糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

* v6 a- ^9 r- i6 K) h做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。


2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化


3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。


6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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+ w4 f" z  f6 @4 m! _7、完成，开吃啦
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' A* c  V, E# T$ T7 c0 @排骨的营养功效
* u' v' I5 }( u1．补钙
) z0 w( H/ F' ?! t' W4 E! o( I7 r猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7 c% G/ I9 l8 F' A# `2．补肾养血，滋阴润燥；
$ u3 u  o6 Z* h' Z. k8 C主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
3 Z) N7 Z2 A7 K: O) \8 w3 h3 A中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
) x+ l% Y( ?5 @, ~6 q4．滋养脾胃
- y# l2 }* }' R9 U排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
  J6 c% [8 d9 j排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
& ?3 z2 s6 v$ D* u6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
2 o+ d6 Z' S$ k7．增强体力
) p- ~4 U, i& O! e4 O, R$ A! ~( m4 c排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
$ @& U. M* y( U' k8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
+ y$ W$ N5 y' G7 B# Q9．滋阴壮阳
4 v, X# F+ |" `6 |* F0 q中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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