凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
0 ]& u. C3 p1 A% {2 X, i; S% _

' Q7 M' R# B# b! \! a9 f做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
6 t5 c8 i- i  [5 \  u
; A" v% V8 q: Q. }' q! o+ Q- C
1 a( i# c/ P$ T  [' Y) u$ P 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
9 J$ L5 P7 n+ C" G
: v. o9 F$ p  u0 @" c! Q8 V
% q8 i) a4 Q3 c0 n7 a. \3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
6 U+ f5 t, h! T

4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
8 L! a; q& z, ^. h$ o' j: C$ Q1 j
5 n5 r0 N( n2 x# }. V+ C6 K6 X, T4 s
5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。


6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
, p; ^- h# [  ]

8 ^$ L% ]: t# B/ y- J 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
' K0 B6 l8 @7 ^# _. ~$ n# z$ x* q

$ u! @2 h, ]' x. C1 B( J 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


7 N& ?2 _$ A: {7 u 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
% D! D& _1 G2 q" u


! j: U- K9 R" Z* L" t