芝士双色蛋卷

admin

用料：鸡蛋三个，胡萝卜少许，香葱少许，芝士片两片。
调味，盐，胡椒粉各适量。

做法：
) n4 T. P8 |/ c1，胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝，再切成末，小葱洗干净切葱花，芝士切丁。
胡萝卜也可以换成香肠。
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* `1 ^* [# w5 K1 Q: Z. @2，鸡蛋蛋清，蛋黄分开，分别加入少许盐和胡椒粉，打撒。
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* @. t# a6 j$ C6 n3，蛋黄里加入葱花，蛋清里面加入胡萝卜末，搅拌均匀。
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4，不粘锅倒入少许油烧至五六成热，小火先倒入蛋黄液，轻轻转动锅子，让蛋液摊开，撒上一半的芝士丁。
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/ B, M5 n- R/ ]5，煎至底部凝结后，轻轻卷起来，推至一边。
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: V) X0 K' h$ C+ R& X9 d6，锅中再刷上少许油，倒入蛋清液摊开，撒上另外一半芝士丁。

( s/ N& o/ ?- R. n& d7，小火煎至蛋液凝固后，卷起来。
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8，两边煎至微焦黄，盛出切成小块即可。
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