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[食谱宝典] 糖醋排骨

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发表于 2019-6-28 09:43:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
【食材】排骨、生粉、料酒、葱丝、姜丝、鸡精、食盐和芝麻等。
【做法】
第一步,准备适量的排骨,把它们都切成小段,再放入温水中浸泡,差不多半小时即可。把排骨浸泡一下,可以去掉它的腥味,再捞出来沥干水分。
第二步,准备一个大盆子,把浸泡后的排骨放入,表面裹一层生粉。然后加入少许的食盐,以及生抽和料酒,再放一些姜丝和葱丝。拿筷子将其搅拌,差不多腌制个半小时。
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第三步,锅中烧热油,把腌制好的排骨放入,等两面都是金黄色时,就可以把排骨取出来了。然后再倒入一些油,再次放进去不停翻炒,三分钟后加入开火。把锅盖盖上,用中火差不多炖40分钟。
第四步,到时间后,就可以用大火收汁。然后加入少许食盐和鸡精,调一下锅中的味道。把糖和醋同时放入碗中,加入适量的凉开水,用筷子搅拌均匀。等油温上来后,就可以把拌好的糖醋酱倒入,用小火慢慢的熬。
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第五步,差不多五分钟后,酱汁会变得浓稠,然后把排骨装盘,酱汁倒在排骨上面。最后,排骨上撒一些芝麻和葱花,可口的糖醋排骨就出锅了。
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