炸芋头肉丸子

admin

【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
! n; ^5 m3 l6 O4 t0 r9 T【具体做法】：
1 g+ q$ n. M7 ~9 Z1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
2 i) r, C$ n+ a" y
3 D' K. H0 }! T, O1 L" z2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
8 A# [" S5 O1 b
9 m" X8 q+ K8 Z  v" s0 f3 s3、腌制拌匀备用
1 J' h# M* v7 Z1 e
8 z5 A  J# ~3 p7 ]4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

5、顺着一个方向，搅至上浆

4 A& J0 {# f: G) W( M  g& K6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
* m# F8 b! v, d5 f
6 n7 ^3 ~$ _; j; B% l; U- O7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。

8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃