香炸萝卜素丸子

admin

配料：
) A8 T0 K' P* r6 h: b5 i青萝卜 1个、淡干虾皮 50克、中筋面粉 适量、精盐 适量、花生油 600克、鸡精 2克、鸡蛋 1枚、花椒粉 5克、小香葱 1颗、姜片 3片
烹饪步骤：
1.把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，腌制好的萝卜丝沥干水份。

4 C6 a3 u. _5 |3 ^5 K2.用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁得太碎影响口感，在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。
9 U' ~0 o& t2 F1 g8 [
1 U: Y# B. O! f) o# M3.加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜，这个时候加入淡干虾皮。

4.把所有的食材搅拌均匀后，再加入提前切碎的葱姜末，把所有的食材搅拌均匀后。
1 K% f  Y6 q* D4 q7 p& f
" S. M- Q2 Y+ ~4 O1 @9 V5.这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。
( Y$ O, m5 I" b  V; I  |

6.看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
6 G- k' W' U2 N- r' ~# p- f7 }
7.炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。

$ k, R) @- Y" G8.用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。

6 Q# w& W- k, Z5 \7 J9.看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。

10.直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分。
- A* k) c, c  V/ T1 u  Q, m( A7 p- N
# [  _8 {1 W$ e7 \" j- I8 t$ H
11.香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦，吃上一口超级满足，我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。
! r6 a' o' E9 m$ m
烹饪小贴士：
1、萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
' Y$ V. a+ Z# Q; u9 g3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。