糖醋排骨

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【食材】排骨、生粉、料酒、葱丝、姜丝、鸡精、食盐和芝麻等。
【做法】
第一步，准备适量的排骨，把它们都切成小段，再放入温水中浸泡，差不多半小时即可。把排骨浸泡一下，可以去掉它的腥味，再捞出来沥干水分。
% \! F6 k# e" x/ \* L$ \& D; a第二步，准备一个大盆子，把浸泡后的排骨放入，表面裹一层生粉。然后加入少许的食盐，以及生抽和料酒，再放一些姜丝和葱丝。拿筷子将其搅拌，差不多腌制个半小时。

) z0 r* N: G! {, R% N: P* o& ]第三步，锅中烧热油，把腌制好的排骨放入，等两面都是金黄色时，就可以把排骨取出来了。然后再倒入一些油，再次放进去不停翻炒，三分钟后加入开火。把锅盖盖上，用中火差不多炖40分钟。
! K4 P+ `0 m' O: B第四步，到时间后，就可以用大火收汁。然后加入少许食盐和鸡精，调一下锅中的味道。把糖和醋同时放入碗中，加入适量的凉开水，用筷子搅拌均匀。等油温上来后，就可以把拌好的糖醋酱倒入，用小火慢慢的熬。

第五步，差不多五分钟后，酱汁会变得浓稠，然后把排骨装盘，酱汁倒在排骨上面。最后，排骨上撒一些芝麻和葱花，可口的糖醋排骨就出锅了。