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    [食谱宝典] 排骨去血水方法

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    admin

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    发表于 2018-11-28 21:12:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到3 I0 K+ T; [) B/ N0 i
    排骨好吃又营养，具有补钙、改善贫血、滋阴健脾、补中益气的功效，不论是炖着吃还是炖汤都非常好吃。但买回来的排骨很多人都不知道该如何处理，上面的血水和脏东西如果清洗方式不对，还会造成营养流失，做出来的排骨腥味也重。老厨师教我一招，血水自动排出来，家家户户都用得上，快来看看吧
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    第一步：把排骨放入容器中，倒入适量温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除排骨里面的血水。
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    切记不能用热水，热水清洗会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。也尽量不要用冷水，因为这样不仅洗不干净上面的脏东西，手上还会沾满油脂) q2 l0 z5 Q# _' ?6 y$ W: T! H! E$ B
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    ( `1 r/ x  n0 N第二步：倒入温水后，加入适量食盐，然后用手抓洗两分钟左右。食盐有杀菌的作用，可以有效的去除排骨上面的细菌和灰尘，还能帮助去除排骨上面的血水和腥味
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      @3 a4 ~9 x1 Q" P4 O抓洗完后，排骨里面的血水就全都跑出来了。
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    1 O1 d7 D# |& o/ h; Y- l最后再用清水冲洗干净就可以了，而且不需要另外焯水，就可以进行烹饪了
    排骨, 血水, 面的

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