|
|
用料
* g1 `1 k$ j/ N4 y" q2 _- 排骨 500g
- 山药 1根200g
- 冰糖 20g
- 糖醋汁
- 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
1 E# v( _ _+ s2 }
6 L0 _& u& R, ?做法步骤
( S- S3 L- ]' y' i
; h; j& e; x7 h% c$ m& T9 {1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
5 b1 m8 h$ y5 k" g/ t( H: H7 h. b& x8 H6 @' ?5 N5 o
, F5 s* V8 @+ O* C b7 K2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
+ v: m* |. t% w- k9 z
3 U$ B W5 y" L2 q+ D
6 Y) k3 V' o( n# H1 U+ y3、下入排骨搅拌上色, x6 B6 @* z H9 j `
( S5 g8 p) ]* ]# G+ @
! E" ^: H- H& Q5 s+ z% [4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
3 L3 q# @9 Z9 h& ^7 G7 i- i* q. L) {* R. x3 F
& `0 @) @" o @3 d
5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。8 _8 Q7 `8 h) L& n: {! H$ } k4 D
4 v. x& ?- k+ z
2 R! P k+ g! |& _0 f1 S& a6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
3 C2 l* K5 K7 P7 W* c3 Z9 W) l6 o5 |- }- J4 `
+ {( _4 Q9 R: h9 t, I& Y1 a- R% C7、完成，开吃啦/ i/ s! D) w1 _
f- N$ ?; g, T7 m0 ?: K排骨的营养功效
; _; @: f. U) S5 Z1 U" |1．补钙& u; l f# M/ Z, H* X
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
. E$ A1 T1 _6 j2．补肾养血，滋阴润燥；. V! f2 p( G7 A; Z- C9 m0 B3 {3 ~: Q
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
. A: W0 a8 L0 i% m3．补中益气
$ ], O- O2 _: Q6 \+ }1 Y中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 $ V+ X V& U4 ]/ k
4．滋养脾胃
* K% c& m$ V% }排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
9 ~/ H) Z0 Y, z, |5．改善贫血
7 s) n) \) t0 M" S/ J! G, L排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。' D* Q0 l4 C, g1 i
6．强健筋骨
, z. k8 _& Y, S# _+ u& g1 K7 o排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
, B! u% s, E' i* f7．增强体力
( M- H7 L* L. I, r# }4 w9 o排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。0 k# t: _) l, e5 d5 x
8．补充营养
( {; t- p+ @; b排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。& a( u6 @ u/ d: F2 w2 }! |
9．滋阴壮阳; z$ r0 B6 i2 b" t
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。2 u7 Y0 c( @" p+ g9 K! Q
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-5-8 09:18:48