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, J K- G1 H6 n8 d材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油: Z# v. f" ^) W, T
做法：
) l% D/ C3 ?/ f# I4 z1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用. f7 y9 F* }8 \* W
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉8 \0 J, w# c+ }6 g ?0 ] o
3、热锅入凉油，小火煸香葱花* k3 O2 S% C7 \1 N2 L
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
9 f" f; R# S! l) i: c4 p. x5、加入约2大勺番茄酱( i) k' |, {8 f1 \7 _+ K! Y1 }. Y
6、继续翻炒至颜色红亮7 Q- }' ^9 t4 f) m. w# [" z% M. t
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水4 A; i( ]) }5 | y
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅) O: p* L8 W, C' x7 g: w! p4 z' \
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
3 G1 W. m+ ]5 Q1 w9 H- ]10、加入适量食盐调味儿
+ p! _1 V' s% L5 K5 {+ {9 V3 A11、加入蒜末，再次煮开后，关火, u5 X; n6 q' e% h
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46