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    [食谱宝典] 金沙豆腐

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    admin

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    发表于 2018-12-11 11:30:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    食材：
    & j2 x' C. D3 c豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许
    % t/ j4 f8 p3 l* U  ]% q0 m做法：: ~( J( o) |1 \
    1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。
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    . {" n' O" ~7 e9 `8 t$ @6 E: x
    7 b6 e& V: }# M' ^2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。( u: o$ @; Q0 k' Q$ t0 }
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    9 L! o( [+ F' T5 K
    3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。" h) U; \' b7 V9 f; M
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    " `  {  V6 x: B4 j
    ; z- X+ v" `# Q0 |. W( Y# F9 K4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。
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      M- m0 y: H) d( d4 Z5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。8 [1 A; ?" t8 {! L
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    $ w, W- t% H; C' I) O% V) {) Q! s+ p
    Tips：
      g/ q1 d# P# N5 c5 q5 {% O9 U- _. Y1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。/ ?, H7 j) G3 i
    2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。
    蛋黄, 豆腐, 少许

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