凉拌茄子

admin

主料：茄子两个
1 ?9 A8 L. q8 ~$ B. f+ s) W配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
. P3 ?5 e+ _& I8 o  H调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
2 y" c4 c% r! Y! J( j% I( ^第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟

0 t' M, h3 ]5 K% ?5 G第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎

; U$ C+ |& A/ o+ O第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用

- `) q8 E  s% S4 Y! l
3 V6 E/ l, b6 ?第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
- E7 Q7 i+ p0 n0 ]0 ?0 R
第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
7 j* k+ }4 ^: s7 e8 D1 }: a% ~) m
5 G! Q" q$ ?3 p9 |第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀


第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
) r( G6 @0 p5 \: d- `; P

0 m- Q: C4 D9 X