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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。! L3 k% _' x, J
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7 {- _3 V: h4 l" n% w- t) o' `做法:
5 S# L1 R/ N% J6 z- G 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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, |+ s8 g# Y# {& J5 S 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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. h# o* Z U$ h: N' n }7 q0 ^3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。4 X, r p. j2 x" b: R
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) X6 D3 |0 O. ?2 Q/ { 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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: M1 g5 z' J2 o, ^' b. N 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。6 [, V- i' T% `' P( l# q, w
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。" m: y2 { {8 @; B5 x
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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