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准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。6 ~2 `1 D$ _- A7 t$ R
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做法:9 x, i7 @/ S2 e( y- e* N1 n0 L, o
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。8 B" s1 R) o( `0 H
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9 O1 R- {* g# N* Z% } 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。! e5 F( b: p6 s
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4 n! h! F% o+ J% l Z3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。: F7 {) [! Q7 T0 Q O: p
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。 L, Y& h' H2 J+ C
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% {2 L6 c* I, A A 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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3 C ?3 X% V$ E$ g8 f 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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3 R6 W! ?- T1 v& g* m8 |: _% s* d 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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4 v/ E! ?' S! B# c9 w, b 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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