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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

    等级头衔

    积分成就    金币 : 2861
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       最后登录 : 2025-10-13

    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个+ \+ g% W* M0 a: Z, e
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒$ Q  Q+ r1 L) P+ h9 Q( v
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：% x: b6 R; f, y8 M# t- h! i4 ~9 S
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟8 }( @, M/ y  A, e% P& ^
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    , [/ D: o1 Z& d. X; Z8 m4 H- w第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎$ s4 M# M, [$ j, J$ W* j+ U' \
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    % I# b! y5 c; N: M, K: ?$ y第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用# b9 z/ _- v$ W: K
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    4 V" T* R$ U* G$ L2 z第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
    * b+ @  w7 C; r; N SK64dR1k16l56zd6.jpg 7 R6 B: P1 o8 n1 A& y
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
    # t& G7 j' V. v9 C) [. \ QmRCCW3rebuHcOC7.jpg
    - R% |( l: n  z8 \' c8 P第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀3 F: Z' C1 H: H8 ^
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    sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg 0 {2 h+ `4 V3 Z% C% e
    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中; `3 J( {1 Y3 V$ \* w6 e  J0 a" h
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    5 P$ y( k; _0 b3 k! {; K. F! @$ A! U' a. j
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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