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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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做法:
7 ?6 k2 [% C( g6 a7 g7 u 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。, X. C0 k" f6 Z
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3 F1 v0 z& I5 T6 I) E 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。7 B k' ]$ b+ N2 P5 h# E& p
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( r s* E/ W5 T4 F3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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# _) R3 d: D* }! s 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。4 r6 b/ l: F$ c& X; m
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/ T. K: c6 P" A4 s( |( I; L0 o' N8 J 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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$ L ?" c! z- V0 q 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。* W" b( _+ H6 J0 w7 L
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