糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

+ b' r" m4 O: `0 s做法步骤
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1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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8 V+ c! M" i8 E* O) [- I2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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: A6 L/ j% ^! c' R8 ~+ H3、下入排骨搅拌上色

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9 c% I+ y) f! i& `& }4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


; f, R8 [, G- d5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。

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6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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7、完成，开吃啦

) @* }1 d8 E3 A; r# g( P排骨的营养功效
1．补钙
) ?/ B0 F3 Q, ~猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
; n5 l' y' n, V" g1 s0 R2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
! d4 ^3 B9 w- D# j! Z/ F& D2 e4．滋养脾胃
& y; u4 Q7 C! L排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
" ?0 M( Q, ]2 J# [1 m5．改善贫血
2 W# Q2 Q* n" U, }- @% G: V$ A排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
, S0 o2 A6 t* P1 c* d排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
' P$ q1 ^9 k& s) w5 g" e7．增强体力
/ P: @  Q3 F' g& k) _1 Y排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
% w1 |; h2 e4 v3 I7 ^排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
7 t7 o  E& C' X* Q$ u1 L9．滋阴壮阳
; L- Q" K' f3 f3 Q4 Y/ D中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。