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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 糖醋山药排骨
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    [食谱宝典] 糖醋山药排骨

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-5-8 09:18:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    用料
    ! h0 [; M& {- h5 h) Q' r
    • 排骨 500g
    • 山药 1根200g
    • 冰糖 20g
    • 糖醋汁
    • 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
      - ~# q& j& [2 C/ a1 }6 i
    : c' X3 B% |: }% c) r
    做法步骤
    : I& @3 \$ p' K5 s7 o" e2 O ng2Cg6aMBSY6SWSb.jpg & l3 H$ x0 ~+ E8 ^
    1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。/ u/ s) ]! T. }% D% I

    + e2 n1 V" k9 q  a8 G+ F! p pdSlR4RSQEiRlBHI.jpg 3 R1 e0 @, u/ U/ K5 D
    2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
    ! Z" O7 j; k4 e2 X  |5 T% y" x
    " L1 L7 Q" }) H7 g" X! L a1OLO220KoXwlEnC.jpg . T" n) n8 l; h4 \3 I4 Z
    3、下入排骨搅拌上色
    ) m' B4 Q0 a: i& u: _8 @
    # ]- L/ }- K' P4 J. V8 w FBPb3XMFByAp3UeS.jpg ( Z: F* x# [9 Y9 ^, Q
    4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。* c) [  u- [5 l2 }3 j* u
    " R, I  Q7 t# ~
    LQkG2auyGAm2jZWy.jpg & ?- c! q5 s! z; e' ?/ N5 O
    5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
      w5 C% x0 V2 m+ G% F' d5 v
    3 @$ T6 q; Z% ~  ?8 C HqFAWIanGqFV30QC.jpg
    % p) ~- {- L, _% V" `6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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    o7W0I77KfsK6xX7i.jpg
    5 j% m0 Y9 M' T; W0 z, R7、完成，开吃啦
    ) l$ W0 Q' V% s5 {" F7 a1 e" N" j0 B" m* e2 ?% n3 W$ G
    排骨的营养功效
    7 U. G/ G: N9 {  P1．补钙
    5 }. d9 o. D5 {( Z5 G: ~7 v6 J猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
    5 I/ E4 K1 A) N. q2．补肾养血，滋阴润燥；
    ) B" b' x6 b7 o( Q/ o主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。, ^# B- y- a& Q) w% n& h" K
    3．补中益气
    ' `. {/ u: K4 N- P" {5 t$ w$ f中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 9 p& F( n$ O$ ?& m. }* s( y
    4．滋养脾胃
    & {) i& [2 O+ Z& U2 v1 W排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
    ; z% R) C; |9 r7 Q1 D0 [5．改善贫血
    " Z$ s0 T* A; {2 T2 l1 a排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。! e! Y2 D$ B# o7 n' P
    6．强健筋骨2 _* u1 _" f/ G; q4 Y$ p
    排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
    8 D* a) p- c: U5 Z: d& f& G7．增强体力
    * n% W( |. T, s- P9 y' o排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
    0 A% j. ?& m6 K0 [* e2 m( ]8．补充营养
    3 a1 R$ y" S2 n7 d. t4 X/ K& j; A6 m排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
    ( z0 r! \9 O: D( \4 A9．滋阴壮阳  d/ I3 U" b" O: X3 P# N. ^/ h
    中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。% z) A* U, A; b3 ?1 i+ p* x8 D
    排骨, 可以, 糖醋

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