|
|
材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
' [: C9 }, Q6 J" P) J: f* ~* U2 @! P调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油4 k) u, c4 a4 q* q2 M) _
做法:
5 o U" E1 Q! M1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
4 B" R: W* H: Z4 ~/ k& A* I2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.). d+ n. I- O, B! j
$ S7 t( o' }& U- \) @0 k
4 r- \1 V# F3 m4 q1 F _* _3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
# `0 u( t8 X u8 X- Y4 i) [
% @9 w3 T6 \) C
[+ p1 T- Z) Y G8 V _3 Y4. 加入木耳炒.
0 t" M9 K$ u+ F8 _+ s( ~
# @: R) s2 `0 V9 v9 N- Z
; z- F: v% Z6 ^/ ~% g9 S4 W; Q5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
# S, w/ D$ H1 ]$ d
* _/ p: C* ]+ k. g$ _- p3 F$ ]7 V2 F- l6 P# B! y) K/ m
6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
5 z0 p# ~3 f6 N
: [. v( U+ e1 o* b) N# W4 p; I# K7 S) c8 _3 ~ N& \
7. 加入蛋拌炒均匀.; o0 h/ B( K7 W
! q' J0 R7 [4 w! J' s1 m; |6 z2 j+ h. f$ h
- t }! ?0 U1 y# U0 ?8. 起锅前淋上少许香油.
; J- I% \$ s6 h/ H/ d
3 _" w: W6 ?2 M6 v
: S$ c: V ~# U N
9. 即可盛盘上桌.
/ Z. x$ X6 m7 S( N6 b$ n
. W( l. K+ a" y2 t+ H' i
, X8 m& |6 ?3 M小贴士:* w! Z; z0 ?* r) U. h
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-12-17 18:25:43