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酸甜脆萝卜
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0 W' y0 ]7 J* T( J9 C' S! H2 |$ V5 e用料：白萝卜、白醋、白糖
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做法：
1 M# }1 y. p" G; |+ c1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条2 Z; s: N: G/ t4 y
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右5 k* }7 B c. j5 }0 y" }
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味) E" _' x& ^2 u$ q0 } ]# o/ v% b. s
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
" J$ x2 ]6 @9 z: J- rPS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
" u8 u( I3 W9 ~9 O) O+ l8 s% |泡椒萝卜. }: K1 X; m( r3 b- D
( u$ q2 R' ~, ?# f6 p9 D5 B7 R+ Q用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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做法：
1 `: i8 V: D" f. d, u5 v1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条2 v+ y5 t3 u) Q+ m- D# z
2、生姜切片备用，花椒洗净; ]8 ~ y5 g5 v6 ]; T7 ?- n- G$ `( T& K8 \
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。9 X. L- `9 E3 Z, A
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味& k9 D. Q8 v. I2 o
2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右5 Z1 t, ]. z& \
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美味酱萝卜
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/ s0 Z8 j8 f8 z用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋 A' P+ Y( d( p% m# t7 Q6 A x* x Y
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做法：+ D O, K& ~" k$ T) P
1、白萝卜去皮，切成圆薄片: P+ ` ~! g% `& g7 E9 q
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟) o! s1 H& ~8 C2 T! Y
3、倒掉腌出来的萝卜水; J9 Y4 s1 @6 t& ]3 G/ i7 c
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
( Q) A# i/ c# u+ X5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
- C% ^* ^) [8 ]4 l2 w6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水$ ]5 n5 C; @' h- U& ^
7、放入冰箱2天就可以吃了
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, s, y C9 U2 u% s8 C* B9 ^五香萝卜干; Q: a7 S7 l" ^# o9 G, ]/ q
7 s: A. z6 K$ p用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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做法：/ q- {! @5 p/ X' d4 g1 o# a. E! X' D) Y
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条! |, w. A! D6 S; K! R& A
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干( U5 \7 E7 \9 ]) a! J" g
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
# S& m I+ h5 U! k4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
8 K4 L% z2 Z, o7 L8 O& A7 ~5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可, E, D3 H% q6 G" k% s. t
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发表于 2018-11-26 10:43:35