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    [食谱宝典] 香菇虾仁豆腐羹

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    admin

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    发表于 2019-5-8 09:17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    - p  x! j8 N4 E4 {" F% H豆腐是我们日常饮食中不可缺少的一种豆制品，其中含有的钙质非常丰富，可以改善老人因为骨质疏松而导致的缺钙，不管是老人还是小孩，吃一吃都会是有很好功效，而在烹饪豆腐的时候，搭配上香菇和虾仁这两种食材，会使得整道菜的口感变得更为丰富，价值必然也会更加的高，香菇的独特清香味，会增添菜肴的香味，有着“山珍”之称的香菇，有着高蛋白、低脂肪的特点，对于延缓衰老、降三高等都有很好功效。
    ! }4 T. o& s* v- B+ r' W备用食材：豆腐1块，鲜虾255克，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香菇8朵；: g& H6 O$ |+ _) A3 R: ~2 g
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    制作过程：第一步，香菇提前放在清水中泡发后，捞出沥干水分，切成丁备用；
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    3 D2 |( D* b0 S% [5 O第二步，鲜虾去头、去壳、去虾线后，清洗干净虾仁，切成丁；/ j6 [% n+ ^$ h' D, I

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    9 b% h: P- B6 Y8 |* C; C( s第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入蒜末和姜末，爆炒出香味后；: L* I# W- v4 T1 [4 O& Z/ j$ `
    / E; e! H3 [6 d& l5 N
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    第四步，放入香菇丁，继续煸炒，直至将香菇中的香味给逼出来后，放入虾仁；
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    第五步，煸炒均匀后，加上适量的料酒去腥，放入一整块清洗干净的豆腐；$ K) i- e% i; D( e4 u8 i9 z

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    第六步，用锅铲将豆腐给铲碎，加上适量的糖、盐和胡椒粉，加上生抽煸炒均匀后煮开；
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    * M1 k, [, y1 o/ \4 k9 } dcfdlL8FFF7EGLG1.jpg 5 p( i: m- {2 j# g. M2 u
    第七步，淋入水淀粉勾芡，最后加上点鸡精，撒些适量的葱花，即可出锅开吃。
    2 e0 a6 Z7 @% a9 I; k% b* {. W  i1 g( ^8 v5 M% B. M
    烹饪小技巧：
    2 z; t! _  |, E- ^; z1、做这道菜肴选用的豆腐，是老豆腐或者是嫩豆腐都可以，这点非常的随意，这样做出的豆腐，不管是老人还是小孩，都是非常适宜食用，好消化好吸收，记住最后勾芡的这一步不能少，必须要做到，菜肴的口感才会更好。
    + M. h: C6 r( U- M7 E2、如果你还在为豆腐不入味而烦恼，那么便赶紧收藏学习这道香菇虾仁豆腐羹，试着学习做一做，保证你做出的豆腐，细腻嫩滑，口感丰富，由于加入了虾仁和香菇这两种食材，营养也变得更加的丰富，这样做出的豆腐，老人小孩皆宜食用。
    " ~9 c7 P- G  B5 ?2 Q4 p3 e0 L, ]
    豆腐, 香菇, 适量

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