干锅土豆片

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用料
, ^# ]2 p9 R0 t1 e$ `$ x土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
做法
1 m+ R! g' v  t( m土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
3 ^( r  K# J/ b, R2 @5 S9 B锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
$ T6 j/ P# p% f3 T; E' T3 k5 v1 ^  Y锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
  o3 h9 \# j- v2 V9 _再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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