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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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做法：
, m& Y* D- v' W! f0 b3 N 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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; {; l3 l! s* z5 z2 p 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。0 {7 D5 R8 L, F7 p$ e k+ E
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, M, J$ {# o2 x6 N3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。. H% P1 r1 v1 R/ }/ }
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, F! \! j2 Z- J" ~- _+ ^ 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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/ i) S* C# E/ X+ F& u7 S 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。% E0 D) ?0 Z. D2 L
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。# F; ^6 K8 _9 J7 g0 N6 i
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1 T" w- t* H; l$ N' h 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。* m# V* z/ `. Z. c7 V3 e6 k4 a
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% Y" Y5 ~9 ]* b/ n. k 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26