QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

手机号码,快捷登录

查看: 343|回复: 0

[食谱宝典] 炸酱面

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 786
   泡泡 : 1488
   精华 : 6
   在线时间 : 786 小时
   最后登录 : 2020-7-3

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老

联系方式
发表于 2020-2-20 11:41:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:
湿面条300克,去皮五花肉150克,新鲜的蒜薹三颗,黄瓜半根,红萝卜一根,大葱少许,老姜一块,大蒜三块,香菜少许,黄豆酱少许。
操作步骤:
1.将去皮花肉150克洗净切丁,红萝卜切丝,黄瓜切丝备用,蒜薹洗净切丁备用。
T7jSIrSY1yFSY7z1.jpg

2.准备配料:大葱少许切成葱花,老姜一块切丁,大蒜三瓣拍散备用。
AFvyLbKd5b3lL5QK.jpg

准备料汁:一勺甜面酱,两勺黄豆酱,两勺老干妈风味辣椒酱放了碗中备用。
NM8DKQndxsS1qDmT.jpg

3.炒锅烧热放入适量的食用油,将肥七瘦三的五花肉丁放入锅中炒出猪油,当猪肉微微发黄的时候,放入准备好的配料,爆炒出香味。
teq5WdpHGzH1qdAH.jpg

4.最后再放入准备好的料汁翻炒均匀,炒制过程中一定要用小火。否则准备的料汁容易炒焦,炒制2分钟。
xNrBv0HBb70x7WcH.jpg

5.炒至两分钟后向锅中倒入半碗清水。开小火慢慢熬熬出酱香味。加入适量的十三香,期间一定要不断的翻动,等水分蒸发的差不多,就可以了。
oBeoHgHPjDHJthJg.jpg

6.炒酱的同时用另一个蒸锅烧清水,清水烧开后放入湿面条煮至三分钟,湿面条煮沸的时间切记不要太长太长,容易煮过。导致面条很难吃。
o583WgUU2BgWyog5.jpg

7.面条熟透后捞出控干水分放入碗中,在上面放入胡萝卜丝,黄瓜丝,然后再加点蒜苔,表面在撒上少量的黄豆酱就可以开吃啦!
xW8MZCnIC2cizwWt.jpg

美食小技巧:
1.选择猪肉的时候,我们可以选择肥七瘦三的五花肉,可以先将瘦肉与肥肉分离,先用食用油将肥肉煸炒出猪油,然后最后再炒瘦肉。这样炒出来的猪肉不会发柴。
2.选择老干妈的时候,最好选择风味辣椒酱。选择原味的会比这个味道差些。
3.大家也可以根据自己的口味选择配菜。喜欢香菜的,可以在上面撒上少许的香菜也是可以。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号 )

GMT+8, 2020-7-4 04:42

Powered by paopaomj X3.4 © 2016-2021 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表