凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。


做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。

) T" K* S: f4 o
2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
) I- L1 ^( _2 t' v
% b5 `1 m. H7 x4 C/ v/ [% d
3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。


. k" p+ Y4 a" z9 R+ p" Z2 L' @/ H' Q( } 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

6 y" J7 L9 a/ i- P/ ~" ]
6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
6 K/ l) ~3 B9 E8 N6 B" [
" p/ `4 R$ W( s/ @9 t& x
* O3 T0 ~7 P9 T% I) c, p  d5 O) R 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。


. [0 ]) X5 X! K; y 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
3 d/ @, q# n1 K- ^  f* f8 c

9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。

9 s% \% L7 |; B! M6 v- I6 d% g
3 J! E. t& F/ g" @6 ]% i
9 Q# K- E3 _0 ]0 Y+ I