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配料：" _4 k3 s0 r2 L3 O" X
青萝卜 1个、淡干虾皮 50克、中筋面粉 适量、精盐 适量、花生油 600克、鸡精 2克、鸡蛋 1枚、花椒粉 5克、小香葱 1颗、姜片 3片
8 }( v, ^; H+ r- S2 G1 t$ G' z烹饪步骤：
: e K2 T: x$ l: r, A) V1.把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，腌制好的萝卜丝沥干水份。
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6 u& w- l0 G: S- X8 r4 T9 {8 J2.用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁得太碎影响口感，在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。
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9 B: H6 O* L7 ~! r; O3.加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜，这个时候加入淡干虾皮。8 p) D7 a; `! e
' U. }4 b9 E6 v1 T# e* F I; T- K4.把所有的食材搅拌均匀后，再加入提前切碎的葱姜末，把所有的食材搅拌均匀后。
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5.这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。2 V3 T- c1 G; b3 j9 {
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6.看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
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7.炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。$ q1 t2 \1 G- W) A- ~& z
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8.用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。# Y0 R4 X0 a6 z- M5 |# x; o% |
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9.看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。
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4 x! }4 n2 s- E& o$ v* O8 `' ~10.直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分。2 e Z+ F& m$ P+ R3 f) R. I
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5 L5 J- i5 A2 w& e4 F11.香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦，吃上一口超级满足，我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。+ N/ k& t; ^( e: V, |! l1 v
; I1 Z {; x& N4 `+ h烹饪小贴士：8 x7 c7 P0 M3 Q2 x
1、萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
( o" M9 e, s# ^+ B$ L6 C- E2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。% G9 U) l" i8 X
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。 |
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发表于 2018-12-26 12:17:43