 适量／葱花 适量／黄豆酱 适量／甜面酱 适量／糖 适量／' G- R9 R3 I* S
    1、首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香& j0 E% }" `& |' I" i3 d
    2、放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，8 `" P8 A& ~1 x" }* J/ n. ~
    3、熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了# P+ C: q; }1 l
    . F  J5 B* M& b& T9 ]3 k! e: c

    - V: C) l; U% h% y
    适量, 加入, 挂面

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