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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
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9 v6 G. k2 c& x4 l做法：6 m" [9 Q5 m8 R
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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3 b+ x( z& H+ \$ ^ 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。1 m3 d& B, C( h/ i. ]; ^7 p' v6 b
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- u) @0 [% T. b, J8 Q3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。1 y+ \ i, \: ~- u: V
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: e. G+ }+ i8 s 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。& H5 G0 S9 M8 W/ i5 ?# I* p2 U
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。8 h: I9 E5 O n2 u$ v. ?+ }: c
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7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。& j1 s$ P3 A' \/ g
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。7 w6 h3 h* R$ z# q0 I! c- x) E
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发表于 2019-5-9 11:32:26