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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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做法:2 K7 @+ e0 I+ Z' }9 Z
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。9 l" c' w5 F) e
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  K, x. P: {9 q$ K7 d
3 X7 B" }  y3 Y/ u 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。+ n5 y% o& l3 k; a- h) C  {: y
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' h) m- A! M1 x3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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2 Q- o( g: F- s 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。1 o3 o% d1 ~( I  v# J5 v
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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) N" _1 j% v" {* O: M 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。# H; {* {4 [6 n7 b& p  k
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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4 m) `; ?, N! V/ s, @ 9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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