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[食谱宝典] 香煎小土豆

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发表于 2021-8-16 10:15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:马铃薯、葱、盐、辣椒粉、孜然粉、小茴香、食用油。2 ^' ^# Y, N" s' A; m- B; W6 {
具体做法:
3 k1 H0 _  {" p. _4 j第一步:取10个马铃薯,清洗干净后,不用去皮,也不用切块,直接放到蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸15分钟后,打开锅盖,取一根筷子,轻轻地扎一下土豆,如果可以轻松的扎进去,土豆就蒸熟了,关火出锅。
: l" L' m2 e8 k3 V5 ~* @ 1.jpg
1 O' d9 F0 X# K# h  G7 Y# {2 n: I) @第二步:将蒸熟的土豆,稍微放凉以后,戴上一次性手套,用手将土豆按扁,装盘备用。. L3 q# K; Q6 j; c; S
2.jpg
4 p+ p9 q# }/ d  v  a6 r第三步:热锅加油,油热以后,放入按扁的小土豆,调为小火慢煎,大概煎2分钟左右,将土豆翻一下面,再煎2分钟,将土豆煎至两面金黄后,盛出备用。  w5 E. u1 K7 b" h; Y
3.jpg
8 i* u- h4 V& I6 p第四步:热锅加油烧热,放入适量的辣椒粉、孜然粉和小茴香,翻炒均匀,炒出香味后,放入煎好的土豆,平铺均匀后,撒上适量的盐,再翻炒一下,将土豆炒入味以后,关火出锅。
4 M& R  x7 Q$ q' }; ~+ I: x 4.jpg
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