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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个/ k/ b- Z2 L6 p7 g
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒5 T2 R# p# C% v! G! n  k- n+ v, V6 ?
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：% E8 ~# ^8 ]5 E
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
    , I% }5 \1 @4 N; Z, m( \, y j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    . ]) c3 F# R8 `- [# `7 i第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎  A0 P+ O1 I$ }. \, Y$ K
    jqZ51F83QGfGp28m.jpg
    8 r$ ^1 @" Q4 k: O第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用7 U; F- f. t, t
    HJsJJ9DsD325K027.jpg * C. r- E1 Q+ D$ e* l. o- R
    HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg 8 c3 j1 A0 ~: x2 x* W) V
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
    : H' W5 u) T) y& o% U4 S. H* H6 f9 x SK64dR1k16l56zd6.jpg 4 p' a6 n: h* Q' `8 w0 \+ Y
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用  @+ w  c0 \- v2 c9 e
    QmRCCW3rebuHcOC7.jpg % Z" g) O) N+ P% R+ K. }+ _
    第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀8 W( ]( p6 }! |: q/ d/ |1 Z2 ^1 t
    aIJJkYye2k998jfD.jpg ; z8 B' s" c, ~1 M% d5 g
    sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg ) ]& b( U" E+ p1 P; Q: O; c
    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中3 y- ?) N6 r( a/ Z" _
    yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg ! ?4 ~, G; {5 p; E
    0 H" w, x6 m/ C( ~% O. T" H+ k
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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