糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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" p9 _7 e( m6 A- e3 O, L# F# p做法步骤
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1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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8 i' Z! S" m. x) F, f" P3、下入排骨搅拌上色


# B- q; A0 B7 C! |+ D5 z4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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2 i& U! f- y4 q6 ~& k/ W' z6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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& q) U3 i* R4 F! `0 N7、完成，开吃啦

. K% O8 C$ J8 g7 d( c# C排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
' z6 V" A$ U! {主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
, z. ^* w) ?" F1 }3 }, x中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
  E& V( c# r5 o0 N; p7 L6．强健筋骨
, N: I5 g5 F  j  O* |9 O# q, r排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
, Y2 d1 t$ ]4 `+ Z9 @排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
1 N+ _& O8 r* t8 D" n# g: Y; L; W9．滋阴壮阳
; ^* m  ?5 x$ o8 R, u7 Z1 k9 ^中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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