凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
- A/ J, D2 F1 {% e7 Q

9 I) @, k# M7 l! O做法：
0 y9 g. i3 W/ Y) m8 V+ k 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。


$ `. I7 U9 r) X 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
0 g; m1 c! G7 Y

, h& {. v  V8 c- M5 C3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。

2 H9 D1 G  |& V0 F
4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
9 ~0 a  \+ `/ U0 ?! C$ H5 \9 w
: I5 T& v: @5 y, ^7 |+ @4 M
! Z9 r) n6 K/ y' w3 R3 j; r. G 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
/ N0 x) z5 c# S+ e4 B1 t( O

6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
  ?8 m: z6 r4 }; x$ o, C
' L- b7 Z) z  E) G. Q) V
9 Z. O6 x; d( ?% ?# l+ I 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。

! M: S1 |" v" H4 Z  h' S2 {
+ x; V# v& g0 I5 V2 }8 g 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
6 {8 L4 i5 z+ {; _4 {, r1 [

9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
0 n# G" k0 e1 x3 c) L9 g4 O* Z


2 f: |8 T$ Z( B3 S: D