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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。5 T6 F5 ~7 n- \
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: B: N1 C& |( h3 D/ f+ o8 [6 h8 H
做法:0 D% e+ J7 _2 w3 X/ }5 X
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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, N$ L( U. o: a4 M; y/ Z9 h 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。: l2 Y0 R3 ?8 X8 x6 U; {( w
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7 R: h3 S4 e: a; O  t7 X
5 v# [8 D5 ]  ~  t1 z3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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, H3 r( `  ~9 {7 E2 T 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。6 w* q( u7 ?9 B; S: j
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, ?# K! O8 L7 r: b" L0 ?; ~
5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
1 x: C2 F8 r( m; T: Y vmFCcC65iAc5C71E.jpg * T. k) D* P+ S$ Q. W: M

% `5 i# m1 D0 m5 `) Y 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。8 A" o9 f( }$ X$ w$ Y: J7 H' o4 p
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7 o' B( \$ Y8 S( Y6 B2 n 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。( P5 |) c2 A! x) |3 p
XOpt63bpn6PyzNsp.jpg 5 n  w' K  D* |: N, A
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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