凉拌茄子

admin

主料：茄子两个
配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
  F6 m: @, F  j1 }) h第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
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4 r9 t9 Y( ~" l$ v  d- A5 Z3 l第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎

+ ^- |  [# @/ Q  a第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
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  D; t* g2 e; F" D2 j; s* q第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用

第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用

4 X  O& ]8 h  S第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀


3 T% ^7 k  n  C: Y: Z) m第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中

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