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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。3 R. o; g# o, y: h9 v' z& J
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做法:
# k+ U% P! `( d* m5 M$ A 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。5 w5 D: Z2 _3 K3 P( p
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。# m% C( d! y0 I* |4 x: f) f
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4 B+ R. E( r! K, v. ]: S4 p 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。5 } J0 f' Y- e V* W! \6 [( ?
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, n: w6 _: z* \, M7 v i5 O% r 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。! u, ]- `& u7 E! v9 n
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。0 I- V7 V6 W: z S6 R
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。* v, W6 Z3 P# e
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。/ f' s1 A1 _1 Y3 S2 b3 W4 D
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/ B$ v" F( z4 H' X% b 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。4 O0 d, u5 h* C5 G
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