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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。0 R2 M8 P2 z" E
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1 k8 Z( w) V! l! x4 A$ Q
, E9 M6 `; o! r5 B做法:  w5 D. r; [/ h' r  o
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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, s) |! Q/ ]# L: u( t1 Q8 d 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。; F& _5 O1 W$ g. R+ P% d" ^4 E, p
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6 l3 D3 P5 n6 }, V$ ^ 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。* V3 d' l' _& ^1 W  B# {
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。7 D  ]6 a& c8 y# v( |& p
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; U; L' h  x' E8 P1 l! K- N 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。/ ]3 I  ~/ N, A% K7 }4 I1 D
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9 R; [* h4 `# @ 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。( {  d- |: z9 ^, s4 m" t
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& C/ H7 e3 F! h# M0 ^4 C' f" Y9 ?) j8 {9 i& w3 [
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