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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把9 b1 L7 `3 r |5 g) o
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油2 b! b7 x0 x4 ^: p1 K' u
做法:
) O% e5 k' [ z1 m8 j1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
, {5 |: g2 u+ k r2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)5 R7 S' W# |* U' I% ]- v- c
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)1 {/ \( g6 g2 e( s3 W2 F" Y
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4. 加入木耳炒.
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* T" P7 `* e- E+ u. A% p5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.' b" g4 b, I: {+ n1 H$ m
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7. 加入蛋拌炒均匀.# ?# ~# h) h( `$ O
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- a: j: E* ?, ~, Q6 V. y8. 起锅前淋上少许香油.. f p, w) H, d3 g( }# \7 L
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9. 即可盛盘上桌.9 e- W7 s$ W. J) r. ?- C
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& W$ u3 R( ^, [小贴士:
) M# b, O# p6 k6 d炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43