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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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  E! e/ T) \% F做法:7 M2 P$ I& `+ I7 Q0 n% C. b4 k7 v
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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$ x$ i4 \7 s3 |$ |% U9 M 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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! ]( `/ t" U6 A3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。( i7 v- J$ u, g/ F3 E* q
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4 L2 j2 Y& h) T, ]) O" m 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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0 p7 O9 }5 N! F. \1 d. } 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。/ F0 ]% ^8 v( U4 d' d# d
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1 t, d* Z' f* E  e3 ^ 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8 r' J3 C8 h& i$ z6 x/ y 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。& F' T- J% W" j
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% i- c1 T& h+ t5 t- @9 I 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。1 X6 S( T7 E. P7 ]+ {
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) \' e# \1 t8 j( H7 G% a9 q* H1 U' {# v) N
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