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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
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1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；7 O3 `6 S' Y/ v7 b$ \9 C
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
/ F3 y+ {/ c: c$ B" L( f( P 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。+ v5 O7 C% Y; f4 w/ ~
. f3 {8 W( T! ^$ U) z小贴士：9 v) M, W% F1 \+ p& ]' X' |4 M
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58