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酸甜脆萝卜; U- Z9 O5 t$ {5 Z4 q
: x$ l3 K' C/ Z* ^; ^9 T& B3 Y用料：白萝卜、白醋、白糖
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\" K6 }/ m% B( G6 X1 I4 N3 b做法：
# o6 F/ E4 J+ K4 n9 b2 D1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
; I7 P0 ?- y X. F. A9 G6 m2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
; x$ t6 a; q4 W3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味1 m' ~( ?. o# E0 o( o
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了$ X- V" ~- g# q+ X2 l
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
2 E6 b0 M1 v% K8 u. z G泡椒萝卜/ ~" k* O, p- o- `
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用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒, Z; m3 L, n+ w- _' }" U
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做法：
* D! v; A# Y; L: @1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条/ p; R& s8 z1 i$ _) S4 S8 e
2、生姜切片备用，花椒洗净! G- |0 X# }. a
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
* c0 p" W0 W0 a" dPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味% u0 J6 i3 A$ ^: F. s
2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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美味酱萝卜. G$ t7 [2 N. ]$ o% c
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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做法：6 x3 `) X( q# @# J8 l
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
5 D+ ~# O% P) r# q; V7 p) |2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
" ?. W% q! G7 m6 z5 ?3、倒掉腌出来的萝卜水" t9 Z9 o8 V, m1 z7 g- e% u/ m4 Z
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）% x( z8 x* W# s N2 R) Y- Y
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下: ]! A7 _5 b/ c3 O, h# ]& B
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
, k- Y% f5 i8 Y) u9 k' S$ u( x7、放入冰箱2天就可以吃了) o! }7 U& V: t) V
3 [; }+ L) {, h: m五香萝卜干5 r" E/ N {) C. I) W9 C7 K. b
" I4 D% g3 Y1 L: x2 q3 ?" {' {用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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做法：. ]0 w8 w! D' y
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条: K5 `7 o& ^1 O1 P: P
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干9 G. R c5 V2 o5 L
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
: c8 L# o" h U/ s) P0 T( T. g4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
# U7 r. b4 N }0 l6 Y% J. E5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可% c. U& v6 a: ~: l& x! S( E" z
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发表于 2018-11-26 10:43:35