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[食谱宝典] 冬瓜老鸭汤

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发表于 2020-7-31 09:45:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:冬瓜300克,老鸭肉300克,盐6克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,葱段10克,姜片6克% m3 I" M& {1 a6 b4 ]0 n! {) `
步骤:1 \) s* ~1 |7 j1 g$ W( c$ B
1.鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入;
" j+ n1 s7 m8 ?, C; r/ } 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;% a( e, X" N% `) x
3.在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒;
/ H6 B% L2 n( Y+ l1 \  s 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;黄芪,淮山;5 V4 i' g5 ~$ W% x
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣;
' g3 r% Y) J  Q4 x 6.大火煮开后文火煮上三十分钟;/ G" s: S8 i- H( b' b
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
0 @6 u& ^3 F0 E4 g2 P; L3 f; r 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;- h# |, Q  y7 M. {& Q1 X* D
9.煮好的冬瓜块呈半透明状,而鸭子汤味道鲜美。
: ?; B* k% t5 S4 w0 `, ~9 D) M/ u4 s: | 1.jpg 5 F  g! H# d: L2 K' R
小贴士:
3 M9 \& u; l" N* }+ ^7 } 湿热交杂之时,人体新陈代谢增快,能量消耗大,需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤,一来可以补充优质蛋白质,给身体提供能量,二来可消暑热。( D2 L5 V8 N9 x5 }& I

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