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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

    等级头衔

    积分成就    金币 : 2859
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    * c8 s1 V' O( a' R* s6 @! f& [& ?配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒- h+ @9 ?* d* l; p
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
    ! I: v) G; i9 h第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
    ! K  z1 }. y2 c; p; x j6s1vV31OSD3WQ31.jpg % t/ H* l" ]) V- Z& N
    第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎# L& C# N8 X6 a# z! x7 M( \, U. F  f
    jqZ51F83QGfGp28m.jpg
    : |3 h7 M, I9 Z; ~' s" r6 o第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
    3 k( \4 d) r1 r. M8 \ HJsJJ9DsD325K027.jpg
    4 ]3 D8 @; k+ L0 ^ HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg ) g+ K/ q( ]1 K2 i" @' J
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用, |+ B; |( Y) b" E' x, r1 s
    SK64dR1k16l56zd6.jpg 6 d7 C$ W$ \8 y$ H, H
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
    ' c7 j( [7 _$ W QmRCCW3rebuHcOC7.jpg
    2 A/ T, L) J. R4 I* m2 y第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
    9 T9 l! r% O; V3 b aIJJkYye2k998jfD.jpg
    . p# `4 m" {* G/ M sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg 8 w9 z2 P- t2 k8 `7 i7 \6 C
    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
    ' ^- r6 d/ l8 c/ ]% f, y# D yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg 7 ?( y# @* h2 E/ J" C( Y6 [

    ) F. {( s# x) F! j  D
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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