凉拌土豆黄瓜丝

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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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" i1 n4 s- B+ J/ ]做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。


. P+ e2 q& m+ L( o9 g) a2 Q; r  {7 W 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。

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4 W7 L3 F! s' [3 ]3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。

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1 Z4 y1 ^) J$ S8 g; { 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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% z( f! O+ f- f! P( h) P 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
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. r/ |; p  l. z% O* D- G 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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( @0 B6 q% P& k 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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