韭菜花炒木须肉

admin

材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
做法:
4 |4 z* m! H% H9 r) ]9 }, D1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
2 Z( }5 T; q5 s' g/ D0 V# Z1 X2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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2 F1 X* z9 z% x' P+ I- C1 C3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)


( u- }5 |/ h1 z5 B4. 加入木耳炒.
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( r4 E6 F2 d5 x3 b+ ~# ?2 _5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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7. 加入蛋拌炒均匀.
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; t0 w& o1 k( U. D) a8 _8. 起锅前淋上少许香油.

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9. 即可盛盘上桌.


小贴士:
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.