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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。: K8 E. D7 E G4 r# s: ?+ }
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; ]* e8 g" Z: J6 a$ E5 P做法：' j6 ~4 N, W- c7 `
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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0 d/ y! b1 g- w- i! y- Q 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。# x: e# f6 E0 e' U) r$ l* v
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" g) n5 m: i1 ^ D2 A, k4 ]3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。# R7 M) u2 S) E$ Q! ~, @
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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0 O( A$ l% @0 o: K 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。) p; \0 h. [, ^- r, i" Y/ o
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8 A5 H! [! d& X4 U% { 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。4 O! o1 G% n2 G) l2 o0 ^0 q
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( W9 m9 G# B2 X6 ^. T4 Y3 i. w 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。$ G/ c. B) E2 {
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8 [6 A" |7 c/ m% ^/ W! K, A8 j. k 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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+ n/ {" t( U3 h% T 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26