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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个( N# z1 h0 ?1 U) _/ f) K7 W# G/ ~
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒. T/ O4 c; s9 Q6 c* G& N
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
    . x2 t1 C3 k, y. `9 q8 \! z第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
    " D7 y2 s# k: F( I* Z j6s1vV31OSD3WQ31.jpg 2 j% h5 i0 n6 {0 U2 ]
    第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎- m1 M4 {6 e, n- W( w+ C/ L8 k2 E& h
    jqZ51F83QGfGp28m.jpg
    3 M- J: s, Z4 w4 v7 V# Z2 |. ]; w第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
    ! o3 _. q4 b3 z% l HJsJJ9DsD325K027.jpg
    ! G' Y- a' B8 |; q, S7 `9 L" I- A HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg , [( S$ N; T$ P- W* X
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用; @; t4 Q% m' Z5 ]- Z$ H( [! c
    SK64dR1k16l56zd6.jpg ( P$ G8 ~/ I# G" @: [
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用8 j+ b& g7 z7 ^! A* C! i5 n
    QmRCCW3rebuHcOC7.jpg
    # P& ^# \1 t% v$ }7 D" b; f第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀1 p& r' ?" P6 Z+ J# d/ ?; x2 j. G
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    8 g. a# _: Z! H( m sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg 4 P( `: U5 q$ r" o% B
    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
    ! k4 v. _5 D: L- U0 i4 u4 m yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg . q' a9 Q5 w# }: n; ^( _5 Y2 U
    7 f3 b( S5 k& g7 Q) C0 e- k
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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