凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
8 U3 h& b8 E' K

做法：
8 E: q- p6 k. X% I 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。


# @) ]$ j4 x0 X( V, p. P! E% s 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
4 D" `- S9 C0 _

3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
; [0 Q9 J/ Y& N5 i- b( _. J  ^9 s5 Q# ~
  [7 E# Z$ J3 ^9 P. U5 u, `0 H
8 n" q3 v, o' a+ O* g8 L: ], Y 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
2 t0 G, g9 V3 b; \9 C7 b
+ y  p- _) P/ c
0 a' |5 X, a! r6 N 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。


6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
2 h& ?0 G! `, ?$ @) X$ s9 J

5 B5 o* _5 L% N& [2 k 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。


/ Q5 l% z6 S9 b% ^ 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


( r4 Y5 N2 Z# _# r, D7 h$ `; g8 v$ t3 \: B" P 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。