凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。


) h  I6 g& S2 p2 Q: L9 B& A做法：
+ g/ h/ c! i/ g$ a  z4 g# L' D0 p7 X 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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. j% W, V8 s* [6 j2 o! }0 Q 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。


3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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* R% i0 \" p; h; I* ^4 I2 U/ {/ X' V 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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8 @" V, S, C4 B3 r' s) g! @/ j 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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: W  W& [" j, h1 v/ X- ] 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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' g, X( W0 r5 F! ~% d/ X 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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