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材料：鸡（土鸡最好）# @% A/ b5 _# H7 q2 [3 m
调料：生姜、香葱、盐、花生油
( p% Q* M0 \7 }+ \1 A【做法】3 _. } }/ v- C2 v
1.买回来的鸡肉清洗干净沥干水分，然后放入大半勺的盐、几片生姜跟几棵葱，最后用姜葱盐把鸡身涂抹一遍，腌制1小时以上，腌制的时间越长鸡肉就越入味。5 o6 X* L, E+ v2 r- b
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2.趁着腌制鸡肉的时间，现在来准备一些配料，准备好一块生姜，一小把的香葱，如果想要味道更香，可以加上一把的老葱头。把葱白跟生姜都剁成末备用，把葱花留下来备用.
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3.水烧开，把腌制好的鸡肉放进去中大火蒸15-20分钟，时间到了之后用筷子在鸡腿上插一个小洞，如果有血水流出来就证明没熟，如果没血水流出来就证明熟了，可以出锅了。
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4.蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉，然后把鸡肉切成块，装盘备用，可以把鸡肉切好一点，这样看起来也比较好看哈。
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5.锅里放入适量的花生油，然后把准备好的葱末、姜末倒进去，用小火慢慢的把香味熬出来，不要用大火，不然就会糊了。香味出来后放入小半勺的盐，搅拌均匀后就可以关火了，关火后就把准备好的葱花放进去搅拌一下。2 \; ~+ g8 h4 t. b
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5 Y- X- ]0 H% l% l9 N6.把做好的葱油趁热浇在切好的鸡肉上面，这一道香喷喷的葱油鸡就做好了，这一道家常菜的香味非常浓又好吃，而且吃起来还不腻，大家可以试一下呀。4 ~, ^2 H! W7 P9 U; F
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【注意】
+ p3 D/ ?" A9 e把老葱头剁碎，放进去跟葱末一起熬，味道会更香。
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发表于 2020-4-2 16:46:34