凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
) z% @& u* I- _, r+ F

做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。


# n+ B% D# W" @' _ 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
! M) Z  A- {% B0 O1 x3 b5 c+ I

3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。

% i7 ^& s$ c( C5 V5 J( a8 T
% {/ H3 r4 Z, x; I 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。

1 N: |1 I% I! l( D( C
& s* j" k; T+ [0 A 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

. T5 I* C1 Q/ `; {# M" s
$ }* N( U# O3 F9 f2 F 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
! a0 Z( N6 ^3 W) X8 m5 X
  S) q" }2 ^1 E) f% p, p: j
7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
7 _. g( i" @3 U) I( n
( d; N& |- J9 d$ ]  c3 f! w0 \
3 O" s# S) c2 p' i, G) ^& H# f 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
) [1 D7 g% @6 |) c, G6 {5 M! B
9 R+ T) f6 C6 J# z  T# S) H
, E; }* E! u. x% q6 N2 _
5 H7 c# V& o6 H- f