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用料
$ q( Y$ z8 E. s: `2 U土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
) w& p0 T' n- B! C/ }) b做法5 q, i; R8 P3 |* ]- C2 k, j
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎1 c* Q4 e7 ~3 q, w
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
. u9 h& S: }+ ]. o/ l: R锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味2 E! C& {0 g) J6 h. K. h( x) _) n
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54