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, ^! G4 m. O) t2 ]3 \材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
' `) M$ p1 d& p9 [ c! r _做法：6 H2 d/ Q4 G2 N4 u' r, c# @
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
( R$ P' o5 t$ o; }$ s. C2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
* M9 X& f& j: O" D+ v/ o3、热锅入凉油，小火煸香葱花3 F" [9 E! ? y) W+ M8 f) }
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
- M/ D* S9 L) O; _ b5、加入约2大勺番茄酱2 t1 l' I' ^+ K, ]) Z. y5 W
6、继续翻炒至颜色红亮; t: b1 s7 b# t( f K0 ~
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
4 k% r- Z* ~2 S8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
* `$ d" r( B5 k9 f1 a9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
9 R7 k+ Z) @0 K1 `% x( b10、加入适量食盐调味儿8 R% w! ]$ r6 g* V7 c& y* A: A
11、加入蒜末，再次煮开后，关火) C" n4 Q0 T9 Y
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46