凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。

7 b1 c* j; P# `- }5 n) R
做法：
) D. Y# b, |- B 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
* h% ]" h! m- e: y- H% ^6 c6 G3 ]
8 r/ Q- f0 R, o2 Z3 n
2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。


3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
3 b# @  v0 N$ U6 A
, J' _+ |% y9 G4 e' P' |
4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
4 a- {6 }7 S2 ]* q" S7 g8 H8 k
2 ~0 P0 z+ l/ [) N& b
5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。


6.蒜末里舀一小勺辣椒面。


7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
+ b- Y  @) o, k' j9 `; R- u

, i% y, q- b: W 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。

/ G% r1 G( q$ @
9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。

/ \: t5 Q' [. R6 ^8 O9 b) h
1 `' X9 f8 J: e& A( U0 H7 t: C6 w