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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。3 [' ]* z! k' ?( Y1 ?' H. Q- s9 F
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做法:
$ R, {. j8 b6 p4 o% I 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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5 ]; Z& M1 v: C; S7 Y0 J+ C3 V 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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! E+ Y$ Q1 r9 Q( L# E" F* Z3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。9 {8 P+ [$ Z; r: h
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' F4 Z( s$ u y8 B: P# Y+ }4 Z" ? 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。8 ^% Y- J. L! n, h. W& i9 I
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# v7 w8 Q3 w! ]9 V/ i; C 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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3 n9 i4 a4 w6 W m3 [' j 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。& `/ x5 @0 ~3 H
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。' [4 t t, N' Q: G. s" _4 m
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。% K$ r. Q5 R* f9 J( _" v
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。 c) W c- A5 G$ Y1 [: Z1 ]4 T6 P- ^' h7 n
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