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食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末
) e2 Q* _: \: e3 J4 i调味:生抽,耗油,食盐,白醋
- S/ I Y: u7 I# O- u1 ^& j: r! N4 J做法:
7 s F" \* w! b& P9 x5 q1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。$ ^. F7 k% }- [ ~9 u) f- l0 x! u( }" }
2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。 n0 j6 {2 V$ ]! p% {4 h6 `* v" a n
3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。
- f f5 c) P* o2 k4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。 D6 L6 k0 Q# y/ ]$ @
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5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。
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