冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
步骤：
, l9 x/ h9 d  O) J, E: r 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
2 S$ M! f& R4 ?7 c) Z 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
4 i" a1 _. t" s8 G" H 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
: e, N' t* ?/ G# m, {) O% ~4 u3 g) T 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
, j" {" c; V, P- N( i9 ~, W 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9 I/ I5 t* o5 `( p* B! p3 r# ^% s 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

2 t9 R( g+ F7 o6 l' W8 N+ m4 r  `小贴士：
7 }2 T3 `8 x( ~/ E0 C0 a# Z# N. v 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

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