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主料：茄子两个
/ |( S* j' s- h6 z; ~: |. ^配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒' \1 g! a7 W9 r# ?9 K4 f9 M8 F
调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：4 p8 }, v8 ?; }. R: N; a8 L
第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟2 ^" m1 |, c' ~ Z* g" R2 ?
/ x: A5 n4 O! S, T7 p第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
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第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用; R, e; n3 x) X0 \/ z7 A
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第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用$ T) l o, _) p; s: p# ]/ {% l8 d
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第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
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第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
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% R. |9 O( R& ?6 @! H6 I第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中% \* l: A, p. v4 ?" T
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发表于 2020-6-18 20:11:18