炸芋头肉丸子

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【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
* \, Q0 I" k6 ]6 r* ?) o【具体做法】：
- h. G$ k6 e+ J3 N6 e1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
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8 u$ m' T3 X& w2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

3、腌制拌匀备用
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4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末

4 A5 i! S8 K, L& }0 r! M' [5、顺着一个方向，搅至上浆
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6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。

3 G7 z5 N! c/ ^) x* K7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。

8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
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