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金针菇炒蛋$ T- }2 V3 l0 J8 D4 N
* Y8 ?2 \3 B1 v$ k1 @食材：金针菇、鸡蛋、料酒、盐
1 H- d1 h% l5 L `2 y5 Y" X做法：
2 o, }0 {* r9 g) b1.金针菇去老根洗净，在沸水中加少量盐焯熟捞出
2 o) w1 m2 T% x; K( b N9 q9 |7 W2.鸡蛋打散加料酒、盐搅匀) F* X8 C. M" G1 @6 P2 K5 t
3.锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散
, E$ S+ K0 J4 J, ~* D4.另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香
! ~% T: d0 ?5 O, `, R9 u5.倒入金针菇快速划炒片刻2 P9 K& o: _. T9 N. ^4 s! B. Y
6.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可" a2 j- J6 Q4 g8 s
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清蒸鱼
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0 D' c$ {7 [: ~- f# m食材：鲜鱼1尾、葱2支、姜1小块、辣椒1条、香菜少许、蚝油、酱油1大匙、盐少许、糖1小匙、鸡粉1/2小匙、水150㏄、米酒少许
2 B- ~0 V6 y% W: ]# O/ I U9 a3 i做法：
! {% m6 [( y3 \* c9 g1.葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片4 k/ P! g1 m: X5 g% H( B
2.辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净备用 v2 v5 v3 v: g) D# e, Z" `
3.取一盘，盘底铺上一半的葱段、姜片, X# c2 `. M$ p; W& s* @2 ?
4.再放上鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片铺在鱼身上，最后淋上料理米酒* o! r5 V9 Q. k) `
5.放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片2 U! i& o' Z( u
6.将所有调味料煮沸，淋在鱼上，再放上葱丝、姜丝及辣椒丝
/ o6 W) |: ?3 Z( L+ h' |7.热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在鱼上即可
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. c, w5 S$ V3 c$ I3 g- v7 J( A虎皮辣椒1 ^' Y* |! r& B: f; k
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食材：尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油
- t" M& }6 H( t/ m做法：
4 H; g5 H6 q! b8 i7 q3 H* m( X- X1.将尖椒洗净，去蒂去籽" v0 e9 O6 g; _0 [+ o
2.锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起控油
6 V% T1 Y! W, {/ E4 K3.留底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒
4 W' d6 o- F" h( C$ f% V s Q3 c4.再加入炸好的尖椒煸炒，加适量盐、味精、糖、老抽, u; U: `# Q) G8 J9 K' V& T3 L
5.待原料入味后，加入少许香油即可出锅装盘
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发表于 2018-11-22 11:52:54