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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
6 ~& q- f* c# w0 d1 j3 G6 P+ D6 R调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油7 S# R8 u. p# L$ ^2 h
做法:1 v( Y; C/ |1 S1 C0 E, I
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
- R% @) Z* P5 L9 A2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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/ @6 l/ U; Q/ G3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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4. 加入木耳炒.% V+ L8 B0 q! U6 n
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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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4 W! p4 n7 n3 }; g% m; o( s$ H+ }6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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# e* w3 U& U1 b6 a( ]7 z3 A- K8 b4 h7. 加入蛋拌炒均匀." l) H! l9 I1 v3 ~5 m
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8. 起锅前淋上少许香油.2 ` A) I) w+ ]' ~, S- K7 `8 P
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9. 即可盛盘上桌.
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$ ]7 q* L V' m, j" w" u7 r小贴士:8 i% A1 |; r0 \2 x9 \
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43