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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。1 W+ H2 |* X) f9 i# i. Q M6 t
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7 v, [' T& X, F! B做法:
3 G4 [8 a+ z$ n& }9 k U 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。' ^' E& k* i$ v- m! e/ i- e
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。& t3 r9 {1 Q, C/ \% S
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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. M8 e Q o5 Q5 _( a7 P4 d 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。) b# d' Q. r h* h8 f9 t
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9 C4 X/ n7 R' _1 D* p/ j 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。1 x7 K5 \% l: z3 `
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。2 H! f* |# P1 F3 m6 e- @
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