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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油' f, p5 x5 c/ \ G0 n6 e" x w _! I
【具体做法】：' g' c, s, ?6 L/ b
1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
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/ U( C, c8 f9 D" K( e5 n$ M2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
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# J: s* g/ i& y: A- v8 z3、腌制拌匀备用5 H* M' F! Z |+ p
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4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
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$ C5 c& Z% i& ~* l# u% \5、顺着一个方向，搅至上浆" d/ u: D, j. X8 j1 A
0 l: l) l8 N: E* s6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。+ E0 Y* W5 l( y- y2 l( Q( q; w8 ?
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7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
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/ s% A7 j- |7 G8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃' t- i, R0 r( {
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发表于 2020-4-26 08:51:31