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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:: z: D  l: m7 E8 B, S
    鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许 6 C2 O) Y6 j3 u2 o
    烹饪步骤:7 ^4 G9 h1 d$ F' z
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。 & L9 x! ^2 \1 D: ?" b% h$ C
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    9 U3 u9 W  ]6 u: ~2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。
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      @0 y5 N& V6 u2 [+ G6 W; O! k; k- z$ m7 H* ^2 |( I- g5 s
    3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。 % s% l8 }2 Y4 u
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    + v3 I& E# a1 i. V
    7 p1 O# U/ L3 V5 m# j2 O* e. B4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。
    ! N8 D6 c( b2 L  ^ iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg ! A/ B$ E$ Z* \0 [# ~! y

    4 C* U6 I8 ^* X) W1 I! Q. s* J5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。
      n- i- V2 a& R8 o* W6 A/ F  | Jg6p2U3az1S3r1P3.jpg
    . ^$ M" i8 r. E8 t7 i, F  A" j
    ) D9 j  ^  a. N$ c8 z6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
    - X( L! d6 c6 L" }% h; t8 ? i8p1k1nZaH285s18.jpg 6 U7 D4 [$ Y: A! R! E' w! W8 ?

    6 o0 r; l+ e: P4 Y. D
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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