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[食谱宝典] 香煎小土豆

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发表于 2021-8-16 10:15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:马铃薯、葱、盐、辣椒粉、孜然粉、小茴香、食用油。
) V( X6 K. k$ F9 l7 Y* \3 I% o6 O具体做法:
! [8 h2 L! _+ X第一步:取10个马铃薯,清洗干净后,不用去皮,也不用切块,直接放到蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸15分钟后,打开锅盖,取一根筷子,轻轻地扎一下土豆,如果可以轻松的扎进去,土豆就蒸熟了,关火出锅。/ b& W7 j  H4 q/ K) K) B) ]' N
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% r$ A8 m/ b  G! e  L9 B, ?第二步:将蒸熟的土豆,稍微放凉以后,戴上一次性手套,用手将土豆按扁,装盘备用。
) f) s. R  Z$ {4 O: R/ M) ^: E+ _+ @ 2.jpg , K7 F7 A+ ]8 G8 N" Y; X# W* O* E
第三步:热锅加油,油热以后,放入按扁的小土豆,调为小火慢煎,大概煎2分钟左右,将土豆翻一下面,再煎2分钟,将土豆煎至两面金黄后,盛出备用。  c2 b$ o! P2 O- |
3.jpg 6 L4 Y0 |, z3 j
第四步:热锅加油烧热,放入适量的辣椒粉、孜然粉和小茴香,翻炒均匀,炒出香味后,放入煎好的土豆,平铺均匀后,撒上适量的盐,再翻炒一下,将土豆炒入味以后,关火出锅。
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