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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。1 s) x' B2 t) t2 e" V2 z, h
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& Y% ^$ W% F Y$ A, G做法：9 A4 c' m% P( j/ U6 v) J
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。7 J+ N, W" a' B/ r7 v0 b
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! ~8 _4 M# o: r! P+ @- X" |/ M 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。) J5 \, c6 `4 I- ^4 }! g' p
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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4 [7 v1 |; u9 a6 i& b( L( } 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。: m5 _, O5 Y1 L7 i* O
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6 h( U- I7 H4 F. v+ k+ ?) Q 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。/ a* Y! |% v8 R' k
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7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。5 I1 C ~9 q' Y+ J8 w/ \ h
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。$ ]& }7 j; i& u, ~$ x0 n: A9 M5 U1 `
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发表于 2019-5-9 11:32:26