凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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# z4 q! F# A& F; n, ?$ C. Q做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。


2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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7 j# Y* l3 E+ w- W# ?3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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# N  f. U0 _0 ?/ U 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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! Q4 V/ ]9 ]+ ?  ^# o- ] 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

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( h  O$ k% I. `  C. D6 B& q; ~' b 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。


3 u. Y! l7 m; q9 P 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。

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; O6 j% `+ @/ O5 S 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。

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9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。

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