糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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) s. n' R% h( k9 F  S做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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  _3 E4 G& _  a4 [: E2 G3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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. [' C6 y" p  m2 V: M) z2 T  {5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。


7、完成，开吃啦
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排骨的营养功效
1．补钙
) R1 d$ q% J. s猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
/ |3 _) t3 Y, J; Z# N中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
1 I& B* C$ i, e+ n4．滋养脾胃
/ C. K7 |/ K6 Z, Z5 Z* {* a排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
/ v6 g! }( b9 N  l4 S5 H5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
" j( `; Z/ {! H  \+ ]  S: s4 k0 j/ F6 g& t6．强健筋骨
. k$ I& `; }9 X- p# |排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
+ @$ `# _0 l7 a5 ~* W$ I排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
9 q) a# K; }+ m+ L! u' O8 }5 F5 U8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
$ d- Q: v$ B: F# x9．滋阴壮阳
- s- V( P$ m/ _7 Y% W中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。