凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
$ z" z0 n; e* r
# {) b4 G! D0 o$ ~! E/ w
, Y( e  m+ d8 T- c/ O做法：
3 B" f4 ?' h: T2 ~$ N 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
9 C; u. \) S% H/ j( Y6 f
2 m: |, }8 @8 D1 V! U- U0 r
- \6 X2 {/ v+ M1 E% h# Q" I 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
  g" [% ]/ N- Y% ~2 J3 c7 T
" _1 n! ]7 g" w; r# L
3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
" n( C' b" T% K2 t0 F

4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
% T6 f) v5 _  J; D% L$ ?" z2 o

5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
5 H2 F7 j* D, A* _& [/ p% T* i6 _

6.蒜末里舀一小勺辣椒面。


7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
4 t# t- U% G# V* g8 |: p- X$ n1 z
  W9 ]% }4 z3 E4 f% C
8 `$ J2 m* m) _. ~" O; O 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
* G, c1 [4 B2 F& S" l, B, g& O

9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
% }% V0 o2 c: f6 S8 ?