炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
$ }, Q% K0 D3 q1 L, r2 T) ~7 L【具体做法】：
1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

$ E; ]; G# z- g2 {  e2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
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; i+ h& o$ I: T# }7 m3、腌制拌匀备用
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4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
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9 Y/ f4 ]7 ]* G( S5、顺着一个方向，搅至上浆

" p( K, P8 O8 O# e. u' d8 }$ H2 c! G6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
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7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
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8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃