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    [食谱宝典] 金沙豆腐

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2018-12-11 11:30:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    / V8 W* z1 T; E4 s2 p$ V: i2 Z* A& H食材：
    , L7 X- n5 v* {0 U4 @5 r豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许" @4 P  {. n! n% j: r6 \9 Q* y
    做法：
    7 v  P$ P, i+ A0 R3 w7 y6 K1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。3 u5 F6 z% [; O# z  j6 I; y  v
    ro1DN0x2ux1n4az2.jpg
    % @6 [7 l, O9 O! o2 O. N
    * ~' |! y, O1 `2 g2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。+ R/ b" g- @4 r9 M5 Q8 {
    XbE3A733tS7eUzts.jpg
    * W2 z4 A# o' s+ E. P# G/ y4 P* J7 P; o! h
    3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。
    % n- A; z1 }% k9 r* h C3DiO8EJQWjQoO3s.jpg " W( n3 A" ^" c4 s# H$ G
    / a4 A& _" f! I7 N5 `5 l" W
    4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。
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    ' p9 p0 i5 ?0 X! T$ f8 ]# e
    5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。
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    " o, p. }6 ^3 ?  K/ x8 y' ]! i  ~( `: n, y
    Tips：; |% H  w. r2 t( Y2 }
    1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。
    / \3 F' m0 R. i  m2 b2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。
    蛋黄, 豆腐, 少许

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