凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。


: O- O, T+ _+ w% T3 C0 Q/ j做法：
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
- `' r1 k0 \4 }. [

2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。

, V- e- b' O6 a" u. E7 ]
" o/ h4 g& m' F/ \3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。


( T6 L/ t' D" M* f) @" s! a( }2 t 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
/ z% L$ m$ ]) ~$ k' S
/ W. F/ e3 {2 L- z2 H  y, Y
5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。

3 t; E1 R+ t* l9 ^+ ~0 C
6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
3 p) Y8 A! L3 F! e2 ?* P& e0 Q( p

7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。
# q  X0 ?9 w2 Y% i6 Y

6 T4 x7 c6 W& a0 w. e" k1 F: l 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
* E  K  Z8 g$ H
2 F& a* j/ e! E* R  T( Z4 S' }
, w. ]7 E8 R) z$ @: \ 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
6 ^  J8 \# u/ y9 V: C
/ b1 Q" ]. A. H7 Z

- P/ k6 U+ V) B- [& U9 E