南瓜发糕

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【操作步骤】
1、首先准备一块南瓜，切成薄片，200克就够了

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1 ]  T( |+ c2 l2、切好后装入盘中

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/ U4 Q7 b  H! _0 [. g3、放入蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟


* ]4 F7 ?7 c6 b4、时间到，南瓜像这样就是蒸好了
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5、取出后倒入到大盆中
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6、加入10克白糖，也可不加
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7、用勺子压成细腻的南瓜泥
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8、放至温热，打入一个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的关键点，可以增加支撑力
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3 m1 r/ V& Z* i; G) ~5 R9、再放入3克酵母粉


10、用筷子充分搅拌均匀后，再加入60克清水，边倒边搅拌
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11、少量多次地加入面粉，大约300克左右，用量根据南瓜泥含水量做调整，搅拌均匀
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12、一直搅拌到这种比较浓稠的面糊状即可
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& O# F$ B) Y. Z; s3 x. k13、准备一个八寸圆形模具，刷一层薄油防沾

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14、把面糊倒入到模具中

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15、手上抹点油，把表面抹平整就可以了
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" e/ D( }6 e; a/ Y/ Q. m16、盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大

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! c; w. q( \, y! D. h) Z17、面糊像这样就发好了，不要发过了，蒸出来会塌陷

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18、在表面摆些红枣干做装饰，口感也会更加香甜好吃

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19、直接放到蒸锅中，不用二次发酵，盖上盖子，蒸30分钟，关火再焖5分钟即可
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% B; C5 D) J/ J9 I- L) J! }20、时间到，香喷喷的南瓜发糕出锅了，太香了