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酸甜脆萝卜
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用料：白萝卜、白醋、白糖
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做法：
9 U8 U8 X; I& c( J# d3 N- \: g0 K1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条4 J7 u, `* j" a, [, L3 ~* J) l. m
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
. h) Z' z3 W# y7 L2 n* t3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
/ Q9 D) d- q# m H+ k3 O4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了* A1 [) e' J& l4 y4 X
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。' E- {( u- a& V. {- x& x' C
泡椒萝卜
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用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒- `8 s+ A7 L7 p' @
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做法：
, q2 g' ]5 A0 f: {' Q1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
" Y1 G: t* b, n" H( h( m8 `2、生姜切片备用，花椒洗净
. P$ ?( H5 l6 j3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。! h2 f& R) N+ L! ^0 y4 t
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味* l, j. C# l1 Z6 p0 N' I
2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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* z& F1 a9 ?" o4 T% L0 B美味酱萝卜# }! X: A( Y5 q1 b2 B9 p( d
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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做法：3 v8 n1 K5 Y; ?6 c* K( h# x6 L
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
% ]* ^: _! X6 s2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟! i% R4 i/ K$ o' N: `# m! j
3、倒掉腌出来的萝卜水4 v$ ]: ?+ G: ]7 o: d- }
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）4 M3 a7 ? a3 J" d6 G
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下% d8 Q& ^" \. R F- \/ R, P2 X7 b
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
8 T$ w0 j* `6 e7、放入冰箱2天就可以吃了/ ^/ u% w. z7 M; m" F
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五香萝卜干
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& T& l7 ^! t( Q用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖( Y8 `$ v1 D, t" j
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做法：' h8 i8 l. o- }" Q4 I) y
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条) W% _6 e" d/ {2 i) B
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干8 a t$ ]: I9 w8 ]
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
$ t R8 a; A$ R0 C- \/ R* X4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
' Q# `$ M9 Z3 w; ^- R7 T ~5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可) ?2 b2 T& S1 ` A/ E4 e
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发表于 2018-11-26 10:43:35