凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。


7 v5 d7 w: d+ M" T, H! f- |做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
# I8 d# H$ D% D+ h0 P

2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
9 l( q- y, x/ @# h, r
9 t  D2 n% ~! u
9 ~4 z7 u8 U* |# Y3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


/ u6 {" b* k0 G6 M% u 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。

+ e& G- S9 h, t
% L, I8 \8 B' h  g 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

6 n$ W0 u: q/ g
) m$ x; h  j7 D 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
6 x) q, f/ b3 x. z

7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
/ b9 _  b0 Y8 ]7 Y% c+ R

5 t4 l/ _: }* M. e6 I/ h7 [8 U 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
3 Q( R" {+ X5 a

9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
7 I! w! J- q( O
# F) S, ?, G% `, ^* r# P5 S: B
" X8 ^8 \8 v* D! c0 }