苦瓜黄豆排骨汤

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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
7 I4 A" ?' b5 u# |& k! t6 z& H7 {5 m步骤：
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
# o% f, S. H1 g; P9 d# g  @ 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

9 B, o9 ?4 q8 {) }" Z小贴士：
" h  H- D* s1 q- n2 A+ }: L, w$ N, } 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。