萝卜丸子

admin

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油
1 W' @3 E  s/ o; z1 J- [
+ _& \+ j+ A; p8 o1、青萝卜洗净控干水分，削皮。

5 A9 i6 f! ^+ k6 l2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。
) c9 r. N4 ^; O9 \; O0 l* T4 |9 x
3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。
  D) v' {, [# F" ~, `8 h
4 r5 ~( \6 k' }. ^3 B8 p" c4、分次加入适量面粉拌匀。

4 D7 P' S; _& R5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。

6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。

7 F' F! _" P* v) b9 c$ y7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。
$ @  ~) s. B: G8 X5 l