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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。  b% z- C* u0 u4 w
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* B3 @4 L: C7 m2 P做法:2 [+ Z- ^. N0 V9 u
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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) i- z" C/ R4 t* y. x" _1 r 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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; q4 R4 p7 F$ m' s" ~8 E 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。1 ]$ Z4 \9 Q8 _- B. Q  C3 N# _( ^
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。" P* P& z% f2 r! o& g6 v+ h& _8 ^
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. T4 \" R' G( i- }! a$ Z8 {1 Z 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。2 X5 z2 o3 y; [. L0 Q# z& f. r3 V
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。; U: w  \' ?+ P. s2 m: y: [
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。% M2 ]. k6 L% v6 ~+ T5 q. [
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