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用料' E7 I: M% ~( F4 ~
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖0 s* V- G2 n4 M1 x% u. ]
做法" r7 t- |9 x" K8 b
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎( U x7 O, O+ S5 h2 U J7 Z
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
' N' T% ]4 X. ^6 f: h锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
4 x& v4 n( A( o8 C+ ]- ^再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54