请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

扫码登录更安全

QQ登录

只需要一步,快速开始

手机号码,快捷登录

查看: 196|回复: 2

[食谱宝典] 凉拌莴笋丝

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 1609
   贡献 : 11
   泡泡 : 1170
   精华 : 6
   在线时间 : 464 小时
   最后登录 : 2019-8-24

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老

联系方式
发表于 2019-1-5 10:59:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到莴笋,相信大家都不陌生,它可是咱们生活当中十分常见的蔬菜,除了莴笋叶可以食用之外,它的莴笋根部也是可以食用的,并且莴笋根部要比叶片更加受欢迎,尤其是在吃火锅的时候,配上一盘莴笋片,那味道真的是超级美味,不过除了这个烹饪方法之外,凉拌莴笋丝的做法也是很受欢迎的。
egnsI94DSlBNbAB3.jpg

一般很多人去饭店吃饭都会必点这道菜,通过凉拌方式做出来的莴笋丝吃起来清脆爽口,可以说是开胃又下饭,那么想要在家制作这道菜,该如何烹饪呢!毕竟莴笋在凉拌之前是生的,需不需要将莴笋丝放到锅中进行焯水,将莴笋丝焯熟了再凉拌呢!
zAmZ7RP3k9k9cKKz.jpg

【准备食材】:莴笋,红辣椒,大蒜,食盐,白糖,陈醋,芝麻油,辣椒油
【制作方法】:
1、首先将莴笋放到清水当中冲洗一遍,这样就可以洗净表面的泥土,接着用刀削去外皮,再切成细丝,一般想要凉拌菜做出来好吃,最好是切得越细越均匀,然后把准备好的红辣椒洗净,也同样切成细丝,其实不讲究颜色搭配的话,也可以不放辣椒,最后把切好的莴笋丝和辣椒丝全部放到盆中,往里面倒入适量的冷开水。
re4K47f8r8EC748I.jpg

2、接着把大蒜去皮切碎放到碗中,往里面加入食盐,白糖,陈醋,芝麻油,再加入一勺温开水,用筷子将其搅拌均匀,这样就制成了凉拌菜所用的调料,如果喜欢吃辣的朋友,可以往里面加入少许的辣椒油。
yqhP1bKhn2jZPkAh.jpg

3、然后把浸泡好的莴笋丝用漏勺捞出,沥干水分,往里面倒入调制好的料汁,以颠盆的方式,将料汁和食材混合均匀,再把凉拌好的食材进行装盘即可,这样一道清脆爽口不变色的莴笋丝就制作完成了,吃起来开胃清爽解油腻,对于喜欢吃油腻菜品的冬季来说,再适合不过了。
XhHvQ6zNWTA97znV.jpg

通过以上凉拌莴笋丝的做法,想必大家都知道了,做这道菜时,是不需要焯水的,只需要将切好的莴笋丝放到凉开水当中浸泡,这样就能够去除里面的一些生味,凉拌出来的口感也会更加的脆爽,如果放到锅中焯水,那么莴笋丝就会失去脆爽的口感,里面的营养价值也会流失到锅中,所以下次做凉拌莴笋丝的时候,千万不要焯水哦!不然这么多年的莴笋真的是白吃了。
0 6 10

等级头衔

积分成就    金币 : 2
   贡献 : 0
   泡泡 : 0
   精华 : 0
   在线时间 : 1 小时
   最后登录 : 2019-1-6

丰功伟绩

联系方式
发表于 2019-1-5 14:15:01 | 显示全部楼层
清凉可口,学习了!

等级头衔

积分成就    金币 : 91
   贡献 : 0
   泡泡 : 0
   精华 : 1
   在线时间 : 7 小时
   最后登录 : 2019-2-4

丰功伟绩

联系方式
发表于 2019-1-22 09:33:45 来自手机 | 显示全部楼层
经常做的凉菜
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号 )

GMT+8, 2019-8-25 17:36

Powered by paopaomj X3.4 © 2016-2019

快速回复 返回顶部 返回列表