芝士双色蛋卷

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用料：鸡蛋三个，胡萝卜少许，香葱少许，芝士片两片。
. D7 x, R3 Q, n7 |9 n9 V调味，盐，胡椒粉各适量。
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做法：
1，胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝，再切成末，小葱洗干净切葱花，芝士切丁。
( `: c! z# u- o胡萝卜也可以换成香肠。

2，鸡蛋蛋清，蛋黄分开，分别加入少许盐和胡椒粉，打撒。
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) }# n8 W0 ^: [7 \$ `) e- V3，蛋黄里加入葱花，蛋清里面加入胡萝卜末，搅拌均匀。
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* z* ^7 G# ]3 F% @4，不粘锅倒入少许油烧至五六成热，小火先倒入蛋黄液，轻轻转动锅子，让蛋液摊开，撒上一半的芝士丁。

+ g. @6 }8 `7 }& }, U7 @  _* U& G5，煎至底部凝结后，轻轻卷起来，推至一边。

3 e. ~  h, t% R- N, l- j" t6，锅中再刷上少许油，倒入蛋清液摊开，撒上另外一半芝士丁。

) E& |' X2 z+ k$ O! Q  L0 V7，小火煎至蛋液凝固后，卷起来。

8，两边煎至微焦黄，盛出切成小块即可。