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鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品,蛋白质的含量很高,早上吃一个鸡蛋不仅可以补充人体必需的蛋白质,还能护眼,有助于记忆,而且鸡蛋还可以有效帮助我们预防癌症的物质。
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+ d" U& |- u9 W/ T* \ 每天早上一个煮鸡蛋,对身体好,蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。对用眼过度的电脑族也大有益处。
( Z0 @% z8 t# [ 鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等。: u g# H7 ~, C/ G j0 Q( I
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每天吃一个鸡蛋能够补充营养,让精力更充沛,增强记忆力,令人脸色红润有光泽,皮肤又细腻白皙。除此之外没吃鸡蛋还能够补血,预防痴呆症,保护肝脏等。0 z( x* f9 T: \) u c: m7 A3 d8 K
禁忌:5 ~+ z1 _) a* L: {. \7 _" y' H
1、发热的人不宜吃鸡蛋9 Q6 B" T7 G: q+ S( j
因为鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
% |8 i4 F o- t& f8 o# k+ a# p* V2 U" M2、炒鸡蛋的时候不能放味精4 _, M/ u. `" n, h$ q9 b0 P
鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
( W% Z0 O% s2 M, {3、吃完鸡蛋后不要马上吃药。
' ^8 v% S+ Y/ H% u4 C8 ?* v8 t 因为鸡蛋富含蛋白质,如果炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后马上吃药。尤其是消化道的疾病,有腹泻症状的。更加不能吃鸡蛋了,平时一定要谨记了。
% m, G2 R# R; d1 m7 q* p9 u) P- s4、鸡蛋不宜与海鱼同食。0 U: d$ a2 a: o$ R* `1 j/ J0 q
海鱼中是有丰富的维生素C的,而鸡蛋则是含有一定量的维生素C分解酶,如果一起食用的话,会使得维生素C受到破坏,两者的营养价值都会降低。 |
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