凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
7 p' W* ]) w3 U: h/ x* Q
) C- ?4 m( Q: L3 `9 A8 u
做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。


2 A0 P! B* v5 ^, N" C( Q( r1 K& ? 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
1 A3 _9 o0 _6 }6 s& r; \: `/ K0 E7 ~  f

+ q' E3 Y3 R& \* f2 q3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。

1 m2 ~) c! E, W9 r& w3 P$ `6 J4 G
3 m8 O' p: @/ F: }7 t8 J+ X, N 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。


( C: V. O* J5 E- o+ V4 q 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
) O3 s* X3 h. k% w/ L
% V& b, v4 n5 B- [$ w
6.蒜末里舀一小勺辣椒面。

0 V3 B/ C5 L3 k1 `
, G# d& S" |' Z9 W 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
) @% d/ O3 l' y+ |' b5 d$ `5 ~
$ g2 }! u3 z, a5 u( J& {9 l
; d0 q% k0 T" y$ z( J3 `4 R 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
  Y8 D- Q* c4 |

9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
: }. E/ `# u7 n


) Y6 `$ Z2 ]; R1 n, Y