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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。6 X3 S/ [1 T! {; q, n
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做法:
! [; m& M* I( Q: m2 ~( B 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。, u, {8 X( z$ V+ H+ ]
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% ~9 Y% P, K9 ]. |, j 2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。/ i' P: |# E' D) x1 ~! `
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。/ |) }% ^& b9 k
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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8 ~: t0 P$ d6 k0 r) k 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。, n9 Z* ^/ d+ p- x; H- o4 N
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% q8 c% v  O5 M 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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( O3 K" y# c: k# v8 u' s1 d 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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