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材料：鸡（土鸡最好）
" M7 k1 J& ]" i& o& m调料：生姜、香葱、盐、花生油
, j- K o# A7 v: ]( v s【做法】
p/ J2 ?. c, L# K U4 @: N1.买回来的鸡肉清洗干净沥干水分，然后放入大半勺的盐、几片生姜跟几棵葱，最后用姜葱盐把鸡身涂抹一遍，腌制1小时以上，腌制的时间越长鸡肉就越入味。0 L3 P8 I7 c: j `+ q, J9 k1 q
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2.趁着腌制鸡肉的时间，现在来准备一些配料，准备好一块生姜，一小把的香葱，如果想要味道更香，可以加上一把的老葱头。把葱白跟生姜都剁成末备用，把葱花留下来备用.
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1 O, v, G9 y& R" X9 o9 A- O2 J0 i3.水烧开，把腌制好的鸡肉放进去中大火蒸15-20分钟，时间到了之后用筷子在鸡腿上插一个小洞，如果有血水流出来就证明没熟，如果没血水流出来就证明熟了，可以出锅了。
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4.蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉，然后把鸡肉切成块，装盘备用，可以把鸡肉切好一点，这样看起来也比较好看哈。( Z5 C/ e2 T' D8 D0 m
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5.锅里放入适量的花生油，然后把准备好的葱末、姜末倒进去，用小火慢慢的把香味熬出来，不要用大火，不然就会糊了。香味出来后放入小半勺的盐，搅拌均匀后就可以关火了，关火后就把准备好的葱花放进去搅拌一下。
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2 W' M5 S, k9 s5 {/ a( a. x6.把做好的葱油趁热浇在切好的鸡肉上面，这一道香喷喷的葱油鸡就做好了，这一道家常菜的香味非常浓又好吃，而且吃起来还不腻，大家可以试一下呀。: {! s. P" q) q5 S% c
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【注意】
0 P1 Z& f0 o9 ^3 ^把老葱头剁碎，放进去跟葱末一起熬，味道会更香。1 Q+ O! W1 a3 T; Z; h
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发表于 2020-4-2 16:46:34