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[食谱宝典] 吉祥菜---富贵花开(白萝卜和羊肉)

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发表于 2019-2-9 12:19:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
这道美食在营养方面也是没得说的,其主要食材是白萝卜和羊肉。都知道白萝卜有土人参的说法,而且民间都认为冬天多吃萝卜对身体非常棒!萝卜是凉性食物,搭配羊肉这种温补食材正好互补,而且羊肉在冬天食用,还可以补气强身,是一道非常好的食补食材。这道非常惊艳的“富贵花开”,做起来可是非常简单的呢!10分钟学会这道菜,过年宴客露一手,下酒又下饭,家人倍有面子!别等了,现在就来和我一起做吧!  f& p9 Z! [8 k  _

) T% F( G, Q6 Q制作配料:羊肉1块 胡萝卜1根 香菇4朵 白萝卜1根 小葱1把 生姜水1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺
+ _( z* e9 @& P+ a! M- S' y制作方法:! ~9 \+ a- ^% c$ i) a7 ]
1、胡萝卜、白萝卜擦成细丝;撒适量盐杀出水分;0 D) E5 v/ g) |
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% c" Q% V1 V$ o. R! |1 l2、香菇焯水,挤干水分,切成末;
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3 a, i8 {& {7 @0 m7 h3 J3、羊肉馅儿剁碎,放入盐、生抽、老抽、生姜水、蚝油顺时针拌至上劲;
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7 x/ Y/ U% o/ Y% U" t2 h9 \4、萝卜丝挤干水分,放入肉馅儿里,再放适量小葱末;拌均匀即可;& Y+ Z6 X3 e7 K7 I. j3 v7 H
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# z6 Z# s& [/ m$ \+ a' s& G" ?5、白萝卜切成薄片,开水焯水几十秒;5 v5 O$ |! y2 ?1 P
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6、取一个萝卜片,包适量肉馅儿上去;
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7、摆放在盘子里,最后打入一个鸡蛋;隔水上锅蒸15分钟;7 E' V9 J$ G" y! H
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4 g" u# F$ Z8 k/ R% b( V8、出锅撒适量葱花上去;一口一个特下酒;6 l9 N! G+ @5 T( {% n
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