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) ?3 M. s6 j- F! ]% N材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油1 t% l& R+ N- k! g) x& ~) P
做法：
. U2 \: t( ~$ N4 q' E1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
; _: M' u; p$ B, b6 Q2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉4 e" r3 i2 D! Y" s1 e) v
3、热锅入凉油，小火煸香葱花
) J9 \, _' Z8 R- Y* z% K/ K& ~! z4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁8 ~% ]6 b* c" i. I) ]
5、加入约2大勺番茄酱1 S2 {! t+ Q$ h2 n, R9 i
6、继续翻炒至颜色红亮
Q4 P% w0 N' [7 h v: s7 M. ]* k% \7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
0 u* O/ h9 E2 [( f, b8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
5 k" D% J1 M' q3 M/ h( z" C; ^3 |2 {9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花) K5 b5 J% G1 {5 \
10、加入适量食盐调味儿
$ M; t. H7 j6 T/ X' ~ ~/ M# D11、加入蒜末，再次煮开后，关火
! u: G+ z/ P9 f) i; b12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46