糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

7 s& b5 y! X. H! Q; Z做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。


3 L  S1 N' R9 A& v: J2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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# C7 T% f7 ?: Y% U& K( n0 O, U$ p5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。

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# b+ T  g0 @3 _+ R9 t6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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7、完成，开吃啦
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排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
0 S4 e9 U1 y& U# z" s# w* I; j2．补肾养血，滋阴润燥；
+ N( b. K, ]1 E4 D. K. n! X  M主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
' p9 ^; M% G' N3 u- K中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
% S9 Z/ U; C* e6 y4 L+ L# ~% n4．滋养脾胃
4 T8 J1 h6 p3 g4 G* [5 q1 [排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
6 ]5 ~4 j4 ~$ G- _1 v' ?) g) [排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
! Q' H( t4 z3 ]. f- t+ G' |7．增强体力
+ l9 F% |0 u  ^5 a8 I( n7 }+ @排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
! m( }  {8 c/ Z6 @  A' A1 w8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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