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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。+ F6 H& A* S' e! X" O$ B4 U/ _
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做法：
/ R) \% m8 W" D! ?, j 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。( X; \4 n* h! n& _5 c6 @% Q% J
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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。; B' e, d1 G9 C* I1 {$ N3 K
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4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。8 z g; U5 q/ k4 _, J5 M. V
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。+ y# B5 x" Y" H: e
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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, y3 q* d- h2 l1 @ 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。( V: M6 g% q U# \$ K
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' ~9 j6 i3 M8 N- B: e Y 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26