炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
  J. @: m% u7 `; d【具体做法】：
1 v& n+ S+ ?8 s/ B2 t* O7 O1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

' w* Z$ Y# }( w) d1 Y/ v% a: h2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

+ ~9 I8 I% j: V7 `) c$ v; {3、腌制拌匀备用

4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
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0 ^* T+ S9 ?1 V  E. r5、顺着一个方向，搅至上浆
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1 B% e9 s6 C" D7 y5 l$ F' A2 q6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

& t& N& N2 l$ v. ~; X% c% d7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。

- H; Q# F3 r5 C* p  ?8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃