准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。 ( w2 y; C6 H/ [7 I; i1 O2 [8 A% q 9 q. t* ~) L$ `7 U/ _% t. t3 v- H Y: H% y" n$ ]. {5 o& r9 M8 z做法: v2 q: O; [( k; x% z! l1 S4 X+ z# h
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。 # Z9 d' x/ Y0 P+ [ ) ~+ K) n' f7 |9 i9 o& U& Q' ^, f1 y# B. z% j
2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。 0 L$ _0 I7 G" ]. B4 | 8 D5 f& t" P+ ]% Q) j+ \& Y 1 b3 ]$ c' N I3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。6 f9 c* p0 U8 p+ a
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。/ l8 a) |' {* x- V* v& z- I7 g9 P
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( G7 n6 u U: l4 q. `$ L: d6 ] 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。 # P7 Q" ]; H* O0 x8 v& y8 B# D
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3 I5 ~. c" a* O/ m" i# ` 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。 L' I! N4 E \( v/ D+ q4 a$ j* t8 a
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。 2 ~1 ~# i0 C) {2 L. C. Y 3 A% k1 J. ]4 v' A8 }# v( F # t5 A: ]6 m' t |6 v6 g1 c 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。 # ?7 V/ B) ?# [3 q: A
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, p( ~! H# H7 ^ 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。2 o9 @3 p/ y" s% m - r; N' ^/ u; e" F. x' \& M2 M8 Y% l' \% I4 ~: t, T% [: I; ~5 n
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