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食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末
# M; v* g1 B: r" U调味:生抽,耗油,食盐,白醋% N' y( F% U0 W6 w% ? ~
做法:$ w) v+ |% s9 Y7 k4 I7 p
1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。
1 t! r c0 T, ~+ G$ K6 b2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。! _3 F. p% V0 u
3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。
% H/ K, n% P. `4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。
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( N2 j- Q# ~5 f. U1 d5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。# M* ^7 d; @: \# y& c) ]! U' C5 q
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