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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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2 r. @+ u9 M% m! v. n1 \6 y做法:
/ U* p! o8 X6 `0 ]7 ]: C- O 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。5 R! w/ }4 C- \( \5 a! U
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, g. X3 @: W' ]  Y5 i6 M0 D5 d 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。( W- z7 f3 u' ]3 C7 }, W# ^( ]
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* N! {% I. C! C$ ~, U$ |/ ~6 y, N
3 `, n6 O" a& |) t5 M3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。* D8 a" S8 a. ]  X% R4 H; V) S( z+ N
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。) Q" |% ]" L0 j1 t: @
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。9 V4 T! L5 R8 [  L9 @0 ~
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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% h3 |' Y2 H6 S$ k 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。' l+ l# d9 T* c3 M) U( {5 Q9 t
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7 ^4 L) U( t- N+ ^ 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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