QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

手机号码,快捷登录

泡泡马甲APP 更多内容请下载泡泡马甲手机客户端APP 立即下载 ×
查看: 1197|回复: 0

[食谱宝典] 蛋炒饭

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2802
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1241 小时
   最后登录 : 2024-3-20

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老

联系方式
发表于 2019-9-4 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋炒饭是解决剩米饭的最佳方法,将剩余的大米饭和鸡蛋搭配,简单的炒一炒即可成功,炒好的大米饭,粒粒分明且金黄,甚是诱人美味,保证你看了都会感到非常的诱人,新蒸出来的大米饭,散发着米香味,家人都很喜欢吃,但将其放上一夜,却成了人人嫌弃的食物,而将其扔掉又太过浪费,所以人们便发挥想象力,将其经过华丽的变身,成为各种各样的美食,米饭饼、寿司等都是用剩米饭做的,非常受大众的欢迎。& U, X& w/ u$ E0 d, [2 l
f8r9szrNsvI4pRsI.jpg 2 j7 y# `, E8 `$ b% a
, }* I6 f$ m# J% T
而蛋炒饭,更加适合家庭做,随意搭配一些食材,就能做成一份美味的食物,保证你的家人也都会喜欢,其实很多人一直在纠结蛋炒饭,应该是先炒蛋,还是先炒饭?但其实这都是不对的,我们还有另外一种方法,做成更加美味的佳肴,不会做蛋炒饭以及还没有尝试过的,我会在下面的食谱中,将做法详细分享出来,保证让你一次就能做成功,再也不用去饭店买了,10块钱买一份,在家都能做好多了,接下来我们一起学习。0 Q$ _6 `  g) E0 O9 O7 C6 a
蛋炒饭的做法:
& {2 |8 r, y6 x8 @; Q8 ^3 _* [备用食材:剩米饭1碗,腊肠1根,胡萝卜1根,盐适量,尖椒1个,鸡蛋2个,葱适量;+ b0 T0 v% M7 L' _
制作过程:
; D& \  \4 d3 ^# F R7V735BQeB10Flee.jpg
5 J; y: F* X. d% k$ e第一步,首先准备隔夜剩米饭一碗,尖椒和胡萝卜清洗干净后,分别切成丁;; j4 c5 f8 M& ~8 l0 m% F

, u5 z+ H. q$ b' w  Z8 q oHFtz83xYvXNftV7.jpg , _8 D7 b+ [/ j; ~5 l; X9 O
第二步,腊肠取出需要的量,同样切成丁,同时再切一些葱末,备用;
/ o( _; h- O  {2 ~# X9 H2 J# k
- X: J- F4 E3 X" K( a- Z$ R$ C jf9S2GTQs2WwUjT3.jpg
: v& o# ^6 G! V: s) }6 M% Y第三步,鸡蛋磕在一个干净的小碗中,加上少许的料酒,搅散打匀,淋入锅中,炒熟后盛出;
6 U# F! ^$ m1 B1 j  q, L8 w3 A9 N2 o: M3 ?" }4 Q
sqvML8W8lW0qW4qe.jpg
6 ?# `0 x, ^, A# r, V: [7 K第四步,用炒鸡蛋剩余的底油,放入葱末,爆炒出香味,放入腊肠丁,煸炒至出油变色;
! _3 N. a8 p" B& y- }8 _4 g* K/ }2 f% W1 T7 `1 o
owfrHJnyM214HZF4.jpg
( s, H: h5 e3 g0 k) z第五步,放入胡萝卜丁,继续翻炒,待胡萝卜变软之后,加上青椒丁,翻炒均匀后,即可放入剩米饭;
* _* G& [+ ~1 y5 h- G$ [4 m& o" f7 f& P/ X! g0 F5 F
fiYmJCy7wbY75xYA.jpg
3 h$ q) q3 ^3 z* b% F4 `( N第六步,快速用锅铲捣碎,加上食盐翻炒均匀后,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后,即可关火盛出享用。
- P" h: s: a. W# n( ?: e
: j/ F0 L" v6 Z8 f  n! o7 `烹饪小技巧:1、其实蛋炒饭的做法有很多,大家可以发现食谱中的这种做法,是先将鸡蛋炒熟盛出,再将米饭炒片刻,最后与炒熟的鸡蛋混炒的方法。如果你想要呈现出米饭粒粒金黄的状态,也是没有问题的,这样先炒鸡蛋或者是先炒米饭,都是不对的,学会正确做法,米饭才能粒粒分明且金黄。7 `2 T3 j* G* I7 h3 F
2、这个方法便是,将剩余的一碗大米饭准备好,生鸡蛋磕在碗中,搅散打匀后,淋入在米饭中,充分的搅拌均匀,再下锅炒,这样炒的米饭,便会是粒粒分明而且还金黄,不知道大家学会了吗?
5 w- i  w8 j' ?" V, l0 P3、如果想要添加其他食材,注意要先炒不易熟的,最后再炒易熟的,注意要选择水分比较少的蔬菜,如果选择新蒸的米饭做蛋炒饭,需要将米饭彻底晾凉,热气挥发完,才可以做蛋炒饭,否则不好吃。6 p; k; D2 w! I3 R6 E
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号 )

GMT+8, 2024-3-28 22:45

Powered by paopaomj X3.4 © 2016-2024 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表