|
|
材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把& k* Q) d; a6 ^* Q9 M I
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
& I3 K4 f7 f Z! v, E, g6 _做法:& [* n" |1 B+ z" T$ v* |/ C# w
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
, k: W; e" S, Y. ^; r" ]0 U2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)# ^8 o" i2 m" w, F4 q3 U% g
6 H5 A! x2 p7 w v* _
1 w' E! p+ }! g* d$ U6 q+ W3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
; h; _1 }4 z, B
" ], ]3 E" R5 e3 c
) e0 m. m8 M o$ O: U: `4. 加入木耳炒.
# G6 K2 g% L" {/ d6 ^
: [8 [% Y& z* J. k* S
; }; `& t: B1 e9 I W8 h; s5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.( t) ~1 r" b8 v1 i1 p; b7 f" c8 X
3 i+ m' G/ b/ G5 a! T8 K$ c9 d; U) i/ Z Y/ Q4 a) [
6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒. U. I. O. C; s4 }; P0 ? c
/ Q; k1 _9 @ G" ]0 V
3 b" g+ Y9 x, f, F
7. 加入蛋拌炒均匀.
- K" w- B5 O/ }( X" c
2 K; K, @$ Q/ M. Q, y
7 _0 {* r$ |2 x+ K+ b2 i8. 起锅前淋上少许香油.
! D) ]1 [# g8 @; ^* {9 f: N7 o( `
1 `+ ^! f2 N0 v1 n: l) @8 ~
) Z0 {' ]8 T: i/ t: G Z9. 即可盛盘上桌.
$ {% p! H7 C: G1 s6 W. u
' b; p9 j: @9 T* E
, m2 U; j t ~: Z1 l) _; N小贴士:, V8 s& `( {) w
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-12-17 18:25:43