凉拌土豆黄瓜丝

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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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' _. j: D/ A2 m0 c+ b0 j3 C, q做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。

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, P/ h3 x; _2 S+ t7 _ 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。

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0 n/ f, u/ x0 h: x6 ?5 U& h" e 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。


6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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0 i' @2 Q- k/ v, r0 z' Y& L 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。


8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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1 N: _- q. _' o: x" c 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。


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