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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。) `7 V# z1 C2 e1 s
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做法:
0 D! m$ `. f; f6 g 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。' b1 [- M t# Y+ _6 z
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。0 O$ W( l( @6 E$ h, o7 Z+ o
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" S* E( I* S* x4 X/ n3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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# B& a. n: X/ E. Y% T% g2 _! W& R 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。! h, x4 O! Y, y, u
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。7 v9 K6 x0 X* i, ]* {- W8 M, r
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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