糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

% z. q% m: v8 K  |$ ~* d  ~做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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$ W% ^( O5 {  w' W2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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! Z; e6 \- e  V& l3、下入排骨搅拌上色
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, Y6 x) Q# K3 p3 i% C4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。


, f# J" V3 q, C& {3 V" Z+ T6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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9 a  O% s' d/ Y+ x( @& _1 ~7、完成，开吃啦
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1 N1 l& a" d- a排骨的营养功效
% \7 D, a1 S( f9 m$ G, i1．补钙
: N$ g1 @4 d8 z$ N) C( N猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
- @( H. A3 `. r- W2．补肾养血，滋阴润燥；
+ c- A0 k7 I+ `$ t3 F主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2 m' Y. J* ^5 J3 a1 q6 ~3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
) f; @1 d0 t% W+ E4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
: f7 D( m" y7 q# r( L排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
( E% K" ^; J' f- f) f& W1 _. T排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
( p. }0 a8 L3 d9 Z" m8．补充营养
, X5 }# D& V) a排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
4 B, P2 V) [+ D' }; I6 R5 h中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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