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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个9 `5 d) w+ k# O0 H, x
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
    5 w8 f" U' Z/ M' o3 t6 R8 h: C调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：# t( h  C- `# R4 @7 ~3 \
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
    1 G" D( s5 \4 \: t7 `6 u) F j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    4 o& `, Q) i3 A- X0 k  p' j' C. C第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    + q, C. K2 J$ U jqZ51F83QGfGp28m.jpg 6 u4 Y7 T0 V1 u0 ^
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用1 m$ G: E' o6 w# T8 o; T$ v
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    1 I$ R3 `: Z" r  L9 q: X' g/ Z/ N HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg " W0 n& G6 p  Y* v0 i* k  s5 g
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用$ F4 i6 f" c% M( i
    SK64dR1k16l56zd6.jpg
    2 \5 D& ?5 u1 C3 _第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用& l0 T4 @& M. i8 O. S+ X- v( S& [
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    3 ~8 H* H! [2 Q2 f' m' c- r第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀4 [2 F8 Y$ f/ v1 \* z3 @9 G
    aIJJkYye2k998jfD.jpg   u' o- A* U( v- @) u
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    : U1 b9 o$ K: S第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
    ' p# p( ^8 w: h: a% ~6 C. ?, s yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg - u( I% @! N7 h
    3 S2 w! a& s, X9 ]( y5 c
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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