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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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- w: P0 i. B' D3 P( X9 d+ R做法:
1 }+ l. e6 `2 b- n# |: Y- ~* Z 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。" `5 |- U2 L) r4 g7 f
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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2 `9 q' G9 B) H% x3 p" L3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。! A$ G5 T- J: p) U, A/ l
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1 X- {& L  ?" e& Z 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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; H, A/ \& g- t* j5 M$ w 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。6 h' ]$ }2 I- T# H; s
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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5 t. L" [( K4 O, ~3 n+ r
8 h, o9 [) o0 q6 T5 B' V4 o 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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  G: G; B" r& T: d' l, T, s- M 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。1 b5 k* [4 y% ~
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/ v7 V. W# i3 U1 t* X 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。! @' p0 F: d/ Q4 T5 w
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