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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。0 ?4 o' L, {8 |0 o% Y
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Z/ M8 c6 a) `/ t+ ?7 p做法:5 I* H' q' c2 e2 ?2 T# G
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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3 b* y2 ], D2 y3 e+ k% H- R) @ 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。: k5 w/ v- m5 c5 I0 W4 d% k. t
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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( L% C& ^2 r* r2 A& g 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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0 H. j9 O/ B+ M+ Q 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。2 g5 i5 N* H- s; j: c
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# B$ w3 a9 t9 y6 c, i7 O% { 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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