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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。3 @! H5 |. R& P/ H; f/ L8 F
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做法：
) J4 m9 w( Y4 V m# d5 B+ U& @ 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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* X/ H7 S1 [! Y: X; i3 u( i1 E 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。% Q' b# j5 | K I3 M
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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* T% c0 R* b. V, }: V0 h8 c 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。% T( l, b' b1 V. O2 f3 j
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。* Z" k c; f3 Z# ^, U1 ?! |$ |
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。* Y, S3 i) H0 F/ \1 Y; v% g
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* T, }. p6 t0 Y, H, u 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。% K% v8 c8 w) z7 R- S
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) J, y3 f9 ]! Z! t. Y+ V c 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。' l3 D; {" u8 Y* r s% |
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26