凉拌茄子

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主料：茄子两个
8 Y9 ^2 }6 a. M6 i: b9 i配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
7 [' f/ V1 {. Z调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
+ u& a0 D3 z; n+ o1 J" `第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟

( G  r! U" [  ^' L2 g+ y$ Y8 a( o第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
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1 ?1 E5 Z& P& j  F8 q) F( T* v第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
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第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用

/ a" K$ ^7 j5 m' Y1 b$ A第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
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第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀


第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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