凉拌茄子

admin

主料：茄子两个
配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
5 N- }6 w0 b" l调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
' b% f0 ~# v: v6 b
第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
9 ~/ K: H' p, s2 L1 {( m
& ^7 J  M! f) y& `: `第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
& X2 \! ?' P% \5 A4 W+ G; v
: M! s, Q- V4 ^* j$ J3 l! {4 e* d
第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
2 n' `) q. H$ b
第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用

第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀


第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
& D& r. W; A/ o- W1 Z6 V

; ?- h$ y: w5 P  `6 y9 n- @