糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

5 J' D/ c0 j4 C4 D: F1 s, ^& F& F1 k做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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3、下入排骨搅拌上色
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7 ^+ ]( i# S" s3 b4 R- _# j4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。

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+ Z7 A: ~! o6 @4 {5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。

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" w- s3 d4 }# c. \* B3 _# A6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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7、完成，开吃啦
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排骨的营养功效
7 J, W. x) y  o9 L2 J1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
' G. ~3 O" z/ Q* g. d; Z1 H3 ~2．补肾养血，滋阴润燥；
3 Z4 X2 H7 k. V6 q主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
0 @9 O0 x) D# X" e' v: z3．补中益气
* R  w2 l; r5 W3 i% t中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
6 |' ?7 w. h) J6 \7 K5．改善贫血
( R( y( c, X. b排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
& k6 L. b* v: p$ @7．增强体力
: ?+ N- o' {1 u$ V- q排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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