酥炸鸡翅的做法

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9 X" I8 \; y, ?: R配料：
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
烹饪步骤：
$ [- L9 B: v  M8 o1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。

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2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。
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3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。
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* x$ k& H* ?2 K, ]# ~4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。


7 \" z$ K7 ~/ h5 D: }5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
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" J+ R+ f, o# t6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。
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) F& y) O4 |4 k7 [+ F7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。
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8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。


烹饪小贴士：
8 Q$ C& B$ m8 Q2 }1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
1 g- L; j% Y- w' h6 v2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。