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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。0 Q4 u" T" v" R
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做法：& s7 D( t9 S4 J* ]
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。' l; o ]( h8 }8 i. q( J( u
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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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2 V- E2 t, W7 I! ^- }1 k+ ]3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。3 I, b! e0 W0 b# @# }9 r: t
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2 q' ^) @8 b" [% B% u 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。" Y5 q9 P8 y& u% m
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。' _* z- J8 D' _ T$ [# @
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1 \% S# H" | X, p0 |' ~; p- I( G# ~7 S 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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9 { q4 V3 @! `: b1 Y3 l 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26