凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。


, p* R4 J* r! h3 _& g# L做法：
7 I, r$ Q! C% K7 O+ L 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。

' e7 r! U. z4 ]+ I& H
3 x- B9 U! @) h! }7 ]# q 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。

+ i. k* d% O+ l! W7 ?
! c  h: L$ ~# _6 Q- ^( f6 M& k3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
3 `; o5 s' l, w: N  ~5 [: h' [

4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。

( ?/ {, }2 z# P3 p  |& U+ X8 j
5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
/ V* [" d# a1 m4 K- u  [; p

6.蒜末里舀一小勺辣椒面。


8 [5 G+ `" d4 j; I. L6 H' [ 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
3 P  }8 A/ ?4 J- P  G
% \* q1 T; M1 W6 W7 s
$ b  H% f% I0 d; p 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
" j+ `0 K8 Z) n8 N
0 V. Y8 W! G2 ?( K1 f* i" C
9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。

! z) W( S' x1 G# t0 ]+ ^
. \7 `7 M0 E6 {8 ?6 |+ j( d
+ J. l( m3 C+ i( P