凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
, W6 G8 ?8 @6 S! E
* Y) o9 h$ Z8 |' q( D) f; }
1 ^7 \- K: J. b; q0 K5 s做法：
' E/ k- C$ R2 T( F: v: T 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
4 s; i5 L3 U+ x9 t# t
4 c- I8 J7 }; T; i0 S- f9 O- m- i
2 d' u- \$ I1 R 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
: Y! b. n. j* {+ n/ d8 w* p' L9 }, r; E

" y: |8 V( @6 K' T" q8 l2 p3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。

! Z* A; B/ c7 f& S5 `  Y1 {. e
; a4 h0 }9 k. r) y0 Q  | 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。

, w6 e% a0 P4 w
5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
9 x( Z: `, w2 C7 ~# h8 d( s  A( T

6.蒜末里舀一小勺辣椒面。

0 U* P9 Q& z1 _; S8 n8 h$ v
7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。


% r* l/ t/ i1 J6 g 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
$ a1 `+ {3 ]3 i) v/ b& D# ]4 l+ z
/ O6 [0 v7 ~* c. x+ K
  j/ F$ f% o  T, Y5 J
) l% d( L6 A/ _) G