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' U" T4 |& m/ A, F% v. R材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
8 J! j* U/ \3 l9 J; ]做法：
8 x5 M) Y% I) K: H# i0 K1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用+ n4 ~0 S5 V' x2 ^' Z7 m
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
$ _, W# j0 o ?# p( A) S' V3、热锅入凉油，小火煸香葱花
6 K2 O$ c: S3 Z6 G( o7 {4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁9 R: o4 I. m3 C& s5 P. K
5、加入约2大勺番茄酱
1 M& U, M8 }8 F. A6、继续翻炒至颜色红亮- k* ~% E; d; Q6 k" q5 D; E) }
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水0 M1 Z6 D2 C# z( _- u
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
, r; G+ c3 Y. [% r5 k9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花3 b5 T/ a, T& D: ~
10、加入适量食盐调味儿. w& C6 k3 a+ ?- D1 j
11、加入蒜末，再次煮开后，关火$ R- `, P: i" v' ^
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46