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用料4 N8 Y2 K; R, w1 v4 \& |
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
) x0 J6 I! T, `. j% ~3 R% i5 T做法; ?: O+ w+ n& r: m' ^
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎- r' {6 y" {% ~9 S4 n6 u" T
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
( t. f# P- T/ P7 b" i2 i* C锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
7 h: L' ^7 ]3 W% N$ ?2 ?3 U) \' x. @, {再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54