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用料* S; F' `' R% H& e
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖2 O& Y$ `3 t0 ?! l; {
做法! u% _5 Q1 m# u% {9 k) {, i! Y
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎! H/ b8 n( | p. e* r4 @8 v
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出4 q' t0 B/ u# B! m1 w5 x5 }: c
锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味2 g* ]0 |% }$ h# ~' o
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54