QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 2761|回复: 0

[食谱宝典] 麻婆豆腐

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2861
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1327 小时
   最后登录 : 2026-4-22

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2019-3-9 19:09:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材
  E) |1 [7 K; [8 D5 ?+ H
  • 500克嫩豆腐
  • 70克牛肉末
  • 各少许蒜末、葱花
  • 35毫升食用油
  • 35克豆瓣酱
  • 各适量盐、鸡粉、味精、辣椒油、花椒油、蚝油、老抽、水淀粉0 m) R0 u! Z& Q5 @- \9 s
    : z- J5 B; A/ ~" p) u8 R
Y6C68qnzBHY8BPCN.jpg : i4 i1 }0 w/ L; l4 A
1 将豆腐切成小块。# ^' Y% |6 G) f2 `% S. u' ?

  E- d. y8 T% T- ]( {) v, G0 @ u2Ka2ZvXJxkNXXXE.jpg
- ?+ N2 r/ h/ [4 B2 锅中注入1500毫升清水烧开,加入盐。( _4 X( N5 ?; R+ L9 G. l2 Z6 k+ P) D" z

# O" \$ k/ O2 x7 p( k0 C2 U8 q KaXyPmVR18D4Ja1E.jpg
3 }* A; C9 m" ?1 k4 Y3 {9 t3 倒入豆腐煮约1分钟至入味。: Q. k. {* v- h* e9 \" h  y; e
0 p. a  T2 p+ C, ]; X
PWaZelZ6Kil2okEF.jpg 0 D8 G" h  h8 m; H  P
4 用漏勺捞出备用。
0 |" ~0 j  I: N- N/ y
) n% D% ~& ]" @) x" a# e, ]/ X. K* l. o4 V r622Jz6dW6r6Sd6Q.jpg
/ u7 b( T8 o6 f8 P9 Z6 B5 锅置大火上,注油烧热,倒入蒜末炒香。
1 {0 `% G. p9 K( r! S5 w7 U$ j! ~1 k* x, f
qoV5BnQP7ob5PuUv.jpg
) S: o% t5 ~9 `$ R. q6 倒入牛肉末翻炒约1分钟至变色。
- p# O- R+ f2 M: S: ~  T$ O; N
4 N" \% m7 `# X8 j* g0 x! c ViSBPY9PsyyYNsIP.jpg " @) Z% m5 u; s, F& y
7 加入豆瓣酱炒香。5 ]- k; J+ d2 {: }# ~' c7 J
4 o8 h# @4 Y, P  ?
fNddmFDB444AfbrP.jpg , b$ C( L) Y3 R: j) A1 A
8 注入200毫升清水。) S1 m& L' c3 K
; [+ `9 I* t: S% D2 G: E* \- f
d363TUJ78tVq96fl.jpg , N- S2 }3 c$ D+ C+ z
9 加入蚝油、老抽拌匀。: ?& Y4 b7 K  H) i3 F
4 o, w" G$ z3 {6 q* Y* z
To3wnNnlSss5SIbz.jpg * G3 {3 z- ?# |* @, ]# ^. ^: ]# _" S
10 加入盐、鸡粉、味精。
! ^# J; J: d- k& T/ N7 T$ F, p7 V4 \2 p
IHKfGL3aiHh423ve.jpg 3 [* ]1 \- H) Y4 \
11 倒入豆腐。0 x6 \6 q& @) N) y: R- h

9 j6 u* I4 A* Y3 w0 c g1mkgxKmyR76I349.jpg $ a8 y0 @3 y& b8 }8 F
12 加入辣椒油、花椒油。9 g7 j$ K: O; }3 {, V
4 `- r6 o  v1 H- w
pEeE2Dc3cW3CC55z.jpg
8 g' O8 J9 P" x/ L1 [) F' }' f13 轻轻翻动,改用小火煮约2分钟至入味。
% E9 }8 y$ F0 E7 }% D" n0 F) z  V8 T: e+ B3 J/ V0 ^- E
W54NSkP6PDNyk0s9.jpg / V, H" K8 _3 h9 s, o
14 加入少许水淀粉勾芡。' b# p8 }, a5 P' X& a
( H0 R) j# K6 s# `! ]; D
u4tu45EQemkMKe4N.jpg
( R0 ?% a  E. w7 C5 `5 j15 撒入葱花。. X6 B2 F4 A6 g) H
. E5 Z& J( J. {+ R% K/ f
LcHcUgrBlrmnMUpI.jpg
- x* z( S, {' ^' P$ ^9 h16 盛入盘内。$ W$ J, s9 J1 H  ]/ T

5 q' R$ k7 I& H$ z# ^& z( v9 d ei8NJlJJ8N8sISw8.jpg
- K% M& y' L6 L# c3 E17 再撒入少许葱花即可。' X. Y4 z4 O  W
  • 相关常识3 O) ?/ a  a) ]) c; k7 Q! M% r
    豆腐的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的生长发育,比起食用动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还能抑制胆固醇的摄入。
    4 ~0 U* L! b! a4 K2 F' e0 ^9 g
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2026-4-22 16:31

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表