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' ]- `: d& ]$ u% u! W材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
( d6 J1 ^" o6 Q" G9 Y5 q2 D2 ~; B( T做法：
& y% Q, ~2 z8 E% ]" H1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用6 ]& R; v4 z- q! t
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉9 N' L" ]1 }6 ?3 |' @/ N
3、热锅入凉油，小火煸香葱花: E6 w; z% e( l9 ^3 n* n
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁1 h( X& R ?3 ] s% \9 @# {
5、加入约2大勺番茄酱" x% [3 w7 `1 e+ J
6、继续翻炒至颜色红亮3 | ?* R( {& C0 P" O+ ?
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
0 a& @( g. E% I5 f! q, {8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅" [. u. R% L j3 K
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花0 }& o2 L2 c/ @. _
10、加入适量食盐调味儿1 I) m, x4 {" Y$ Z( S5 x9 @& e( L
11、加入蒜末，再次煮开后，关火
. x0 {0 g! g$ c4 s3 G12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46