凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
9 H, j5 t9 t& v
6 A2 C8 X4 r' X7 Z. l$ c* B
9 k! S( E8 E. W( z' ], z  g* o3 M) Z7 {做法：
' I. k! q. L* \' y5 D6 ^ 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
0 _, g* u! ~+ H, c. o2 s
" g0 A6 U" c( `9 m
, h' p5 C; f/ U; p$ L* Q 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。

7 A9 Z4 q2 g; [# P& j1 }! X: g
2 E: d" V; N- Z3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
1 E  T0 J5 W, m

4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。

' T7 _: Z/ v: k) K$ g
5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。


6.蒜末里舀一小勺辣椒面。

; s- |4 p, a9 L# c( h5 `( a
7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。


4 ~& u/ M4 ?" f/ o: R- N 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


8 N1 D. j  P( o 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
6 O) F1 {- O# C& }4 x$ m- t
* J0 a* e# K3 r) x