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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。6 A& ?, `2 {- X) Q( P! q. N  a0 J% D
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7 v5 d7 w: d+ M" T, H! f- |做法:+ k2 Z2 f% ~1 @% p6 K
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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9 ~4 z7 u8 U* |# Y3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。' `5 R' l/ ~/ S, F( @$ T  d. d
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/ u6 {" b* k0 G6 M% u 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。( M! L3 z8 q, b/ h" J- K
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% L, I8 \8 B' h  g 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。) N* ]' z) p. L$ z& h( X
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) m$ x; h  j7 D 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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5 t4 l/ _: }* M. e6 I/ h7 [8 U 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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