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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。, Z& y% h+ i3 z6 Z6 E7 B/ o, r" |
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  `" K: z, m5 N* p) u2 S做法:4 s- M& S% a; q* w, j7 l& n
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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7 [  g, I; j4 W# m/ J: h 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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" l3 A2 P; s" b: r1 D3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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- g. b: o" c4 L, U4 p. ~  h% `5 r 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。/ y4 T9 @+ Q4 y! |7 Y4 c
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7 ?2 v8 I  k+ {0 m0 |( o 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。3 ~$ A2 F8 {# p! ?* P. M- q4 T% u
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  }* Z5 U; g2 x6 O 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。- v- h" [! S1 ]- R
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