酥炸鸡翅的做法

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/ c- W% G8 H. V3 {; F/ o配料：
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
烹饪步骤：
1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。
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2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。


* }$ K; ?# Q" P3 u  B# J7 ?3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。


$ k% j$ x# \( y: Y/ H7 M# Y4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。


0 c/ c/ B8 Y2 G5 F5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。


9 |* ~( h( k, k7 `/ `# ], X2 M6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。
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7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。

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2 m) A4 t# f. [! g# f. t+ u8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。

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+ S* I. |4 ?4 {" Y% W# @6 n- O烹饪小贴士：
. I4 P+ t$ N' g' B1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
0 t- K( w" N1 ~3 p0 u: U4 ^# E2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
) a: `+ r' \& V" Z7 y. |/ o6 z3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。