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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    . L( }, n  Y+ C* a" f0 B, w配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
    % O4 s1 S% `$ a; q1 P& v! x调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：/ B% J- Y% r) L! t" ~& t
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
    7 g6 U& E) X; ^7 n. A j6s1vV31OSD3WQ31.jpg   D6 o, i& F; ^( _! L5 G. ~: b/ z
    第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    $ r% ?' s8 b, f8 P0 [- f jqZ51F83QGfGp28m.jpg ; v$ X  `4 J8 u
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用* \3 \* e+ [1 }
    HJsJJ9DsD325K027.jpg 4 z- p" z" ]8 v4 F5 N
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    ) i: J" ^$ m. ^$ R第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用3 ?! o4 P9 d( H" R# M% t3 z; g
    SK64dR1k16l56zd6.jpg
    & @6 V3 s7 B' g/ w( z第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用, m7 x% c0 ^1 U5 @
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    + C) Z  F$ Y* L: g1 Y# q第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
    9 x7 t, [+ A& q' o aIJJkYye2k998jfD.jpg
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      d; i1 |% L' h: ~3 F5 G5 f3 @第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中" H5 f5 ~4 d3 q4 x( S
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    7 q+ K6 `" u/ \2 K) R6 Z$ s0 K+ F/ b% h( t. D) S: I
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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