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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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2 k- m% H Y7 A) P( ]做法:
* V: J9 b2 v% H9 d9 z 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。( ]4 V1 |+ O: d
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。3 O B. X F+ F, ?! A* J( G
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5 T9 K6 W) r' }+ ~, W* N: k# X+ i7 T 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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' M% X, [9 t% P) T2 @ 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。4 K& T7 X! r3 l( \) R: g. G. l+ U
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5 b7 o" x7 U9 z. D6 @# I4 i 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。" k5 b2 }$ v, R4 j# j
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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5 }5 b0 B$ x$ V$ T 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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' w3 |: X1 q( o' p( n 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。& o; M8 j. ?+ y0 a3 J) Q
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