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[食谱宝典] 苦瓜黄豆排骨汤

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发表于 2020-7-31 09:38:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:苦瓜250克,猪小排200克,黄豆50克,食盐适量
; Y/ K# t8 X$ H0 C步骤:
- Z& r, {5 s$ ?& _ 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;
( T/ E$ O) D* `' t7 k# D, J 2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;( F$ @: F2 _, _9 q, J
3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量);先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。& Z5 J( h0 c: R) o" h  E3 Z& L
1.jpg . G$ |# I6 n8 s) o
小贴士:
4 f% s9 l5 X3 s& X6 v5 |& i 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的经典汤饮。
8 @* F* e* S+ p! p
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