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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。- j+ G5 M! K+ C) C5 [
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) M/ `* ?6 N& T2 ]2 b* D
1 _* Z$ q) H! {$ v做法:
+ [% k# y+ j# Y 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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* R' ]6 r* o* [: [  N 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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) G7 L  R* n/ Z# z3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。0 t8 H- d4 a( H3 ^9 S9 h
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1 S# M* U3 i' o3 R& q$ |
4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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# t4 R. a: z# Y% E( x7 M& n$ y2 s 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。: f9 }: a) A: b1 ]' c2 A3 G
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) m& o. ~* \4 d5 `; E
5 g7 H4 J' |) W' r 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。! }/ q5 w7 M8 `$ R3 N( t0 I
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& R+ A' ?; q  R% w0 j2 A, L
0 X7 ]0 X- T" C6 h8 M- S' h' s 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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  l7 W! v) M8 w- t+ \0 `, _8 B- c: Z2 U* O
8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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# x1 \- n; O- W- m  ^ 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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* ]* N) ~3 t: `/ M6 G8 s. u( B; f
' }: Y5 n% K8 u1 @$ L3 O4 N* K  r; C/ _6 i2 U$ {
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