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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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2 t: j/ w/ R& @! ?7 H5 c做法:
( P; i4 h- w$ h9 P( ]6 e 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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5 M6 ]6 S2 t6 ^' s1 B 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。# }, P& R6 k0 @9 E; p; H1 n9 V: D1 _! g/ D
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。* Y8 z0 X3 a5 e9 Y$ y8 V
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4 i/ X3 r; m+ E8 J3 V& a 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。" n( i" k, {3 Y) l8 D4 t# D$ ^
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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4 d/ Z  a2 q4 n, @! m 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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( M# m9 s- f1 w6 a0 p# E' V
, K' a& J6 b1 D5 T3 U3 M' Z 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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