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[食谱宝典] 不放一滴水的炸萝卜丸子

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发表于 2018-12-14 19:36:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
萝卜具有通气、止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效,对人的身体是非常好。今天就来给大家分享一道用萝卜制作“萝卜丸子”的做法。
! q* ?* }9 q* L' ~+ Q8 U  v, X炸萝卜丸子,天津人喜欢用旱萝卜,旱萝卜比白萝卜味道更冲一些,更有萝卜味,所以今天我也选择了用旱萝卜来炸萝卜丸子。具体怎么做,一起来看看吧!$ _1 m: s+ L! ?7 u2 U2 B) u4 v
主料:旱萝卜、胡萝卜、
$ k" _) M: \, h2 \+ l8 h2 w4 _辅料:大葱、鸡蛋、五香粉、食盐, ?3 M* |( m8 B* t
jSS8yoyq3otYojsX.jpg 5 Q6 p6 X, o5 ~) x; Z3 f+ s

, X3 c" M7 Z  s) N7 x- Y( m3 p做法1、主要食材:旱萝卜、胡萝卜、
! a/ b0 q3 u- Z8 o ITWt7YW65T6D55hJ.jpg ( E8 P3 r' d$ T) w% C4 l
7 k- w7 V' ~' v' D$ V$ [5 s# ]. R
做法2、旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝
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做法3、葱切末, w, R) d2 F; o0 u
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, d- ?3 }) o% \1 e6 H# C$ U
做法4、擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中,加入食盐、五香粉
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" r- ]6 h( j2 U4 \% s9 @0 U
做法5、打入一个鸡蛋,逐次加入面粉(注意,不需要放水,搅拌后萝卜自然会出汤)
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4 G# a% W( W! }' E
8 s+ M/ P2 Z+ r/ l% e做法6、拌匀,能成团即可。
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做法7、团成丸子
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* o9 ?. _! C6 z4 T& F  R+ W, s1 I/ g3 a, p做法8、锅中油五成热,下入团好的丸子炸制。
# N0 B; s% P' N. { F7OoOjar9b0pojx5.jpg   S; X. ]# @7 A1 R% B  d2 X

; G6 R* j7 v* K- ^, c; ^做法9、中小火炸至丸子金黄即可捞出控油5 V. F" x' L; B0 P+ [! F, I( N
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成品:外酥里嫩的炸萝卜丸子,炸好后直接吃或者和喜欢的蔬菜做炖菜做汤都可以。
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4 ^0 ^$ a$ B( Y3 v. |, o  ]
小贴士:1、炸丸子加入鸡蛋能让丸子内部更蓬松。! V+ i& @  N! b* m9 n( A/ P0 }
2、做萝卜丸子不需要挤出水分,挤出水分就没有萝卜味了。
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