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6 L B& y3 M9 C% C+ s: P. f9 {材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
/ t4 m, e1 j1 ]6 c做法：7 U5 ~3 d' e) t+ f' R" K8 P" A7 [
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用+ v! q) N2 } `' c7 D
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
5 S/ a5 `3 M' C3 e0 e3、热锅入凉油，小火煸香葱花
4 {4 |$ F. ~4 i3 w7 W4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁. X# Y+ z% G' D# o
5、加入约2大勺番茄酱" V" K: T( Y: F/ K$ \
6、继续翻炒至颜色红亮
6 A/ {9 k3 {) Y% d8 H' X7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水3 K: P0 G U$ D7 W. r' T* ?+ \ C- O
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
: @( l- K9 Q( ~5 T) H0 Z3 I9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
/ N1 D& ~; ^2 b+ |* C3 ?10、加入适量食盐调味儿, s9 ~7 X2 A) r& t0 p
11、加入蒜末，再次煮开后，关火
: }2 C6 j, q" E( c/ d3 w% M12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46