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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。3 Q, z- ?/ S3 h% t
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做法：
e9 _& \& } g2 A; l, P! O 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。' N! e" Y1 D3 B. b0 D' ~) L
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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。7 ~: n; [# s- C* I6 `
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。9 V: A% E5 ~4 r( k
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。% t, c+ e" f0 _* F4 I& |- D" B8 W1 o
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。, k' o( s& q5 V1 A9 j. o$ u, z
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7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。 a j' B# c; d: j. o
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, P% M0 d- H, a X+ p 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。# C7 a8 P' c/ o* T9 D
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0 N4 [5 w' ~0 X. ^: t 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。5 I7 ^, B j: a a- n1 l3 C
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发表于 2019-5-9 11:32:26