|
|
食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末3 L9 T7 `7 W+ n, P6 C9 I R
调味:生抽,耗油,食盐,白醋4 p8 L6 g7 l2 D
做法: s% [, V3 B& O+ {- {+ z5 ]2 U
1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。
7 U; |; c1 o' B* _) i! a1 s8 C2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。
. K* a2 ^0 x! e, L& n3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。
, ~) l! A" q! `4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。
+ U: ]; T j2 C" [- _6 }8 J% {- K
8 W6 C2 `" A& d/ N8 B
5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。, m: q3 I6 J% n
|
|