凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。


做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。

8 \) ~  V; m5 h  W9 I6 k. A
2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
9 m6 t$ o6 n6 A" \# H

/ b: p/ u1 b" }' z; O3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
* Q1 u  B9 C0 r

5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

1 n* h5 y' C- \  o. b; u* e
6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
/ u7 Q6 ^8 P4 _
) g0 g1 v% k7 d3 \- B
! d4 `0 g7 i% b" G 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。

; n, t- X) m6 [' k
8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。



* Z& M: E4 ^# ^3 z5 G