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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。6 ^! _# k. D( O4 X. L
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. H+ g2 x3 h% o: K* i# h  Y3 G* P, q; z1 h做法:
& ]' O+ G6 R' H6 ]9 R 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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1 o- `" E, N8 S9 @ 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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- E; I) w: P. S2 M; P/ G- T3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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1 Y( i1 F+ }- k) A 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。  P% @' ~  h& K- S8 e9 m
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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" \( F  ?; h1 |) G. A* c( l 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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* `8 A& L6 K& o. h 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。% e% d9 `7 ~6 i0 b0 D% c
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