|
|
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
: W9 O$ F6 w8 A) v/ e$ a1 F; J' {
0 I% d, R) @! K
" l" x- L/ e; P* l$ v做法:: `' ~. v% B% D* s
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
5 Z8 N) N; N2 u: l4 ]
# B0 W4 Q; c; i
2 f" c* {$ p1 m& q' G' S7 {# l 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
6 f$ q* w; ` Y; ^ M3 s1 n
* `( B: X4 z. C! s( n& U0 k& F% D) r! i6 c) @$ x
3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。4 y/ r& s8 ]0 a& M) x4 J# C$ o
# u/ j+ j+ w2 f% T9 r
1 g, Y z3 A$ G- m5 H$ Z2 s, F: }, @ 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。6 X: d6 W- x- Y& W- C% \. P$ U
. q& f2 `* ~7 T2 x+ v( i/ d
- D/ T0 I9 T' L5 ?) X: S9 _$ N! B 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
8 g& |6 K" `) `2 l
; y, T5 L9 H5 c
# N5 S( h: n5 w5 ?: }# m9 U2 E 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
" q m3 g# Q2 P. Q
* o% y0 S7 f$ O
" j* Y/ A- @; K! l, y# M 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。) G/ B1 L0 U$ i" K: X, n$ M
8 |- a6 E6 A. b1 m ]& C
- K+ m9 e- Z. t( J ?0 x R" }& o
8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
, T5 E" |" f% W8 H; y' X3 \
& k, U1 ?. e T9 @. k4 R
! m% f$ z. {4 d
9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。, } [5 k4 ?) G( b7 n4 F3 T
1 D$ D& S8 N& `, X$ z- t% A) k4 G* M3 `+ D8 ?5 V4 g
7 W! _7 Y5 m* M7 @' Y* \/ Q
|
|