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用料
, |( @& ]6 v: k$ J6 H* t2 Q! H4 r土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖4 {/ A5 G8 t8 C* b5 Z
做法
. c) V) j3 l9 w' O3 K" v6 E, s3 K土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
; N3 J z9 C& m+ ]9 I& W: ^锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出" M. q/ O! y8 [9 q6 G
锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
" h" B+ \! s$ J再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54