韭菜花炒木须肉

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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
* A6 K0 c( Z1 h9 V. f( L6 \9 I调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
7 J) e, `5 m' E. c2 e* k做法:
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
! |6 P) V& W: Q2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)


! d) q6 e3 t% r0 A  {4. 加入木耳炒.

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- z2 z& h" B4 ?1 p+ ~- x' ?5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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7. 加入蛋拌炒均匀.


1 g( a; f8 N7 g. y, s( B: B$ Y8. 起锅前淋上少许香油.
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! }, p5 h+ W- ^0 N8 W9. 即可盛盘上桌.

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小贴士:
* }2 g6 E7 ^* N7 {4 d8 Q炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.