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酥炸鸡翅的做法

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发表于 2018-9-10 09:59:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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配料:% I# j# V+ S: y! J$ \) x2 a# A
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量/ e8 w& A# l% d  q3 Q" @# g0 ^
烹饪步骤:
5 }* y# B2 V( c4 u: C1.第一步:腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀,加入适量姜蒜末,适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。+ j9 {2 {0 \2 K4 [/ N
r9wKoYT4wyofFBY4.jpg . Y4 I2 I% h3 p. }1 ]$ U: U; w

. q0 Y8 x  R. a2.第二步:准备鸡蛋2个(搅拌)、适量淀粉、适量面包糠,分别装在不同的碗中。( W6 x1 Z; i6 _
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# z  H6 ^9 {3 l. f( G# b; w- g0 C; D) M
3.第三步:将腌制好的鸡翅裹上淀粉。" P0 n- e% R1 q+ W
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$ W+ M- I7 I8 P/ ~- o4.第四步:裹完淀粉裹蛋液。: Q. V/ b5 Z# H! s7 b- H( g2 V3 f
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+ U" @1 R2 t' v5 R! C5.第五步:裹完蛋液裹面包糠。# G1 E6 Y0 F3 D4 v; A/ c
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6.第六步:倒入适量食用油,中小火预热至油热。% {; E# d9 J1 S9 D
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7 h5 i& q0 z8 \0 s; k* `7 ?& M4 t# ~5 C- [4 V  ~, E) \
7.第七步:放入鸡翅,煎至双面金黄。. M9 |, W. r9 |6 I. j8 l
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" P/ |; W8 l1 [& ^
5 |6 Z6 F# D4 R8.第八步:装盘。碟子垫上生菜叶,把炸好的鸡翅摆上,完成。7 E: u9 N  ~4 ?0 s! S/ e
SRPpwGtr4z6mwtWK.jpg
+ ]0 q' o" a8 Q1 n
5 i! G3 e( i2 j+ f- E0 j$ s- B烹饪小贴士:
9 r4 b: s) v8 ~8 t' {1、火很重要,切记不要大火,否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟,火候中小火就足够了。
+ h  u  P) s1 T/ f. C5 K2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
' m$ H) u  t: o) _# T. S3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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