凉拌茄子

admin

主料：茄子两个
配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
6 Z4 ^! N, _' H, Z" H. F6 H0 v; ~3 D调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟

第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
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- K9 Q- c+ O/ k" i" y, T# [6 C2 h# i第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用


- V% c+ h4 v& `- r$ v! U第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用

- I  w4 S: n( _8 G) ^' o$ Z4 a( Z! A第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用

第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀


4 y! w2 _$ l, c" U5 C第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中

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