冬天是吃辣的季节，无辣不欢的人们有口福了，深冬腊月你还在街边吃那不卫生的烧烤吗？学会猪皮这个简单做法，比烤猪蹄，麻辣烫，烤鸡翅都好吃，做法简单，而且价格便宜哦，关键是超级好吃，有嚼劲，有韧性，麻辣鲜香，吃一口根本停不下来。做下酒菜是极好的，做夜宵小零食也是极佳的 0 ?# @. ~2 C' X/ o0 B t; x2 T 5 m/ n8 j8 j5 M: K+ _ / _& O" E8 v: I7 n& `3 ^5 J+ F猪皮和猪蹄一样富含胶原蛋白，越吃皮肤越Q弹，美白养颜，猪皮的传统做法就是猪皮冻，皮冻在南北方都很受欢迎，冬天家家户户都会做一大盆，可是我觉得猪皮冻太凉了，毕竟是冬天嘛，猪皮别只会做皮冻了，花2年研究，教你个简单新做法，吃一口上瘾。3 [2 D" w! ]! ^+ U1 `( B T7 v
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市场上都有卖新鲜猪皮的，可以多买些放冰箱冷冻备用6 ^ F$ O, L8 l* t$ A- i. P h; h
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6 \# @) \$ X* v' l) ]; u把猪皮洗净，放入冷水锅内烧开煮15分钟-20分钟& Y3 O( ?2 o: \+ O 6 N$ {, y* k7 Z: V9 }* R5 E9 Q' f9 }6 i H9 Y
煮的时候放3片姜片，这样去腥 ' F) A X3 X4 @) z/ O* T# A
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煮大约15分钟-20分钟就可以了，筷子捅一下，能捅透就可以，不用太烂，那样口感不好" L# R( ?9 {+ }! c U7 d- S
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3 P9 J0 G: j+ w/ n5 a8 b. m+ h6 r把猪皮放案板上切成粗条或者细条，根据你自己的喜好，猪皮一切就成卷了，非常神奇，喜欢吃美食的朋友关注我，可以看更多美食视频 + V) b) J# \2 O5 U/ V3 E W; ?) D ' L! g$ R; C Z6 a6 P/ c+ _: W1 X A5 B
另起锅，加油，葱姜末爆香，加入猪皮炒香 . w9 s |! d( g3 w% X0 p
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* r" h! V/ T, d A+ A5 u' o' P加入适量老抽提色，继续炒 * r3 l( b0 g4 q 0 l- n7 I8 T6 W; _# z ( t( A1 P1 A8 X8 Q$ l加入辣椒粉，超级辣的那种，我在市场上买的是8元一两，加入孜然粉，熟芝麻，再炒均匀，炒出香味. |6 u. U! K4 m; S( Z, l. O# d
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! h8 Q8 l- [6 |3 _2 h, _这样简单又好吃的麻辣猪皮条就做好了，算是我独创的小零食吧，做法简单，非常好吃，比吃烧烤过瘾多了，吃到停不下来，还想吃，连吃三天都不腻。 : u2 |3 A! u( {; T! c6 D 2 ?! [- h, x& j! D5 Y/ o7 C( l2 L& P' p6 D G& W2 s* ]) T: k: r
这种简单做法招待亲朋也是非常好的，保证大人孩子都爱吃，比烤肉串，炸鸡腿好吃多了，关键磨牙有弹性，有嚼劲，是非常好吃过瘾的小零食，喜欢吃夜宵的朋友你也试试吧，家里来客人做一盘，保证人人称赞。
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发表于 2019-1-3 12:15:52