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    [食谱宝典] 金沙豆腐

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2018-12-11 11:30:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    NNm6922CFc1C0Jc6.jpg 3 _" B, @4 ~" |3 S  U
    食材：
    6 G  N) q# j. q. I2 ]豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许3 s8 B% x  o# g2 h% p
    做法：) I5 j8 h3 b. O: d! E7 ^
    1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。
    ; a# V) h6 _2 j0 x: k& P- Y( o ro1DN0x2ux1n4az2.jpg
    & q6 }" ?7 z7 D8 [7 u* ~$ }: u+ w) T
    . r) v- w  t; x6 C. G' N1 n2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。" J  Z+ L$ L, }9 l* W, C
    XbE3A733tS7eUzts.jpg
    7 l; }3 b- \- u. z9 F0 v4 M6 k
    5 |7 B% r) K8 ~4 @2 c$ G3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。& K8 T, T/ S9 L, H, _# l( P
    C3DiO8EJQWjQoO3s.jpg
    / W. _0 F3 L) l9 n0 H$ C% c. @% j7 j8 N1 W/ `  x2 L
    4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。
    / U8 m" f4 b4 D% G4 n E33jBBbbqBbQgvVw.jpg
    ( y& W, u9 t. S& A* M
    / _+ l' Y0 t: g& \5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。
    . Z5 ~6 ?$ a1 R' _$ T  g KV8VU0uR00bUdIqh.jpg
    7 F3 N' x( q% ~1 ]
    1 o! F$ H6 d7 `+ }+ A2 }* @Tips：
    % u2 J) g/ C* Y3 F# Q! W# t& z1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。
    . m6 f4 O5 ]) `! K; R2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。
    蛋黄, 豆腐, 少许

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