准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。 " B2 O- g' F: J% M. m4 j 0 d7 C6 Q: U" S2 L2 @* {9 F9 T/ d* I
做法： & r) W5 ~7 u& e8 h% d/ X6 r7 a 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。8 f5 v; e, q/ w& N3 \ * _ g w. v3 X$ E: ^6 z& r+ T4 u% R7 t! }- I4 k
2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。 - ]+ E, s0 Y) _- z' R/ I
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! u7 ?( s) w0 P. Q2 p2 |3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。* d' U4 \# A. f2 W8 b# |6 z$ o* n* a
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。" A) q- v# @& e3 h
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7 a; C9 X' k1 ]' X. x7 e 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。9 S) P. O9 n$ O9 h1 ^ ' Y* e7 e, k; x0 Q0 f0 D1 l: ~7 o3 r5 u/ e t* x4 @. t
6.蒜末里舀一小勺辣椒面。1 I4 U w# a; G, e" Z; ]0 [1 M
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/ V8 Q6 o) t$ e 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。 [* ~6 I) x6 g . {, B% v& e1 u3 M# |, ~ ! \6 W8 ~6 z* M" G3 g4 d5 o 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。1 ^! \: l2 R+ S1 j ' o5 M" R7 ?* P5 w+ h1 Y" ~ ]- g; u6 H3 [ - Y ?( r7 E# r( w ? 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。& _% y. V0 I% `3 v( L2 I 3 }0 R% D$ G; d+ y2 ]( S! _) E6 n, Y1 D5 i- U. x* |$ ^) \! i
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发表于 2019-5-9 11:32:26
