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用料; u5 E/ S$ ^: L9 y$ C" U3 ]+ t
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
" w5 v4 \: e, h, l做法/ Q p% w; @) \2 M2 C# [
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎/ S k$ }, s0 O6 L, v2 d
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
& T* p8 u" m) j- O2 n0 V) d锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
( \3 y f" K' S! c, X* k. ~6 x$ O再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54