糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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做法步骤
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1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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: s4 r( O/ f5 @8 d2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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( _6 z7 }+ L2 {' K+ ]$ E3、下入排骨搅拌上色

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" V2 P) A! W: ^- a' l" p/ s$ h4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


4 f4 z' v6 d$ Q8 m5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。


6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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% T) c3 ~) f4 e3 S7、完成，开吃啦
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. ^% \+ S/ U) w6 H7 @4 d排骨的营养功效
1．补钙
: B) k! f% y) G  E0 Q* `4 O猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
) |3 @5 u' f( W/ r# b2．补肾养血，滋阴润燥；
4 [8 r. \  I+ V5 w8 |3 R主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
  Z5 [- B0 d, I中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
% b6 q9 L$ z! q3 }9 \排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
# K! \# w$ O3 }5 c$ F# H5．改善贫血
1 k' U. f$ a. p  O4 q# Y/ G排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
8 X! x, _1 N* W; e) P1 f6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
7 g+ p. m9 o: s9 C0 J* }  a排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
  T7 W' g6 F8 W4 G" W: P9 Y  F9．滋阴壮阳
. m0 A5 M7 d# m中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。