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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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9 h" Q& r1 C3 v) p, [做法:( C$ `2 F" p4 s
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。! @* o* Y; W3 H) j
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; H7 V$ Z% k& ^ ` 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。, C5 y0 ~! G; a2 _
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。 e+ t5 x$ m* K9 a
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。* q& f% Y" R6 W- |
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f5 Y7 c; P9 u9 h, O$ t. ~9 m. | 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。4 p: v5 P$ r9 D0 m6 m& ^0 {. U# W
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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3 C4 p* I( L- m6 x$ o4 Y% b 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。, s/ n3 L- B" C9 u: d9 t
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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