QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 2570|回复: 0

[食谱宝典] 麻婆豆腐

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2861
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1322 小时
   最后登录 : 2026-1-12

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2019-3-9 19:09:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材
  W: X# c: @" K$ B. ]" H, V
  • 500克嫩豆腐
  • 70克牛肉末
  • 各少许蒜末、葱花
  • 35毫升食用油
  • 35克豆瓣酱
  • 各适量盐、鸡粉、味精、辣椒油、花椒油、蚝油、老抽、水淀粉5 I4 U( G% D- w. v

    , B# ]' M% M. `% Y5 Z
Y6C68qnzBHY8BPCN.jpg 9 I  T/ O- ~, w/ \2 o0 q
1 将豆腐切成小块。1 F' G. X  N$ u) x& m

! _+ ~4 N* W1 p8 M* S u2Ka2ZvXJxkNXXXE.jpg 1 a. r7 G8 S: |# }/ {6 E
2 锅中注入1500毫升清水烧开,加入盐。
, |" v) H  P, y0 g. E
* x( L6 ~8 V$ V* F KaXyPmVR18D4Ja1E.jpg . T: b9 h9 Y% H9 \* [" V  s
3 倒入豆腐煮约1分钟至入味。
& [$ ]. L* V2 E3 d" j! D, e/ y& D7 ~) u+ p' I+ Y; l; K2 s$ ]$ t! |5 m
PWaZelZ6Kil2okEF.jpg
' }  d/ U; P$ P8 h3 u4 用漏勺捞出备用。' z: v6 G% A1 d8 T" U9 l8 D! n( x" p
8 Q' Y/ Q& J9 }' o. F
r622Jz6dW6r6Sd6Q.jpg
9 _) w& i0 p4 Q# Q) v2 c5 锅置大火上,注油烧热,倒入蒜末炒香。
; w4 G0 i8 E% y+ m; s, x$ u( k1 O3 T- t( Q
qoV5BnQP7ob5PuUv.jpg
3 D; }4 Y5 ^+ g4 n$ `7 n6 倒入牛肉末翻炒约1分钟至变色。
! T+ U2 p9 E+ W2 @
4 x+ P/ @% R/ `- N" P5 m ViSBPY9PsyyYNsIP.jpg ' z! }  g6 R6 V; T' p+ r, {) I3 @
7 加入豆瓣酱炒香。
, L4 H  ^# _5 ^
6 P( A6 y; m, \ fNddmFDB444AfbrP.jpg 7 |/ _' Q! |7 f/ P
8 注入200毫升清水。
2 P- W) {. q/ ^
. I% N( E& r8 u! { d363TUJ78tVq96fl.jpg $ N) z! J  c! N( o7 O+ h) N
9 加入蚝油、老抽拌匀。' `2 a/ V4 q6 a7 E( {' b: o, ?& d

( [8 [9 K  C1 Q6 W  E To3wnNnlSss5SIbz.jpg / `9 c$ |+ g# f. B) Z4 j2 }; p  a
10 加入盐、鸡粉、味精。
7 d6 X0 G/ Z0 z$ ?, ^5 T1 Q  X- ^* V  U5 g: Y6 C
IHKfGL3aiHh423ve.jpg * t9 M- S: ^9 v; f3 E
11 倒入豆腐。: B2 A2 V: I8 X

  m; a) u' d$ J* G( A5 d8 q7 s g1mkgxKmyR76I349.jpg # X* {/ `0 Q( M" ?, E0 f
12 加入辣椒油、花椒油。
1 o: N0 R7 o9 W* }' `1 U+ m( R9 Z+ H$ c6 j7 k  c5 R( ^
pEeE2Dc3cW3CC55z.jpg . d% K4 s) ^+ y- t% |3 ~  o3 v# X
13 轻轻翻动,改用小火煮约2分钟至入味。1 r4 z8 N9 Z$ v3 J; A/ h; m

7 e3 T  w4 {0 e+ ~ W54NSkP6PDNyk0s9.jpg   d$ J. L/ _5 ^% [9 ]# c
14 加入少许水淀粉勾芡。
2 E6 a! S. l2 D. |9 n5 |( i
- p; `! w6 h' Y u4tu45EQemkMKe4N.jpg ( X/ p8 z  f' \* s& E2 E
15 撒入葱花。6 I/ {2 d, A& c8 u) Z- h
" M* G/ {' p2 }- e" h2 U! X
LcHcUgrBlrmnMUpI.jpg
/ `, ^* n0 s6 _. W" {1 h16 盛入盘内。8 j2 b7 M' E+ B8 b1 ?  O# f9 L6 {* R
" d6 Q- u. M& Y2 N
ei8NJlJJ8N8sISw8.jpg + x2 y) ]1 D$ L4 o
17 再撒入少许葱花即可。
' F! ]- A+ B% v! z$ _$ k3 {# y0 G
  • 相关常识' P6 [6 |4 C& w6 c1 i
    豆腐的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的生长发育,比起食用动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还能抑制胆固醇的摄入。
    5 ^* e& O" p; y( s5 R
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2026-1-30 00:49

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表