炸芋头肉丸子

admin

【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
* A# K; l/ V' E. P4 ~【具体做法】：
1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

6 Q3 z1 |3 d* Y2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

3、腌制拌匀备用
, [5 f1 G7 F6 P  `
, b, [# o+ h2 o8 b5 N1 Z* R1 y6 @4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
; c( y% l6 }$ b7 s
7 X8 L) j7 ?5 ~% m% m; U# x5、顺着一个方向，搅至上浆

3 q9 p  V* z& [5 e& U) R6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
9 V" Z' C5 A' B1 g/ L; z
* f$ R' D& P$ M5 c8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
/ D* H8 e- W. r0 i/ F5 X