凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
- @9 E/ V: T# u$ _6 }6 E3 X

* O6 G* P( x  a, r4 }做法：
+ |% Y4 C; U4 I+ @  Z 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
0 w$ i1 e/ A9 Z8 ^& |
% t* f  k# `5 w% u8 t2 Q
2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。

: A2 t7 k5 G8 E5 A" |1 _& C- B- \
3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。


5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

: m/ K/ @. l+ G" f7 J
6.蒜末里舀一小勺辣椒面。

$ I5 g% M0 |1 b4 K6 r
7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。

& I# w, ?% q; B* B+ c
8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
4 Z$ h' h# i, I, `  O  C5 X