糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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- t' Z" X9 T7 e8 P+ a- u做法步骤
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8 f" U/ v8 x/ g3 x8 E/ V1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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+ C6 w3 t& o2 @5 S3、下入排骨搅拌上色


- x9 E3 N; g: f3 o# [: o9 R4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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, F% ~; n# C2 W: ^" a8 f  c5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。


6 L+ [# H. P, E& C# p+ [6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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8 ]' C+ U* r) N7、完成，开吃啦

* _! U6 o, t4 h$ O' L2 @, z排骨的营养功效
% `2 D! p; t+ M" X, h4 v, m) p1．补钙
0 w2 c9 k4 V5 z; F3 |( b( R猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
9 ~4 j  d9 d  g+ s- T; C5 v2．补肾养血，滋阴润燥；
$ `! U& ^7 Y( V主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
5 N% u# ~# I/ u8 ^1 z9 v0 ~' c3．补中益气
1 O. l, k* h) @  A% e中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
. m7 S+ y% K, T, H. h4．滋养脾胃
! B! m- [0 F0 D' p1 C排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
/ R  U: L' F  S$ L# Q6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
+ @* c+ Q) J1 v, Q1 T7．增强体力
' a9 x! E+ M* J+ F% Z1 k排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
  I) k" j8 v* U9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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