糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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" h5 A2 x7 }" J* s7 q6 ^做法步骤

  M2 |- }5 m% r, A# T1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。

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6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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: g$ t( C$ P( x' U8 b  W( m7、完成，开吃啦

排骨的营养功效
, O9 c3 L2 m4 n8 ^: Z4 B  L& M1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7 L4 y$ a4 \- x/ q2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
& M1 m0 P1 e* l- n4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
) J" _) ~" x7 b排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
  m2 f  E9 f4 j3 w' }$ E6 U: I7．增强体力
0 R8 |8 n- y1 @2 k; M排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
+ m$ q$ Z0 d7 |& E( Q  {! Q7 c8．补充营养
* S6 U7 W) I1 X. k2 i7 Y排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
" F+ x4 z( z" T中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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