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用料. u$ l8 M r7 v! Q \/ ^
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖8 g; T# `2 M& B0 @2 ~
做法
4 W+ q0 l( T. Q. g! F土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
: k0 c6 \) S# M; y2 G& S2 w% h9 Z锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出8 l/ j- S' s& q% l$ m% v/ m$ e5 V( r
锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
4 d" x1 Q: Y: ]4 J再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54