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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:6 k5 N$ E5 V# U  R5 u
    鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许 + L  P% {7 g* X5 P8 x
    烹饪步骤:" O  D3 Q! W% Y8 T" b$ D
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。 1 I) M4 A5 k/ y& F+ S9 h7 s4 N6 Q
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    ; H; O% h8 U4 o: [
    3 E% `+ z0 n4 ]! c2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。
    9 i% J% l! K9 @6 Y# O4 q  {* c! c$ f V69PmeI1ESUo6133.jpg # `& a; O  @7 `0 C% D% `5 ]$ ]
    * m* N) D4 s: q2 K
    3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。 + L( N! t8 b# l6 w1 k
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    $ a! I' N1 `8 L; L. q" a, g5 R( Q0 n/ N  i2 k: Q
    4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。
    ) q/ F' R9 k& G8 t+ n' D iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg
    , I6 l2 O; Z) v% C+ r. m
    ( O$ L5 T5 o4 T" k% E: h5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。
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    & |, R" b" q9 m7 `& m1 D
    ( t( X1 Z: Q; s+ @' X- m6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。 7 m* {" ?: d5 ~; M. P6 U" x
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    鲈鱼, 清蒸, 放入

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