|
冬天是吃辣的季节,无辣不欢的人们有口福了,深冬腊月你还在街边吃那不卫生的烧烤吗?学会猪皮这个简单做法,比烤猪蹄,麻辣烫,烤鸡翅都好吃,做法简单,而且价格便宜哦,关键是超级好吃,有嚼劲,有韧性,麻辣鲜香,吃一口根本停不下来。做下酒菜是极好的,做夜宵小零食也是极佳的
$ a& }3 y2 [: c
( S7 ^2 |2 z0 J3 w, ?4 u J- k! |$ C6 h
猪皮和猪蹄一样富含胶原蛋白,越吃皮肤越Q弹,美白养颜,猪皮的传统做法就是猪皮冻,皮冻在南北方都很受欢迎,冬天家家户户都会做一大盆,可是我觉得猪皮冻太凉了,毕竟是冬天嘛,猪皮别只会做皮冻了,花2年研究,教你个简单新做法,吃一口上瘾。& C" a# {4 ]# s/ x4 }
& L3 ]! ?% v Q% A( h! W" m" s( {
! r4 I I# {& ]+ N市场上都有卖新鲜猪皮的,可以多买些放冰箱冷冻备用! w! o l, ^+ S6 y, e4 ~$ W3 J
; I$ E/ |% G+ R% L- [3 d! U$ j& h2 h" F2 F4 U+ `% v }. B
把猪皮洗净,放入冷水锅内烧开煮15分钟-20分钟
! q2 D$ W: j5 t, t; B g4 C4 u! w, u
& i/ O' z0 p" t" K
) Q) }( Y- W& F1 k/ w煮的时候放3片姜片,这样去腥
- \$ z1 p; s* J7 X7 w, E o4 A8 N
6 A$ a; I# C, D. j& R
% {2 }! h; V) l煮大约15分钟-20分钟就可以了,筷子捅一下,能捅透就可以,不用太烂,那样口感不好9 K/ z# g( X {2 V' y5 F- l. Q% C
$ D3 x5 \/ T* i* g) q- p$ \
* k& `9 M, C0 e) k G把猪皮放案板上切成粗条或者细条,根据你自己的喜好,猪皮一切就成卷了,非常神奇,喜欢吃美食的朋友关注我,可以看更多美食视频 b7 y, S( [& ]* o" |+ ]7 ^/ l
8 \$ Z0 r" ] D6 u* V+ k- Z
: ^! G& c W7 @0 p另起锅,加油,葱姜末爆香,加入猪皮炒香0 j5 w, B' s2 p4 f( h: H( Y
7 D9 G( G! u1 u! D p6 z' O& t0 n) D* u& R4 G' G# e
加入适量老抽提色,继续炒
8 I% r' t7 \$ ]/ s3 G
/ X& A' m* f0 `% p+ Z
$ G6 N- C. k5 z: f$ r0 E) G4 E! Y; k加入辣椒粉,超级辣的那种,我在市场上买的是8元一两,加入孜然粉,熟芝麻,再炒均匀,炒出香味
: D, u7 D" m; A+ ^
( ^6 c- j `* W+ E$ _
- l5 Q* Q4 g# i, `: |这样简单又好吃的麻辣猪皮条就做好了,算是我独创的小零食吧,做法简单,非常好吃,比吃烧烤过瘾多了,吃到停不下来,还想吃,连吃三天都不腻。) v( b5 j H, Q- i; U0 V$ r
8 J/ r4 l, B: Q* D$ m" d
2 r1 N) `& G" b$ V* T7 ?这种简单做法招待亲朋也是非常好的,保证大人孩子都爱吃,比烤肉串,炸鸡腿好吃多了,关键磨牙有弹性,有嚼劲,是非常好吃过瘾的小零食,喜欢吃夜宵的朋友你也试试吧,家里来客人做一盘,保证人人称赞。 |
|