韭菜花炒木须肉

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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
* z, E  {! ~5 q( v3 Z3 s! @调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
. w* P0 F( c9 ~! h; S0 |8 L% S8 p做法:
$ r: e- g+ V$ ^# N1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)


9 ]2 q0 A5 c5 y. F( P' x; I' _3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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8 U# S4 C  ?( T1 _: W# u4. 加入木耳炒.

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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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9 [! b4 r9 T5 u/ L: ]6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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7. 加入蛋拌炒均匀.

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8. 起锅前淋上少许香油.
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* ?. Y7 x7 c$ Q0 u, \3 v9 A6 K; S- p* |
5 |3 c3 o$ p# c( \2 _9. 即可盛盘上桌.


  |. r5 `  i/ [1 |, O* r. Q3 {8 ^小贴士:
3 _( f$ F- }2 U; E4 t炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.