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[食谱宝典] 卤鹌鹑蛋,老少皆宜,女人常吃补气血调月经

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发表于 2018-11-14 13:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”, 它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,这些物质具有健脑的作用,孩子学习紧张,吃它补脑最合适。鹌鹑蛋中含有的微量元素也比较多,还包含为我们人体制造血红蛋白的铁元素,对女人因为内分泌失调,气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。另外,它还有美容养颜的作用,爱美的女性朋友一定要多吃一些。秋天我家的早餐就喜欢吃它,煮上一锅,老少皆宜,尤其是女人,常吃它可以补气血调月经。您也来试试吧。
2 P: a& b* ]: |# ?2 D【用料】:1 Z8 ?  I+ ^1 u% M
鹌鹑蛋500克,香叶2片,小茴香2克,草果1个,八角2个,桂皮2小块,红茶6克,老抽1勺,生抽2勺,盐3克# Q% X2 q3 X/ U" `7 @5 X
【做法】:
7 n  N7 f, [7 Y1、 鹌鹑蛋一个个冲洗干净
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2、 准备好调味料
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4 B( i# g+ x) Z4 q" R: _: n" `) z6 ^2 M2 \- t8 Y) b) A( C
3、 将鹌鹑蛋放入锅中加水烧开再煮5分钟煮熟
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/ b0 f% }4 T1 |/ e4、 另起一锅,将调味料放入,倒入生抽、老抽和盐煮几分钟
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4 C3 I, s& j" ~; Y" ]! W1 Q# F- Y) s5 ]1 K: y  h5 V( u9 @
5、 放入鹌鹑蛋煮一会儿,用锅铲轻轻将鹌鹑蛋敲开表皮
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: a* |. d5 N. k. r7 L6、 再煮20分钟,然后在料水中浸泡过夜即可* a- {  ?3 }/ n4 \6 O/ ]6 U6 @
JHD10Vzl91S6sJ61.jpg 9 x" |; F% c8 b3 C" q: p

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6 \+ ]8 n& Q! [9 e" \4 j
% b, ^* ?4 X8 }+ `0 V& k6 }$ B【小贴士】:
/ Z, J! n! ^* f4 J+ d! W% @9 ?5 C1、鹌鹑蛋初次煮时水开后再煮5分钟就可以了;8 o/ N& ?6 k- T( e% j2 r% c
2、调味料的多少要根据鹌鹑蛋的多少进行调整;
8 L' p1 p5 K$ {7 Y" [5 s" o- o3、料水要先煮一会儿让它煮出味,再放入鹌鹑蛋;( E- W0 F7 M6 P/ c9 J1 ^  s
4、鹌鹑蛋用锅铲敲击开表皮才能更入味;
2 k6 Q: [/ E( `6 Y3 @4 Y5、鹌鹑蛋煮好最好在汤水中浸泡过夜才会更入味。2 g- L1 R0 x  s) O' q6 ~- U
/ R# c& ?  H/ d0 L2 H, \1 ]( |
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