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, S3 c3 F* e( Q8 m' m: u8 M- n材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油" T$ V/ U# s' C& D G
做法：4 r8 H! E d" E9 T3 w+ U
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
0 |, G( K' Q; ^. g' H1 Q2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉9 I q" {! X0 ^" B
3、热锅入凉油，小火煸香葱花
# X7 _" N) }8 x3 [" x/ k% e4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
' h8 k& e2 f. L3 N. e7 k5、加入约2大勺番茄酱, s+ y( x3 v: ]( Y5 c/ m
6、继续翻炒至颜色红亮! h( {9 T9 ?2 } e
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
8 v8 ~: G7 f: U+ x8 \# w- S, _8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
; m2 y3 z$ {0 ]( u- i9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花7 q7 s# [* O N3 b
10、加入适量食盐调味儿
& U, n9 _" M* I8 v11、加入蒜末，再次煮开后，关火3 |3 A4 S; J& ?/ O; q; K
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46