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酸甜脆萝卜
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7 n; S# m8 p. N ?7 W. `用料：白萝卜、白醋、白糖
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7 U1 H- Y$ d7 t# d* u做法：3 k' _$ |, ^" w. z" f" L: R
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条/ {8 s& A3 X) n8 y
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右2 l0 F; Z1 Z5 N+ G
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味' g, T6 ]; U$ i" \
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了0 j/ O% F9 c& t% A1 ~
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。/ Z7 \; g, b' g0 h
泡椒萝卜$ [; ?0 u, X9 R; b! @
4 x9 h# M3 i' w9 w用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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: o: Z+ l( L. M9 \( @1 ]做法：0 d9 _! r9 f- N. c6 V1 H" G
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条5 z3 J1 ?4 l6 H1 `$ I# M! C
2、生姜切片备用，花椒洗净* D; M8 B7 {1 \& t8 g7 D& A/ _
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。. O3 _$ m9 s: n( N) g& T* \
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
$ K' ^: b( B3 {+ J 2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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美味酱萝卜 S4 y% X6 }" E8 @4 _1 e! R2 ]
% e* G4 S* @9 m7 V/ @) D用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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做法：
( m& } U( Z" @+ w! D1、白萝卜去皮，切成圆薄片! A* e6 Z8 R/ t) W
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟2 s3 _# _8 n# x2 z! v0 v
3、倒掉腌出来的萝卜水
- G) p2 L# F% [! c: a( w5 [0 j, _4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）- @0 r r" q7 p" H
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
0 M) c' {5 S0 p' F/ d6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
$ `0 [9 U: g* T7、放入冰箱2天就可以吃了& {0 l2 H+ ^ Q0 v7 W
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五香萝卜干( A9 `- [% x# e9 D/ v: b, ?$ A
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用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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6 m4 {; d4 |8 R9 e. `做法：- I: J& y. D( W* m2 n2 z0 B
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条. c r4 b3 K% d* c: w" c5 t, e
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
+ U1 E- y9 a! B9 U# |' A- R3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天/ @, e: @3 i8 f& n9 j% S" J: f
4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面. H, P7 Y& C) e2 ]1 ?% \. M# Z
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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发表于 2018-11-26 10:43:35