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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。& M% s& f+ c% V
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$ D6 E  Z5 P4 T' k! D做法:, x8 F2 [' A, q* u/ `% i6 H6 {* p
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
  Y  p$ d2 t; i* x7 C: c paoz6pRlKQQ4YiYB.jpg 9 e; s5 d4 C8 [$ x( `; l

' x+ z- o6 N/ O" q5 [0 { 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。5 n" V9 ]( ]5 R
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/ p& x! \: T/ f3 J3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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* G7 T% R) `) R8 k0 t/ m. z 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。" s) Z1 I$ K6 Q6 s& q! v/ M1 _
Q8y8DklDPZrnsLBM.jpg / a% L0 B: m+ p# Q. x! Z: L' A1 ~

  R5 Z1 @6 o5 S3 w9 X$ F 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。& H' C( w2 q, ]; a
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4 l+ e4 T2 s  x" T$ ]! p% f: _3 M- N% j' S
6.蒜末里舀一小勺辣椒面。+ O! U/ H2 I$ e6 A& K( Z9 o
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3 @" C/ Y- k3 H
  @, I" ~3 s8 H 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。0 w& ~3 N& W2 P1 o
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。- e, A. ]: d0 X5 c
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。- [/ {( t: I7 h- U
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