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酸甜脆萝卜0 v" P# I# O4 ~2 J7 @$ g8 G
0 E( z2 F H- v E用料：白萝卜、白醋、白糖
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做法：* a! j0 z Z, }: _9 a+ r0 z [
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
( E+ A7 i( E7 `2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3 b0 e8 Z/ t5 ~4 f3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
, C& P6 N- m+ t" ~0 Q4 T# b6 k7 w2 F( ?4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了2 q% m0 X k7 a/ q- W* I# |/ E
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。( s' X* X% j2 y9 V, u3 w Q
泡椒萝卜
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D, a! r% Y' h8 o* H用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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做法：
7 f. Q2 J, P2 S+ U, d' z+ e6 V4 S1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条9 Q9 P- D; L, o: `
2、生姜切片备用，花椒洗净4 c9 g0 \4 K3 h/ f8 @
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
# ~8 x6 z- W2 oPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
1 H/ f5 _1 Y% ] 2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右, b! s9 H/ i3 [: `6 j
+ z* P* j# K7 }7 S3 s+ ^, O9 T美味酱萝卜" p! l# I, ^1 u" M" E5 b5 f3 D
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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做法：. {$ C* }) `4 ^1 [; K3 p8 i0 F
1、白萝卜去皮，切成圆薄片: Y1 w4 F! x% a# D8 m- x6 ?
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
: l, P9 T2 f$ d% O) y3、倒掉腌出来的萝卜水( @- @+ k9 l, o# g
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）+ Y. }+ A g' Y6 Z4 @) Q
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
, T0 `2 a" z- \+ l2 n6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水+ D# N. \# ~# Z' G: ]" N
7、放入冰箱2天就可以吃了
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) Q s0 s' I, s/ ]9 Z( s五香萝卜干- H( j3 W; [5 d4 I
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用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖; P8 n& k `9 w& g% T2 Q# |" ^* N5 |
: F3 k7 @; ?- |2 o! T做法：* [2 _' v5 ~% Q1 `' h
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条9 C2 q: { |% ?* c
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干& Z% e5 J$ i# @& @0 b- _) g
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天! S" K" G/ M J3 p, l
4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面+ Z' U9 j4 D' p X0 X
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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发表于 2018-11-26 10:43:35