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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。1 s) x' B2 t) t2 e" V2 z, h
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& Y% ^$ W% F Y$ A, G做法:9 A4 c' m% P( j/ U6 v) J
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。7 J+ N, W" a' B/ r7 v0 b
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! ~8 _4 M# o: r! P+ @- X" |/ M 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。) J5 \, c6 `4 I- ^4 }! g' p
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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4 [7 v1 |; u9 a6 i& b( L( } 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。: m5 _, O5 Y1 L7 i* O
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6 h( U- I7 H4 F. v+ k+ ?) Q 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。/ a* Y! |% v8 R' k
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。5 I1 C ~9 q' Y+ J8 w/ \ h
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。$ ]& }7 j; i& u, ~$ x0 n: A9 M5 U1 `
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