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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:4 z. T+ S6 e6 _. R4 c
    鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许 . |0 z. D5 X/ R
    烹饪步骤:
    * B2 B( N) j( L% O, H1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
    + T8 N* a) }' l* t; U$ c- b! H! ? zFoFT3K7U3McXY2Y.jpg 6 L4 }# r! d& E$ q* W9 ]

    + _3 _" f* W/ \% n; L) G# r, R3 d) y0 B2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。 - i; [& S5 b# D: m, X2 }$ x8 o& Y
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    ) X( l; z6 ~# p+ N2 J3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。 2 F  @" {1 A5 M5 m) G
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    + u, t3 K) _3 ?2 `0 x5 b+ a
    4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。
      ^  ?, S( ]7 T1 N( m iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg 8 b1 ^2 O  o) t+ a+ q+ n& a% X
    1 [1 O7 q1 \0 L* q( W+ F
    5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。 # q6 Q' q# X6 _3 e( \8 M
    Jg6p2U3az1S3r1P3.jpg
    8 o& O7 N( u# d; L7 U# l4 w0 F
    " A9 [" w& N' `/ L: X6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
    $ Z3 y$ O' p0 K* f' e3 H i8p1k1nZaH285s18.jpg
    5 }* }5 `+ T* q3 P# y% E
    ! C/ Q4 c4 y$ j: l% R- w
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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