冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
步骤：
8 ]% s; j8 |. M& ?3 i/ M. @+ Z 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
* ~" t# W0 k3 e* `; P$ H8 n 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
; S/ B1 c' W# E; T% q/ j# x/ X1 } 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
9 F2 m9 N9 g. W! n 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
" x. M% X. j1 [. ?; _0 }* y% c 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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; T& V1 D  r5 l- u小贴士：
: X# x+ D" G  e- b2 h 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。