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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    . e# K' I+ A  P( y$ v$ ~- |6 m$ I3 v配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒0 z$ Y+ U" ?. S( Z/ ?6 q- M
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
    # |' n- Q; U( e3 q# h4 h- F+ E第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟2 S0 J6 o  ~& K! B. D$ J0 ]
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    6 d  w: C' i6 R# \! ]第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    " g/ ^( J/ Y$ `6 w# x jqZ51F83QGfGp28m.jpg
    ( }1 A1 h, U, g第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用0 S  Y  e: L" ]/ P& T7 O
    HJsJJ9DsD325K027.jpg
    ! l% S+ X; G3 m+ j- p HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg ! {, s$ }: j9 m2 P- b, {/ E& |
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用9 Z: E3 T" Q4 u4 h  V
    SK64dR1k16l56zd6.jpg " v, c( _5 N4 e/ U# a; I( h! t
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用* _: O+ ?2 v+ z7 _/ P: O
    QmRCCW3rebuHcOC7.jpg
    0 x6 `5 q; O$ T6 N7 \第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
    ! j/ m& e7 F# c7 j/ O7 F5 f+ {+ C. B aIJJkYye2k998jfD.jpg 6 {: ?4 M4 k. {2 v6 Y5 J
    sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg 5 Z- ]1 `1 l, z- M
    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中, S% M: j' s! P3 L2 O% K/ L0 K
    yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg / t7 h. K0 Q0 E! y- z8 G0 _4 N9 K
    / Y& f% O/ @$ H. F0 A9 g* q& l$ D
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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