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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 香菇虾仁豆腐羹
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    [食谱宝典] 香菇虾仁豆腐羹

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    admin

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    发表于 2019-5-8 09:17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    5 _& x9 W1 d  u0 K  Q豆腐是我们日常饮食中不可缺少的一种豆制品，其中含有的钙质非常丰富，可以改善老人因为骨质疏松而导致的缺钙，不管是老人还是小孩，吃一吃都会是有很好功效，而在烹饪豆腐的时候，搭配上香菇和虾仁这两种食材，会使得整道菜的口感变得更为丰富，价值必然也会更加的高，香菇的独特清香味，会增添菜肴的香味，有着“山珍”之称的香菇，有着高蛋白、低脂肪的特点，对于延缓衰老、降三高等都有很好功效。1 v+ ~) m- L: ~5 s9 n+ {
    备用食材：豆腐1块，鲜虾255克，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香菇8朵；: S- S! F3 y# U3 x
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    ' Y8 L& R; O) O  _制作过程：第一步，香菇提前放在清水中泡发后，捞出沥干水分，切成丁备用；
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    2 A$ g3 [( l. ]/ ~+ T# Y+ q第二步，鲜虾去头、去壳、去虾线后，清洗干净虾仁，切成丁；4 _- Z2 @1 z8 T
    ' V8 C  Z5 a" l: ^6 i; U7 _" O
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    第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入蒜末和姜末，爆炒出香味后；5 O! K$ `7 j8 V" Y% s, K1 ?) @/ q
    ) s# o) D9 V; _6 F# ]' S$ g
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    第四步，放入香菇丁，继续煸炒，直至将香菇中的香味给逼出来后，放入虾仁；
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    4 a4 |5 M. [) _' I6 T" ~4 E MHd2I9ivP269iF9d.jpg 6 b& o. p' @, _
    第五步，煸炒均匀后，加上适量的料酒去腥，放入一整块清洗干净的豆腐；4 Y: }$ v/ q  `  n* I/ p; G

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    2 i7 o0 p/ Q) ~第六步，用锅铲将豆腐给铲碎，加上适量的糖、盐和胡椒粉，加上生抽煸炒均匀后煮开；6 P3 u# E; q) T' E. a0 b) j
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    5 D8 `. C% h4 C% E: N  s' P第七步，淋入水淀粉勾芡，最后加上点鸡精，撒些适量的葱花，即可出锅开吃。! T9 R- b  S/ B9 h  ^% u
    " y. a1 z% T! E4 R3 c% ]
    烹饪小技巧：0 j" }- ]8 H" C. R+ x$ o
    1、做这道菜肴选用的豆腐，是老豆腐或者是嫩豆腐都可以，这点非常的随意，这样做出的豆腐，不管是老人还是小孩，都是非常适宜食用，好消化好吸收，记住最后勾芡的这一步不能少，必须要做到，菜肴的口感才会更好。& l, p% n: D7 c5 {) [
    2、如果你还在为豆腐不入味而烦恼，那么便赶紧收藏学习这道香菇虾仁豆腐羹，试着学习做一做，保证你做出的豆腐，细腻嫩滑，口感丰富，由于加入了虾仁和香菇这两种食材，营养也变得更加的丰富，这样做出的豆腐，老人小孩皆宜食用。/ T' ]- [  ?- m. c1 v
    豆腐, 香菇, 适量

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