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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。! @# W5 K+ C8 U! e
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* T* y, x h7 M6 ]" \2 n做法：
& Z* o2 t9 ?0 |, Q7 s 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。' @9 Y! U7 t) j; A- m- ^
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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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+ x6 E7 v: M3 e3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。4 K9 j# ~! e8 x% S2 b" f+ _3 Q
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。9 Q' a' Z+ x* {" u7 [/ k: k' `6 ]
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。, z' v# O$ S) v- P" A+ i
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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- P5 B/ H1 o T 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。4 G+ {0 x& g6 n5 W1 ^
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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% `3 q9 U- @+ h0 Y" {! b 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26