准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。 9 P% T2 d4 E* t
: G' `3 ^% q" B8 w0 h! O. j* [
. ]# L+ ~' o" T+ O b$ Z; i& @做法:2 M( ?0 M, v2 V" D$ \, n' P. ]
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。 8 v* z+ S& N* m: v6 ~. E# F 0 o: f: s& V2 b* j# A6 G& W/ Y- U6 T. [6 @ S7 j
2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。 . u* T. c+ d2 v7 I" l
" o' b( {" C. d; t+ X
" L/ a/ s6 R' H7 O3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。' b$ j% z8 p, U5 X4 A
6 k l' q; v6 k/ h- Y
9 K; K. z+ ?/ r% r# O% f 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。. K( n8 W F* K, H6 p
' v I8 ~; ]6 l! C7 E; p
- _0 j; c% r- P2 D9 m- K
5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。 / w w P9 {; ^3 o $ T# ^4 g: M* R9 ~! l" T # V" s' ] \8 Q5 _ 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。 5 l4 v( I: s, K
/ Z' y. m& S' h- G" s
8 T7 l& [: t& g' Q" u: I& D+ K 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。 ! }2 X3 ^2 ^* W
/ N& Z- m8 y h# s J