|
|
金针菇炒蛋6 {& [$ l* J+ p
$ H8 b" q) O3 g8 Z$ Q- [食材：金针菇、鸡蛋、料酒、盐3 N2 i) E) J! W0 B$ Q9 {
做法：
- L4 E( m5 t9 \5 _6 G( t1.金针菇去老根洗净，在沸水中加少量盐焯熟捞出! \8 q& ]# f( X( u7 Z: b- _+ e
2.鸡蛋打散加料酒、盐搅匀3 _7 T! s i6 ~& O! I
3.锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散
; u1 f! r$ D. G4.另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香
( m# s* l* @( U1 ?5.倒入金针菇快速划炒片刻
. l* d6 B, L9 i6 J- X6.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可 Y( X# @; f: e8 L' a
% j% t+ g1 |- H$ |# b- [
, p6 h6 X9 Q: H) l ?) U$ o. ^, V+ \8 @
清蒸鱼
3 i! q) K1 _ y5 J& H
6 m# s) G4 v6 f% N x食材：鲜鱼1尾、葱2支、姜1小块、辣椒1条、香菜少许、蚝油、酱油1大匙、盐少许、糖1小匙、鸡粉1/2小匙、水150㏄、米酒少许
( S }/ v! C; }# H& u做法：1 I- h- j' J+ f
1.葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片
" l- g1 U1 _2 O! h2.辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净备用' N* V, v9 o, F+ F9 o7 u
3.取一盘，盘底铺上一半的葱段、姜片
7 k8 A/ F: h' E/ c* i( |0 @3 h4.再放上鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片铺在鱼身上，最后淋上料理米酒
+ q' z4 Y, S& t" A1 k5.放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片: N7 x- i V8 W
6.将所有调味料煮沸，淋在鱼上，再放上葱丝、姜丝及辣椒丝
; p* C6 [: n$ ]$ v1 V) W4 m7.热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在鱼上即可: X ?0 N2 e, Z2 j9 y+ b2 C
2 B8 _# _' ~5 B- \. d
: m) Z* Y8 h G$ |8 A. ?+ f. |
9 [8 j: \3 e2 N$ [8 Q' T$ h: Y q虎皮辣椒2 F4 p& i, K- h
1 U6 N6 |4 _7 _' A+ Q
食材：尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油+ c) O! L$ H9 o2 q6 q. y
做法：
/ Q, E I# z, s( O( D u1.将尖椒洗净，去蒂去籽 u* E& `! H- r* Z
2.锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起控油
& p& b! c+ V& W% n3 B9 @3.留底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒
3 B& L- q& c+ E4 ^" k4.再加入炸好的尖椒煸炒，加适量盐、味精、糖、老抽# y: E& q+ g) z \# b. [
5.待原料入味后，加入少许香油即可出锅装盘' w3 N9 R& ]& X1 C
5 O% h1 |( h9 V
9 [# T" {9 p1 C+ n. K |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-11-22 11:52:54