冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
2 U- A4 d5 J( O  C/ n步骤：
  c& N) f% l) G) a 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
- ?7 b5 \5 P* ^, h 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
, f" f$ }1 R  o5 G6 N" R/ z6 x 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
$ y1 F% k" |. R: i* ` 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
7 {+ t% k" h; z5 P" B 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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% i5 |# l8 r% f$ @6 ]% w小贴士：
8 b; U9 g* t* i, c) x3 m. O- ?  D: `' B 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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