4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

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酸甜脆萝卜

2 [5 [+ w1 c& h) A, `: Q用料：白萝卜、白醋、白糖

- H" ^* A5 U/ o0 h& h' j0 b做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
: G( Q$ L3 s# v8 G1 Z  |3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
! y. {" v2 F: w3 q4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
泡椒萝卜
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用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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! e5 `- _, [5 x8 k/ W做法：
, n. [" C% l$ G& K+ S1 \3 b4 E1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2、生姜切片备用，花椒洗净
6 A! c$ P' G7 ]5 K; L$ Y, `3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
# v; `3 I8 v" G7 _* R9 Q+ i1 v        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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美味酱萝卜
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋

3 J- n. l# Z' @8 ]) ~5 s8 Y0 `做法：
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
$ H4 C5 p# V$ U& d7 N! ^2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
3、倒掉腌出来的萝卜水
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
* ~' E( {' o4 P0 n5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
7 w9 W" b. C0 H& ~6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
7、放入冰箱2天就可以吃了

- a# o5 ^$ F7 \: _五香萝卜干

用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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0 N" X& G' G9 v. V4 p做法：
8 Q3 w5 Q( M# b) n! }1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
6 ]" f. S( h; q( {) t& a$ s/ V2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
( f" y* g3 y" e; O1 ?; f7 Z* |0 L/ y: j3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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