凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。

. k& I+ p7 I: o2 T( F
2 G' E2 f! m% b4 m. `6 x% y做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。

" ]& ^$ n% {* S& ~" a3 i$ g
, h6 j8 F9 d3 d- I 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。


: ~) G' h9 V' o6 j, @3 L( f' |3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。


5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

, j- z8 A  w% n* A+ q- k
6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
- B! s) G7 M( y- [  b( v  S/ N+ g

7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。


" K: Q2 @! }! D3 b 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
' j2 ]$ H2 F- U5 P! w' A* x6 s# y

$ B: A# w  z1 u! W+ n  [ 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
8 r* V4 j2 _8 e0 A3 o) G


3 a+ ~5 \& V- W