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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:' ]/ _8 K/ h6 v% d) t/ ?4 }
    鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许 0 z! W2 x( }! `& q* `8 b( N4 ], f
    烹饪步骤:% v' x* G# G1 Q, J
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
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    7 R0 |2 l* Y% y1 A0 q  R
    2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。
    . S# e8 j4 z; E7 D3 L) x* y( G V69PmeI1ESUo6133.jpg 1 ]8 R* o7 o( |* W  u2 a$ F, A

    4 p2 D5 T# b" O" T3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。
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    + ~, R+ G/ W6 y& i2 h7 ^, `. w! I% L+ T
    4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 ) X3 \  ^9 h( ]
    iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg 3 B' M& D% ]$ F7 p8 R) O9 Y' b3 Z

    $ z, T, E+ \6 a5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。 6 `. G4 H# ^# Y" M* f$ k$ y
    Jg6p2U3az1S3r1P3.jpg   B! E6 Y# N! H- s7 q

    1 \4 s% u$ N9 d% [/ m, e7 `2 O6 L6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
    / V+ l* _! M0 D i8p1k1nZaH285s18.jpg
    3 ]- C' c. S$ J) f, P3 m* d7 v# g4 m1 P! x: J- N5 k
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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