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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把7 }: y* h" ~7 G, a5 M2 p
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
# t$ S Z# |) |0 Z& S3 |; | z; q做法:# X j6 C6 E. H v6 \, D4 ~4 r1 F' J/ ~
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,5 K- U: j+ L2 ?% o7 @
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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1 b8 G6 R/ b9 C- h6 d3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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4. 加入木耳炒.; ]5 ^' H+ R2 P9 `) c( A
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, ?9 M2 s5 i0 n8 R5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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* V, A" M# U. b+ K7. 加入蛋拌炒均匀.9 _4 Y3 c; ]/ `- n( A3 c
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8. 起锅前淋上少许香油.
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9. 即可盛盘上桌.
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小贴士:( l5 Y7 I) y4 {! Q9 r
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43