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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。- B# V0 W( B# r9 g* r) w6 c% L" x
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6 e2 \ [* k( x4 y; a+ [做法：5 d5 C# b9 U0 y/ ], Y7 x' w
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。% x {! u) d' u0 v: i7 n6 @
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/ l2 \: v5 [. P4 t: }/ v, m 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。6 Z& ^0 ? x) S+ N* A
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! s; X2 I4 Q) Y- B; M3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。( O, M% U4 k* G8 z! `; A! e$ m
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- Y$ |, j7 R! M# w7 t 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。7 \+ v+ j0 z% ]2 m8 @$ R+ h
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。. {- c& ~6 L; N1 h* Z. R
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7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。3 ?' G9 V1 S% W& p# c" e
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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2 p' y2 n; R1 S h 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26