排骨去血水方法

admin

1 {/ N8 f& j; `) w/ {
排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
排骨好吃又营养，具有补钙、改善贫血、滋阴健脾、补中益气的功效，不论是炖着吃还是炖汤都非常好吃。但买回来的排骨很多人都不知道该如何处理，上面的血水和脏东西如果清洗方式不对，还会造成营养流失，做出来的排骨腥味也重。老厨师教我一招，血水自动排出来，家家户户都用得上，快来看看吧

/ w3 Q) [, }; Q4 H
; ?+ ~$ ~: j! u% a4 @排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
第一步：把排骨放入容器中，倒入适量温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除排骨里面的血水。
; A: `1 ^6 P7 \
0 J5 O! A9 T5 K5 N( |, [4 J

" r2 Y& Q9 j; W1 b! u6 s
' M8 \+ k4 V/ T* f切记不能用热水，热水清洗会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。也尽量不要用冷水，因为这样不仅洗不干净上面的脏东西，手上还会沾满油脂

' q$ @4 C" m) l& a
* v- t& |; `. N' W第二步：倒入温水后，加入适量食盐，然后用手抓洗两分钟左右。食盐有杀菌的作用，可以有效的去除排骨上面的细菌和灰尘，还能帮助去除排骨上面的血水和腥味


抓洗完后，排骨里面的血水就全都跑出来了。


最后再用清水冲洗干净就可以了，而且不需要另外焯水，就可以进行烹饪了