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[食谱宝典] 凉拌茄子

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等级头衔

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丰功伟绩

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发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:茄子两个
配料:红椒、大蒜、小葱、干辣椒
调料:食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤:
第一步:将茄子洗净切成段,放在锅中蒸熟
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第二步:将红椒切成小块,大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
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第三步:蒸好的茄子晾凉后撕成条,盛盘备用
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第四步:起锅,小火倒入少量食用油,将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
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第五步:重新起锅,小火倒油,油滚开之后将油倒入干辣椒碎中,晾凉备用
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第六步:将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中,接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中,加入半勺糖,三勺酱油,一勺陈醋、少量食用盐,搅拌均匀
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第七步:将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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