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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。- ]: j$ p3 G/ t8 w) o4 b6 x
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做法:% i" s( c: b/ y' R
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。. S- e8 Z# [ i V/ W# R% g
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: p" s( A# P$ N, r4 `6 d$ l9 z 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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, t% ]; Z! k$ A, Y3 ` 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。4 F; F8 ]0 q+ E- R: m7 W3 {
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3 d1 }- z, G0 r! [( C 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。, I( `! H9 E) ^+ I1 Y3 B+ M
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+ Z8 i w; b) Q( l% X; g 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。6 O; M/ K3 F- \+ a6 `9 N/ \
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* { x# i/ E( o$ D) p* k# m5 S 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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