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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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做法：+ e4 [5 k' R: V
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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6 U% L4 V; O6 W- F6 P: J1 f9 |2 D% i 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。* E7 {* B: ^! J) F
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。% A; F5 l6 v2 B% B6 H) U" n1 v
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。9 d# s2 P7 x2 ?) m- m( R
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& M6 Y3 q$ I; W @* R3 C6 v& \; h 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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# b T3 l7 d* {7 H2 D4 u1 W 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。$ w5 M2 m6 \4 y
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0 F1 T$ n8 s9 l; ~7 l3 B 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。) Y m+ A' j% ^* ~6 e p
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% B# U& b, t. y# C6 K/ I6 Q$ n 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。9 w) L/ Z$ P' S6 J
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发表于 2019-5-9 11:32:26