酥炸鸡翅的做法

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配料：
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
3 F+ Y* p2 U# g" S烹饪步骤：
$ N" c9 t! K% c5 S1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。


2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。
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3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。


8 u# H* ~: g  Y$ N4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。
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5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
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' z* e( H: j8 K) X! q$ ]6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。

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  Q5 ?" _' V; }3 L2 E, C) f* n7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。
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% d( m1 N" {% q4 g' f( f6 w3 w8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。


烹饪小贴士：
" J; S( E3 T* X/ F7 A8 |1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
. r' N( ^8 ^  t! x) S2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
5 p0 x  h5 I/ Z4 L+ L  m0 s3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。