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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 排骨去血水方法
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    [食谱宝典] 排骨去血水方法

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    admin

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    发表于 2018-11-28 21:12:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    8 N! E# L/ Y0 Q8 h8 N- m9 p: [4 Z
    排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
    3 n" f) A2 x1 v  S- a排骨好吃又营养，具有补钙、改善贫血、滋阴健脾、补中益气的功效，不论是炖着吃还是炖汤都非常好吃。但买回来的排骨很多人都不知道该如何处理，上面的血水和脏东西如果清洗方式不对，还会造成营养流失，做出来的排骨腥味也重。老厨师教我一招，血水自动排出来，家家户户都用得上，快来看看吧
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    8 W+ e$ Y6 a& U0 i3 R/ e
    排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到0 O4 \& e/ h  {
    第一步：把排骨放入容器中，倒入适量温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除排骨里面的血水。
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    切记不能用热水，热水清洗会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。也尽量不要用冷水，因为这样不仅洗不干净上面的脏东西，手上还会沾满油脂
    # Z  ~# @% J# |" n6 f0 Y VHHtI0iU8rxxUmr8.jpg 3 \1 W# e/ Y) f3 c

    2 W. O8 S) R! Y+ D0 n第二步：倒入温水后，加入适量食盐，然后用手抓洗两分钟左右。食盐有杀菌的作用，可以有效的去除排骨上面的细菌和灰尘，还能帮助去除排骨上面的血水和腥味1 d- y6 l' H; o  k5 A# A3 U
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    $ v' z2 Y1 x% S+ g& {6 h1 p* x" c5 a" C1 |, W- q/ d+ i; M$ @
    抓洗完后，排骨里面的血水就全都跑出来了。$ M8 j( G( g5 ]" O! R
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    : K- B! w# r5 G- F3 \
    + _2 R. W6 g0 p2 c: O; ~9 D6 k, s# Z最后再用清水冲洗干净就可以了，而且不需要另外焯水，就可以进行烹饪了
    排骨, 血水, 面的

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