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酸甜脆萝卜
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6 l6 ^. E' z& Q* \& ]% e用料：白萝卜、白醋、白糖& g/ y4 u& G5 j0 B- e
a) \$ w) j( t8 J做法：
/ _9 H7 M$ O% o! D( ~1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条! V3 w3 J" H7 N/ n, {% f _
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右3 J7 [( Z% j* q5 A7 O" [9 \/ C
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味1 K2 o* k! s/ Q/ r# g+ x; q W
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了' N: l; x$ U, T6 W% y$ c
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
! }8 G$ O; a$ W3 c! X5 R泡椒萝卜, `1 p7 l/ W" h, l0 ?% `
1 _4 U( P/ |4 h6 v用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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( X! \) b: F' M8 ?做法：$ T- B( }8 ?$ [1 Y
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
, U7 }% v9 x3 |* J$ E+ a1 A2、生姜切片备用，花椒洗净
* j ]/ D& d' J1 V' F6 O' [3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。) U" q, U3 {( ?' }: d" r
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
8 ^2 ]# e) f: J! C" M9 W 2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右+ _! ^/ I1 X) Z
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美味酱萝卜7 E( W. H! K- Z( ~" m5 b
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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3 A, F$ ~' b. q2 F( V2 |/ @: Z做法：
) P0 E% `: L- `5 A! o1、白萝卜去皮，切成圆薄片
: z. E, @- r" w2 _* }% N. J* H2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
! ^8 T7 r$ ~/ K% O D; c- I3、倒掉腌出来的萝卜水! R9 H; g m) b* z# ^# G8 u. x/ O
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）# V: X* p* V: C5 R& [: R% X; }7 g
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
9 |8 W2 u. y# {3 Y# I% K% B6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水1 p7 k+ ?5 i6 b6 r7 b7 r8 x: j0 D
7、放入冰箱2天就可以吃了
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; ?; F9 C* V# l i0 n b五香萝卜干
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& s/ ^/ g Y- {1 } U3 c用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖; f+ H5 ]+ j$ c' L6 h% _7 V
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做法：
" Y) l' R7 _) R8 J1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
W3 l' r8 h2 l% R2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干 u5 b5 h7 ~! L: [ {
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
* c) m9 j$ g: {' B2 F) d4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
; V1 {) Z; n( Y4 \5 h" R5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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发表于 2018-11-26 10:43:35