凉拌土豆黄瓜丝

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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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- w: P0 i. B' D3 P( X9 d+ R做法：
1 }+ l. e6 `2 b- n# |: Y- ~* Z 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。

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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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2 `9 q' G9 B) H% x3 p" L3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


1 X- {& L  ?" e& Z 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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; H, A/ \& g- t* j5 M$ w 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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8 h, o9 [) o0 q6 T5 B' V4 o 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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  G: G; B" r& T: d' l, T, s- M 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


/ v7 V. W# i3 U1 t* X 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。

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