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用料$ s3 M' `# V+ ?4 ^* j
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
& E9 ?9 G; i" l( H: p& ^6 S; ^ b$ ]做法
# ^0 W$ E7 z2 h& B; @4 n. o; P土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎% i2 y! l- g' w
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
( U L1 k7 `0 l/ ]6 o锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
/ I4 f+ } F: ]* i2 r9 D$ y3 D' M. V再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54