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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:
      A3 h0 a1 r2 c1 E鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许 7 Y* e7 o' \. n; [$ H' T8 [% O
    烹饪步骤:, J9 J0 u* [0 \; p( R
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。 / L( y5 U2 n7 N3 ?
    zFoFT3K7U3McXY2Y.jpg 2 q/ l" _4 {( m) W

    $ S' I6 A0 c6 q! |2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。 # n' k. Z: Z9 f8 I$ P. X6 E" B- P
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    3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。
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    : H5 T5 ]/ E, Q  L. }/ {; Q* [% x% i2 d( ?
    4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。
    6 M8 y! }! i6 ]; W iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg ( C# ?  ]2 x4 y1 h& U) r% Z" [

    / U  n8 c, _* M0 K5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。 ! [# Y5 s# L+ f" g8 n4 r/ K4 y6 ^
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    ' j6 e9 E7 c+ J4 }; e$ T1 H& H. W
    * q( T2 |1 C4 q& x6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
    : s6 z( ~8 _; z1 C/ Z7 `1 b# [ i8p1k1nZaH285s18.jpg
    & A- y+ f) p* [7 p0 x9 ]" J+ H
      d9 F& z( j% J7 O: c, k3 b3 I
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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