萝卜丸子

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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
9 N! E% Y0 w" O- ?' a/ n4 a* D用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油
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1 n7 @8 ~* ]1 q/ J9 j. q4 g1、青萝卜洗净控干水分，削皮。

; {0 P. e: Z' m* l* A1 {2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。
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3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。

; D4 F, O: k- Y+ T) {2 E4、分次加入适量面粉拌匀。
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- o5 a8 f! h! ?: }1 C( G9 g( [0 r' S5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。
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, B# A% x3 w' \$ f& G' j7 [9 C/ N& T6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。

4 g7 U; i0 B% H) E! C  ~7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。
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