萝卜丸子

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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油
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! Z* R# M* [! V& G7 ~- U1、青萝卜洗净控干水分，削皮。
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2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。

3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。
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( Z1 A+ r7 s0 e5 y: D/ h4、分次加入适量面粉拌匀。

- M7 N8 x: ^$ y. V6 A5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。

. B2 Q6 p, j1 h8 ?6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。
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7 w/ ^( E" B, V7 F4 _7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。


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