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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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/ v5 z& I- ~9 u4 }做法:' F4 O9 Z, e2 @1 B9 X
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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$ U0 X/ R6 y3 m& d( N 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。/ `9 H* O3 e$ Y) q, F
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。- z+ L- Y% s4 ^9 I$ F0 l. N' Y- s0 e
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。+ ^ x: h8 M4 [- g1 w
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。' A- z/ Y; {! @1 n( o6 t
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。# g2 \7 `. k, K+ K. a
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4 R* Y4 o2 u9 @3 z8 { 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。4 P, e1 }& N/ z
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