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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把" A# Q- t6 D' j
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油6 u5 K2 X1 K2 H8 \7 j2 Z v m2 m
做法:
- z8 {) i q S1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,. o8 _0 ` O& V b
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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4. 加入木耳炒.
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* U# s* Y+ R% U5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.; A; p- z) D0 t% S; r2 d' e* g
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) y+ X' g' T, S1 o+ ~$ Z9 G6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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6 A0 E! N% d* U7. 加入蛋拌炒均匀.
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( H) X) ^, t% g8. 起锅前淋上少许香油.
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) T& }9 L- H* l! `9. 即可盛盘上桌.- x# J: h- V- d* a2 H* L$ }1 }
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& C n- y4 l) u3 p' c) P4 N3 q小贴士:
+ M9 D/ C2 K1 z5 @炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43