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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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/ N9 Q+ S3 S" M, r: ]4 f2 u* F, P做法：
1 z9 k0 P, z' R 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。& t, K' }0 Q1 G3 ?- v8 ~/ Q5 t
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7 h4 L6 w( ~# i& D0 U. V3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。; P: q) a3 w& J7 @0 Z
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) c! A2 y- @7 Z 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。; x4 K8 t+ L. m/ T+ F- \* [
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9 @9 s8 W' @9 r) z4 ~; m9 H M1 i 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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! t0 o: L* i/ p" y, o, b 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。& V6 X) I( ]1 k9 I$ y4 S
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7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。% p3 r% y4 V* C
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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7 {+ p5 y+ Z% G5 k0 z 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。2 z$ @% I6 \& \5 J1 D; @0 Y
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发表于 2019-5-9 11:32:26