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酸甜脆萝卜
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, O9 `8 n! k; t* a4 m用料：白萝卜、白醋、白糖
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做法：
# A, D; O$ W; i4 s( D5 @9 z- N+ b1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条* y) e; ~1 J8 t
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右) v; _. g( M! w4 O: f& T
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
9 U( e/ R/ m- V' K3 j4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了& k- k1 j* ^5 g9 K6 H' c/ q" V! K
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。" {$ ?( M7 _" N/ a
泡椒萝卜
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m8 f* O6 ?$ t) g# T用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒, k5 }9 S7 e" R i8 L7 u( I
' G+ r6 v* O: z* o' T' }4 H. W! ]做法：
+ o) F6 `+ K( B1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
4 G% H' H* m6 ]2 {! ?2、生姜切片备用，花椒洗净; b' e5 s# C* K8 x
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。# g4 E( [# a, ^5 e( X- G1 @
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味/ R8 w0 A1 U% U: w( ]% S
2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右# F2 y4 b6 p; N+ }1 {! _6 ~! r( G
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美味酱萝卜8 j( I* P4 _: P8 u; w; T
4 d- @4 K& @: f4 @) U! l用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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: N) S2 b) j% i6 X. g) q3 a' ?做法：0 T. ?8 l$ ]8 J$ z6 K8 }
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
n8 h/ x, E& q, E( L2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
/ D# {: I$ N3 m3、倒掉腌出来的萝卜水
3 r2 R& q2 T& A) w4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）+ W9 X2 L& k! n) j
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下" j7 ], ?- \, f& J9 s
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水; u$ f+ Y [, k
7、放入冰箱2天就可以吃了
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7 l8 a1 ]% n5 u五香萝卜干( Q+ s& H/ X' \0 P% U9 y
1 {" y& { o/ K用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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做法：
' y! X; p: k" ^3 Z, E9 |, }. Y1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
* W1 S: q2 K9 W! W$ ?1 L C( u: x6 S/ S1 v2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干" z% q( ]6 M+ {$ T+ @
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天& |1 d& h# e5 u2 N+ I7 n
4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面3 ?6 K4 a9 o# q1 f l! S1 w9 ]
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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发表于 2018-11-26 10:43:35