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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。# V+ `4 I8 O' h
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做法：9 L+ D" `4 ~3 W+ j$ ^+ J
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。4 K4 A* \' M* T- }& P" w0 ?: ?% q& x
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。* |, {" L# i! J1 L) O0 x# V, s* V
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。% \3 Q/ @$ }% f* P2 p, D% m2 I; }
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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; F @3 } h! V7 g 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。 S- t0 q4 ~$ @. B o' }# j
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。7 ]. y2 C; d! p% S+ _8 G' \& M
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。( t9 J; T" u& i
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发表于 2019-5-9 11:32:26