炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
" R0 [( D! J' H【具体做法】：
6 c3 R( m5 C2 P( Y2 p9 B! V1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透

0 m  F( P2 R$ J" R. L2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
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; U& p) Z* O3 u2 `9 Y  t3、腌制拌匀备用
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* N0 q0 w7 r5 [% }: ]; i/ F+ o4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
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5、顺着一个方向，搅至上浆
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6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
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2 c$ U' O, {1 I9 o4 \4 G7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。

8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
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