糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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3、下入排骨搅拌上色
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4 `8 L  w1 @, g$ A4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


7 E0 \/ r: p* a# `1 _6 T  ~; n5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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& H0 p. ?3 E/ d' U4 d% n7 g6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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6 X9 |5 g4 Q) E" ~" `9 D7、完成，开吃啦

排骨的营养功效
& b" Z0 T6 ^/ v, D1 f" o1．补钙
/ p, F. b# v( c+ H猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
# b" P# I  W% S9 k2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
3 S/ Z" e$ O; }  c; N排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
* ~/ y  [" T. {5．改善贫血
4 d5 ?' Z, W$ i# r' K, D+ R' @排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
& `6 o  n+ P$ p' N' l/ Y, J% U排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
, Z: x1 z* f. N) f5 a$ Q8．补充营养
( P. Q& C% }0 K; H3 j/ C; p* Q排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
$ f& Q& X9 a% B# W" d9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。