准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。5 \6 E. _9 I) O) b' d+ @$ F - N' h: F- S' J8 M* o5 [3 Q% Q0 [' Z
做法： ! ~) A k' s9 d 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。0 D' w' P. {% W4 L2 S+ O
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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。: U9 O' i4 R" X% p l- B
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。 * q0 b4 ]& \9 m+ D9 S " Z% e8 S$ F; r+ d- r# t - o& f+ [8 q3 p% L) f1 Q: P2 L 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。 8 [6 d* E( Q m 3 d8 J ]. H9 _5 d6 Q6 F5 } . N( Y" k% Y& h6 f* c" m! e" s 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。 9 O, [ N. H* b a* O
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! ]& X" h1 f0 x% ~ 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。 6 N% Q3 S6 {( ~ " ?' q( q. I5 v4 f5 E: g& p0 E4 Q' |+ O$ ~: a! X- S- D% S6 ^/ u
7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。 + B U% L7 c% B$ e' V* R- `3 v. X
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。 , j2 F1 h. G( L% L . P9 o* m" f( C5 b+ Z. O+ R5 x' x3 C7 H1 [
9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。/ M. Q) P/ @6 Q9 w p6 `. }6 _
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发表于 2019-5-9 11:32:26
