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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。1 o, ^: f/ j: |4 N, ~7 U
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7 P, O  k& d* w& @做法:2 D' M# l( ?* C
1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。0 W1 [/ h' V6 x3 `- x+ `% e
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。
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! u" N# k& X( [$ O" Q- I3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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4 ?) m; t5 s0 v. @$ f' Y# k% D( z 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。2 a) R( F, N/ M! t2 h7 |
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* Y" Z; H: @1 ~" p, P9 O% f, z# H) I: T
2 l" ]" l# ]) k& F" S# A 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。1 Y0 m) `8 E+ f' f
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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