4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

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酸甜脆萝卜
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用料：白萝卜、白醋、白糖
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做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
' Y8 `2 h# H9 t* X, v0 b2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
9 i9 j* T0 Z6 M+ S. P7 X$ t4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
3 B( o; f6 f! w7 LPS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
( ~) @" Q/ U3 R4 F3 h泡椒萝卜

用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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做法：
  y$ d$ `  o+ l9 ?& ?7 ]# K7 z, |1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2、生姜切片备用，花椒洗净
2 i+ Y" F% i+ W6 G3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
0 G& ?1 ?9 r; d) L3 oPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右

/ N, \. a/ X" h" e美味酱萝卜

用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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做法：
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
3、倒掉腌出来的萝卜水
# o- M+ H1 t0 v" @4 L: m4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
) t/ G2 ?, ]2 W& ^4 y* e6 ~2 p' Y# F* n7、放入冰箱2天就可以吃了

% z/ U8 w2 [9 u2 v五香萝卜干
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' b2 J) J- {$ W0 \用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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做法：
# q; \" Q2 r: S" W1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
. W& `& j" d7 Y& Z( |5 s* i2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
1 h) N, k6 l, L3 H1 _4 l1 w/ x4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
" K+ K7 U, k# p' N3 j! A+ E+ w5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可