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主料：茄子两个9 C& W9 v, ~( M% [6 r
配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
~0 Z4 X( E9 |% L& D1 Y; r; e调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：$ C, L5 t1 ~* T
第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟) G0 H, u$ X4 U$ s( U8 e: W' O6 W' N" ]
% M1 I: U' O2 X" J9 |$ }) r. ~) P第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎 B7 ?9 O9 i4 ?
" O+ \+ ]" I2 j' @$ {/ E第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用6 h% z1 W, u: D F0 W% e, ]
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第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用! b3 ?( K p0 B+ X( `$ p
& x2 N8 s$ m! d- c第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用, [* m; Q9 @, P* H$ L/ f
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第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
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" u$ N6 W* C- h, U第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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发表于 2020-6-18 20:11:18