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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。
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/ ]: ]  G) d7 {1 n& F! T- z) N做法:& `4 H; S. z, A: D9 Z0 a* L
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。8 M7 Z" q& a& G6 E/ P0 [
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4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。4 h! y# Y, W5 e# F
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5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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) `5 H8 s) H. e/ w1 [ 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。, f6 ~' U( {3 m0 T! h
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. m% L" D- A. \" e) l' N0 U 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。/ G" S# p$ f9 J) T
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* T( k" g: c. |6 V 8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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