凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
$ z0 o/ {& z) v0 X/ R

2 b" Z* \; j/ K0 W做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
( a& u( x' C9 s9 P( A$ y5 T
% s( B, a$ O* t% G) U  i7 v
2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
+ _( Q7 E9 G4 S8 C
0 W, T8 _* ~: E. M; C+ g3 G2 V
! ~' h' o% i: g+ r( e: F/ I3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


( E) Q6 X+ H9 d1 y3 n! Y. A 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
2 A6 T2 Q% m( @" @

7 [  M! N$ {4 y: ^; L 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
1 Z9 V: K; Z5 {5 N" D0 o# l$ |9 S
2 R( b# L1 V4 G& [2 G$ D; M
. \% e/ q0 _6 k9 p5 [' l& } 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
6 G9 f3 l& K' o9 u

7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。

- P0 S% }; a8 ?" j
8 ^% X" S" ]% U( A. ^3 _* ` 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
0 u3 U! Z( E0 Y, _) U+ o
! R* e( ]- u6 v4 |: J
* w  u4 B0 v) d. }/ n 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。

' y$ p& v: w4 }4 p" _