酥炸鸡翅的做法

admin

$ ~/ W( U( Y! _( U6 e) M配料：
% c, R3 e& Q" s# u3 [鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
- ]3 z) s, x9 L3 |烹饪步骤：
1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。


2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。
  z6 M0 _7 a7 n- y
8 w, K+ X( k8 m- v+ O; d
3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。
( S( p2 F# p6 ^& P+ A
2 M( p3 b4 u, V; a
4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。


5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。

; h$ k  x# e$ `2 L3 @. `1 t9 F
6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。


2 i; \' s0 b! y$ z: V7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。


8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。
, f0 V% T# p5 }+ B* A9 E- D2 }$ `
( f; _9 S6 \4 q1 z2 N9 z
烹饪小贴士：
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。