凉拌茄子

admin

主料：茄子两个
配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
4 G0 f' o5 u$ m% W6 S6 T) G调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
% w6 X; q2 g+ ~% S. `! V! Z第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟

4 w; x0 m/ v; B8 h' C8 ^0 F第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
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7 H' p9 y) ^) @5 {" e第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用

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8 M# o9 |% G/ ?3 [7 a第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用

" S8 B+ a% |+ t9 w6 x( ^7 O第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用

4 _1 z5 n- T/ R( _; ]* L6 I6 s第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀

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2 M7 D. k; _# ?  W9 `2 E  ]第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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