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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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做法：
) F, a" Y% T7 N# |- ]6 U( y4 I: T 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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" ^6 v5 s* h$ y/ K. v 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。& K1 B2 D0 ~3 V) i8 u( t0 p
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- ~2 K, J% x( b; W* e 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。' D }1 l$ ]) z8 X' t/ B: c* Y
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! o& B, D! I( e6 p5 `( n' i 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。- w! y' h+ F0 R& j4 X- R
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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+ H( ?' g, \4 {( p4 p4 D9 ?; F' v 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。, ?1 j( o4 E# K$ b! |( B$ i
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。. v% X1 S! \! E, E$ l9 ?
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发表于 2019-5-9 11:32:26