准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。2 P5 o0 k o. U2 I2 H
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做法：: y# v9 s8 B) z6 L& r6 e- i% f
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。 ! E& H8 s6 t5 b! l& c3 A t
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. I+ Q, [3 l4 t/ |$ _) N {1 B 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。+ h. z# n& [6 Z" N" Q1 W " A+ T1 a8 \9 _4 O: R2 F: I# L0 i# _( ?4 \7 F0 A2 ?
3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。# c& r j, m$ R3 ^4 l; }
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。1 e, x& p( ?3 E8 U6 B- Q" B- ?
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。 ; p# H$ k0 U. b3 d$ w3 A* D 9 C- ]8 h" D; T2 W% g( N 3 X) b N- x* y G( C T' o. ? 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。 ) J- r9 J' h* N& S. E v% }4 H" {
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; Y9 |/ v1 Z8 o+ f/ Q 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。 " f0 d5 h- Q2 i' T }6 D6 O% W# I 1 p* r; Q. g5 x I: |% ]4 n3 e+ O9 Q* G- H: x
8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。! v5 v2 e( j" _, f- Y8 F8 a ; H# G0 P6 s6 V4 t" [+ f3 I3 L : l9 L' z4 Z9 d5 X4 b- w 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。. S( C% _0 c( ~' r
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发表于 2019-5-9 11:32:26
