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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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做法:
' J- a; T! ^# U: n) D: l, o7 L, T 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。5 p4 d: ~% B9 l+ l/ v/ E" g
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# L: r) s i- |0 \3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。1 [- m9 B$ Q5 c0 a% r
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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* o: a! ]2 ^& Q 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。6 F" s$ s6 ?3 Q) S$ @( ~- q5 w
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% S5 `0 E* f( D1 q& p) `3 @0 | 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。6 [, i9 l/ v) ?( b6 ?
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; s4 B/ M# t3 L 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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