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食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末( X( m _" q7 E* a
调味:生抽,耗油,食盐,白醋8 c8 M& H7 E9 D" T$ X
做法:
+ B7 ?1 ^( r( E5 A1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。. E" L/ l' @& ?( B
2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。2 L" L: b# V- }3 z
3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。
9 K7 y6 u7 X3 {4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。
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" T& z8 @2 w9 u* [ F5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。
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