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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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做法:
8 E: q- p6 k. X% I 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。3 S; n( n" G6 F  ~: w9 o9 h2 I* o8 @
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# @) ]$ j4 x0 X( V, p. P! E% s 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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8 n" q3 v, o' a+ O* g8 L: ], Y 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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0 a' |5 X, a! r6 N 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。0 m, p+ }/ s, R7 i
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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5 B5 o* _5 L% N& [2 k 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。1 {, I( S5 g3 H# G, [. U( ~
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/ Q5 l% z6 S9 b% ^ 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。. x' H: n/ r! G$ b" y
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( r4 Y5 N2 Z# _# r, D7 h$ `; g8 v$ t3 \: B" P 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。1 Z5 O0 @4 X# Q) e. V. c6 Q
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