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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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做法：
9 T) c# r. d& K; o0 w 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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/ m) U! p. y4 w- _9 l4 v \( W4 U 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。/ d8 p. ?2 P1 ]- k; v: }
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" O" {$ v6 B# N$ I1 S" A5 |3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。4 e9 H6 W" P+ h4 V) _. C9 j
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。+ k: j% J5 z: W: Y8 r7 o; d4 i
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。- u, v# @$ C* C, i& ?0 H& r; M
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。# Y* G! X0 d0 w3 W" _
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2 y9 n! {) G+ f: S# c- ^ 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26