|
食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末$ d. v, h5 T) ?1 _: {
调味:生抽,耗油,食盐,白醋
' c4 P; M4 X$ L) ~6 g, o做法:( ?/ C! _- ?& R D( p6 F' v
1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。. F) x% V( f) P) ^3 C6 |8 F
2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。9 @) C8 x) W8 ~8 q C& E
3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。
6 O9 T; O: Z+ j {4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。
7 P- F' |0 s- i; O& \: y1 h* q
6 H+ d3 }7 Z/ ?8 Y, b5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。
" M: h* i4 a5 l
|
|