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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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做法:
" ?0 M6 \$ V5 ~# z 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。2 n$ Y0 \  c& K5 u* I# ?
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( N4 w, c3 ~. ^' A7 r: s) H3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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& A$ V4 f% s0 U" c9 Y 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。9 @- U/ U, s( v+ c, U
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( u$ Q( B4 i" A) Z) { 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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9 Q5 S- {( v7 G9 h0 W 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。$ g2 g5 K4 S) G) f! K5 a- d
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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, V+ i; [3 D. }/ C* G; t 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。5 a7 M: M! Q* B9 p
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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