青椒炒五花肉

admin

配料：五花肉，青椒，食盐，料酒，食用油，生抽
: a: K5 p7 v( h( d2 S$ P* B2 N做法：
3 G+ Z* P$ J9 o8 ~5 C. I( V5 O( a) n一、把新鲜的五花肉清洗干净，放进一个容器里面，倒上一些清水，把五花肉浸泡一段时间。这样做可以把肉上面的血水洗去，去除肉的异味。泡好之后取出来，把水分沥干，切成大小合适的肉片。

二、五花肉切好之后放进碗里，倒上适量的料酒和生抽开始腌制，腌制之后的五花肉就会变得更加香嫩，更加入味，而且在炒的时候就不用再放淀粉了。腌五花肉的过程中，可以把青椒处理好。
. e9 x. ?, Z  {( R; @  Y% {
6 a& R+ Y5 K2 {/ ^  d三、把青椒清洗干净，然后切成片。把适量的食用油倒入锅内，烧热之后把腌制好了的肉片放进锅里开始翻炒。等油到了七八成热的时候就放肉，防止五花肉炒柴。
/ u- s. L9 S+ y
* S; C. N9 @* B. n四、把肉片炒变色之后捞出来放进盘子里，然后把切好的青椒放进锅里翻炒，等把青椒炒软之后，撒上点食盐调一下味。看到青椒的皮皱起来之后，把肉片倒回锅里面一起炒，最后撒上点鸡精就做好了。
4 D: `4 X1 ^0 B6 g" H4 ~& T