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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。  ]  j/ U  |8 y: o6 N. x" T( u
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) h  I6 g& S2 p2 Q: L9 B& A做法:
+ g/ h/ c! i/ g$ a  z4 g# L' D0 p7 X 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
' D0 r0 Z& b7 n1 y* p3 W paoz6pRlKQQ4YiYB.jpg + h5 B( y# w+ E/ X- o

. j% W, V8 s* [6 j2 o! }0 Q 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。3 j7 X+ n8 G# e( M- g
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3 b/ q1 d. [; [$ ?6 U; z
3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。. I2 b5 k  I, x" _: G! I
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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) g2 ~' ^3 h9 A& x! e; M* W2 t
* R% i0 \" p; h; I* ^4 I2 U/ {/ X' V 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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8 @" V, S, C4 B3 r' s) g! @/ j 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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" V0 {2 n+ v  E+ s5 E7 S
: W  W& [" j, h1 v/ X- ] 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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1 X8 M) M2 s0 y  l( N
' g, X( W0 r5 F! ~% d/ X 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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