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[食谱宝典] 自制五香粉(十三香)

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发表于 2020-7-22 11:27:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备材料:八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g、丁香6g
! J* C( R7 g* I5 S制作过程:* ?/ Z/ p) p2 m' A+ L
1、按所需用量称重备好材料;) m, e. _- h4 M+ {# c
2、分别把它们放入料理机,八角和花椒较多,需要单独打碎,其它的几种可以放一起研磨* x5 d. Z3 ^$ I. j4 W2 r! b& U
3、 用超细研磨功能机器磨成细粉;
7 e% `$ E/ V. ]; M) }- O4、 磨好的每种材料都有过筛;" c0 d6 k/ m2 ]* ~2 E; P9 ?
5、筛除较粗的再用料理机研磨一遍,并再过筛;
5 v- j8 K) a3 r+ L5 k% A6 S6、最后过滤剩下的粗末不再加进去了,但也不用扔,可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。
+ C% `1 U3 Q& f, X9 ]4 M) h! o* ~* k7、过筛后的粉充分拌均匀即可。5 {: i  @( w$ e5 Y) P! `/ ~
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