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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。* C' o7 H! P; ~+ M% F" V# K) N: q2 D
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做法:
0 u0 @5 M4 A4 A% X/ J' i2 \ 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。( i2 p, k& D; t: j' g- x# ]/ H
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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' A! A% m. ~' u9 M0 P+ @) q9 ?3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。4 [( |; f: m/ q. U2 j, O$ r
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。7 Q* e) p, u# B& e6 ^
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。6 B0 z  o- l4 T- D+ l# J
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  B. D! f- L2 Z, o5 P1 J5 k5 ^: q 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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! l3 r" |  |( k. G. q3 I2 I9 e 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8 I+ O( `; J1 C4 W. D$ z 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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6 ?8 d4 _/ i* R0 L. [7 C
: z, t, E3 J- n+ S- I" x6 q$ `. J3 M 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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