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酸甜脆萝卜
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# d& }$ h& n2 I* Y3 l! i用料：白萝卜、白醋、白糖
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# [$ p) E/ G3 X) h% p做法：
/ _8 ~# |4 w/ _4 g6 Y1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
3 C0 V- B7 t$ b' L1 G4 u- F2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
/ O4 U `$ d2 \' J6 Z. S3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
: x2 C1 h( i/ k( x: {- P4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了( l# X2 C. u. ?& A7 [! E
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。. E2 C) M6 v# `$ a+ {/ f0 Z3 O
泡椒萝卜
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# P8 a; n2 P7 d8 [1 }2 _用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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/ d2 e$ [/ N. u5 U8 v* s做法：
4 S0 k0 u9 m; U1 r1 F9 d3 m" v1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条1 l! A; x7 l- M) t, H
2、生姜切片备用，花椒洗净
) m \! d* P" A# p' M) x$ Y7 p3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
9 w5 _: ?8 n+ Q: `/ J7 G# J5 OPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味/ D1 h' j" D4 E; i
2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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美味酱萝卜$ f6 c3 E' W; R& e% R0 F
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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* l7 n1 {* `1 l1 ~, j做法：( _- R* U6 O' L5 b
1、白萝卜去皮，切成圆薄片7 F3 } v& z0 L/ }: S# ~" Z3 F
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
4 [" M5 i) ]' w9 U3 E3、倒掉腌出来的萝卜水" g* }5 j% E& B$ ]" j
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）9 v# A5 Q n' J, G' ]6 M
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
, x, h* K4 w7 W9 Z# b$ q4 _6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
* g/ d& `2 W) J7、放入冰箱2天就可以吃了
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五香萝卜干
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8 Z, `3 B8 ]) M3 V. D- O% l用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖4 ~" q6 I$ O" ]: w
% h" M% U- n* E2 z9 K- [做法：$ Z6 a2 o8 t5 E2 F- a+ n& s1 U
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条* O& t. U# `: N
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
+ Q( w9 i3 F/ I, h5 U7 u! q3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
' x- g5 r/ o8 C" n$ U7 X3 A5 K4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面' t4 p/ E" T- S8 a
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可! F) ~0 Z5 ?/ Q. {9 ?, Z w7 d0 _
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发表于 2018-11-26 10:43:35