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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。8 N! Y) `# K, H
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) [! o% B# h! _, g; q6 J1 u6 I0 }做法：* V& Y+ V, v4 f4 K$ y% ~7 E0 I
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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7 i! \3 ^% v2 i% c( p1 M# h: } 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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8 |, T4 k/ ^/ \3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。7 K6 A5 D) t# C. A1 X4 s: F
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% M" V$ [2 A$ c: H, C# D2 Y) Y } 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。! f& Q1 P, ]$ }9 D7 T; g% g# ~
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。6 f) Y& N( V4 t8 _
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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# r) K& e. z- o# O9 } k5 ~1 R 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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! _# t% K+ N( F" {3 l/ v 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。3 \3 V- D% k- {4 m
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9 u" I8 ^0 f3 i0 [# g 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26