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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。) Z% x/ M. C( R8 V8 C/ K
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做法:
$ _3 i. U7 T7 G: x; F0 H% ] 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。- w9 Q9 k; C1 E8 U* f _2 A
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。' T) s1 U3 d u" a( o( {/ V0 r6 h
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。6 D, J ^7 E2 S; t+ A
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& R, \% i7 p* d k7 y7 p 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。0 W8 Q8 v, f* [: h& J3 G; Z0 `2 W
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9 s. z7 p% h# Y1 H7 t* Y! ~ 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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% e% p3 ^/ l7 F# f, z 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。9 y( ]( p5 e- O" S" A7 C j$ V! W
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) p7 H8 q5 i* W2 |, A 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。5 K5 }- H$ x/ Z P
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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