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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。# `4 `. F) ]: G+ o, a% L, f
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8 Y" i. L) O8 h+ v9 k1 a. ]
8 P& ?, C- A& N& P做法:
6 `4 P7 i8 S$ m/ D+ ~ 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。! a. U: y' i2 O' v
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' P+ d4 q- @; s
* w3 J) A2 t) i% u7 f& R8 X7 k 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。+ _6 @! H! f; z: }/ U( @
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" S  i& v1 l7 |, V1 E' I5 M% F3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。0 r* o* f& \& g% c) W) o1 [
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6 y+ q1 a& @8 m! E
% p, `9 N" W+ m" M 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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: V+ `- h  \" m
1 q6 s# ?5 [: M8 | 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。. f& e2 _5 x& w. V$ K' ^
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。! \7 s* K# @  ^, {! {
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' T  @# Z. e" r" ^: s5 C2 H
3 E1 j7 s( U+ n; j' e3 N 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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+ [+ q3 E! m" T% ]- ~. [3 p; g0 b% W 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。. w  [2 T# g+ M6 W2 ]( @0 T
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6 ?: s7 W) n) _# Y/ c! c1 N5 B, T& j9 {0 g# K

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