酥炸鸡翅的做法

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配料：
' ~& D" C4 k, O' b' H鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
烹饪步骤：
- a) Q8 `3 z; ~* y0 }1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。


2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。

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3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。


, H. S" z4 L$ R7 B! r9 K4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。
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, M3 f; ^5 M; o0 G2 J: _( R* g% _5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。

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- O2 j- ~7 n7 o' O) z% x6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。
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, f6 l1 i& g; s( o; a% V" Y7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。


, m; t  ?8 x8 S8 v5 r- U8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。

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  \" A) p6 {& ~烹饪小贴士：
/ t( j# ]6 F2 w, L1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
+ @7 l4 @. _% j( P2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
( [! P* x$ M. I9 f$ H3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。