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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    ; `  C& V; w. }/ b9 n配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒- z& A! v4 x& W7 q/ t5 T
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：+ j, B6 s9 M0 |7 q6 K% u% `
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
    4 ]: Z) l4 K, T& b6 e- l3 t& X j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    * i! e) T5 m3 K, u$ Z第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    8 f: W" E- Q4 u, B7 C jqZ51F83QGfGp28m.jpg
    $ d1 e3 z, {" m# h第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用6 b* U; X( s! w1 N/ |. b! p
    HJsJJ9DsD325K027.jpg 5 X" `9 h) L9 o, n6 F, }% N+ ~
    HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg " Z/ N3 a2 @# \7 Q& j# r. q5 ]5 |
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用# n  Q/ x8 s9 H) e6 U
    SK64dR1k16l56zd6.jpg
    2 ~; G9 y+ V. i/ J3 T! R第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
    0 |7 D# n  d) T% E# Y% K4 N+ W QmRCCW3rebuHcOC7.jpg
    ; B" k/ s: _8 y( u: T* r/ D第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀8 a. `4 o$ D' f
    aIJJkYye2k998jfD.jpg ) i$ ~  L0 ~: h- F& G
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    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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    : j: L0 j. P7 r2 N" X$ [0 A" H) b9 U* Q/ g' D! j/ `4 N
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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