苦瓜黄豆排骨汤

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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
, M/ S3 s# x% _- h! b+ Q+ i; @  e步骤：
3 }6 s0 z4 e1 O4 A" W; f- w+ x 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
7 E" J3 S3 V6 H/ W0 e" B- H9 g 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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小贴士：
1 z4 H4 j7 E! G4 g2 i6 u$ y 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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