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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 清蒸鲈鱼
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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:
    0 g7 g  n) b/ M5 E/ f鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许
    7 V- k% \/ A' l& X6 k烹饪步骤:! Z% P6 ?! S' m; C$ q, ^; w4 E, C
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
    9 R* F) B3 ]4 @& }) g( K2 O1 g zFoFT3K7U3McXY2Y.jpg , I& e- Z. Q' I8 ~* ^

    5 q+ `% a2 q( K: O2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。 / H# T9 m8 c6 ]1 B
    V69PmeI1ESUo6133.jpg
    * ]$ V$ D3 E( D+ [7 r- \  x8 z* h9 a* }) M& c8 N6 V7 |
    3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。
    ( H- M3 d. p& K' c3 z9 K a4k7Ij44JJ16Zhu0.jpg + s" Z5 U0 [% m# z. p9 s3 d
    " c+ C" M, e; Q5 m- ]! E/ A9 S
    4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 . a  S: G% p5 s- G
    iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg 5 D) ?' Y4 F5 y: n/ \$ n/ B

    ) f" D/ C) Y8 ?  j4 [5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。
      T. N1 X5 C7 }9 J* s$ D/ F. q' J" @ Jg6p2U3az1S3r1P3.jpg 5 O1 v& ~3 \0 K, u1 I5 }5 g

    5 U4 N" [0 S8 p& Z6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
    # t% z" j2 _$ V  A; p i8p1k1nZaH285s18.jpg ) E$ w$ x- E: k2 {$ x' |

    6 c! V' G8 ^$ I1 _
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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