萝卜丸子

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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油

' J! ~) g" x2 ?& f+ {/ Y2 o) V1 u1、青萝卜洗净控干水分，削皮。

( P7 m4 e. D, W* x* w' V8 g# j* b2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。
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# ^' D2 `8 A8 I* ?; H9 S% W- Q3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。

4、分次加入适量面粉拌匀。

0 u5 ?' p- m, j! R9 H4 M  u$ D5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。

6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。
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8 _' i7 w' N) b- Z, \% u7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。
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