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    [食谱宝典] 金沙豆腐

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2018-12-11 11:30:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    / y: Z4 }& Z  r1 S* @. c食材：0 T* Y* W  g- j% K1 Z( e8 r) s/ i
    豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许
    ' K& b5 s9 K  |5 `$ o做法：
    + j" ^4 C. s6 N, j% f& A1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。
    + M8 f# `1 v; x& ^# z& X: o9 A ro1DN0x2ux1n4az2.jpg # S% r: j/ M0 Z- ?# Y

    6 P6 [# d+ j, ]9 }' d# }3 ?2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。
    - x/ B& T2 k7 ~. r: s( u" r. d XbE3A733tS7eUzts.jpg
    ' k8 P+ I7 E$ V* @9 M* ?% x: \+ p# \" }3 |2 M6 W& [/ _" x
    3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。1 o' u1 I+ p" A8 n! S( i
    C3DiO8EJQWjQoO3s.jpg
    / Z7 x: ^( r) R% Z$ _3 A; Y1 O9 g2 u1 u; j' s3 ]
    4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。: K# L" q/ y" u$ {
    E33jBBbbqBbQgvVw.jpg 5 J5 O" H& a0 R- ^: o
    . G$ x2 v3 R  V
    5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。0 {' m. B4 w% d: p/ D
    KV8VU0uR00bUdIqh.jpg   t* W* W' c3 x: ]
    + {/ S" B) I# [5 d! w5 w; a
    Tips：% ]: a8 t+ u$ e, Q0 I, M
    1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。6 i/ E% O: ]/ `% D# c6 P
    2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。
    蛋黄, 豆腐, 少许

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