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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    0 k5 g8 _; R( @( F$ P& f% C0 \4 B配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
    + Q# \' e* {4 i! |  L& C! q; C调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
    ) C5 u. H1 }  s; s" V第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
    : c( {- Z* ~0 f# a! P) L j6s1vV31OSD3WQ31.jpg * }5 ?; F) f' O& C( o3 G" `+ P
    第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    - o& x3 Q0 ]' T* o! s5 G jqZ51F83QGfGp28m.jpg / P- w6 ^7 @4 c$ g
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用  I( b& k4 w+ a7 X" j
    HJsJJ9DsD325K027.jpg & `$ z8 @* b5 k6 p$ j$ r. a; `
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    " @! S9 A8 L, L+ x- h0 h/ s第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用7 [0 \8 m8 q2 T* T4 \
    SK64dR1k16l56zd6.jpg
    5 n, V$ W7 f) u* ]- o4 F9 i第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
    - I2 [3 `$ r" A, w( x2 o: T! t  C QmRCCW3rebuHcOC7.jpg 2 O! w) E! s9 {) X, }  S, u
    第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
    9 [: {! G$ y9 ~$ F( N' ?' D- O aIJJkYye2k998jfD.jpg " P: {# X' x) [9 ]4 v- K
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    . }9 h3 g  @- S% o+ B' |第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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    2 F' S5 C' u; k( @* A, M( @' E+ B
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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