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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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9 k! S( E8 E. W( z' ], z g* o3 M) Z7 {做法:
' I. k! q. L* \' y5 D6 ^ 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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, h' p5 C; f/ U; p$ L* Q 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。" q# B+ g1 {3 s/ E" }5 y: ]/ U7 j
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2 E: d" V; N- Z3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。0 p- W" X' k I* S
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。4 S$ D$ O8 U) o: Z+ p
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。( G- e7 i- ?0 S1 u R6 p
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。1 q+ p: [: o" m
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4 ~& u/ M4 ?" f/ o: R- N 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。. ?# a8 P' B8 f+ f8 K6 @: M
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8 N1 D. j P( o 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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