|
|
, [8 \( ~' i$ u: v* d
; j( _% N7 A; G! _$ _0 q
豆腐是我们日常饮食中不可缺少的一种豆制品，其中含有的钙质非常丰富，可以改善老人因为骨质疏松而导致的缺钙，不管是老人还是小孩，吃一吃都会是有很好功效，而在烹饪豆腐的时候，搭配上香菇和虾仁这两种食材，会使得整道菜的口感变得更为丰富，价值必然也会更加的高，香菇的独特清香味，会增添菜肴的香味，有着“山珍”之称的香菇，有着高蛋白、低脂肪的特点，对于延缓衰老、降三高等都有很好功效。6 f7 M0 L% a- k. Y
备用食材：豆腐1块，鲜虾255克，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香菇8朵；8 |% I+ j* @. u
& v& ?% F. f1 A1 o2 N$ R
制作过程：第一步，香菇提前放在清水中泡发后，捞出沥干水分，切成丁备用；
5 I0 t' x; _4 I. X. }3 T t$ u& i9 c) }2 K1 ~4 u9 K
! A1 W. v4 D* o$ R+ h% \! Q5 c第二步，鲜虾去头、去壳、去虾线后，清洗干净虾仁，切成丁；7 Z0 d4 }5 E: c8 b/ r
: r% F4 [- a5 ~3 O( Q. D7 ^
! \% s) @* L* J6 f# y- w
第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入蒜末和姜末，爆炒出香味后；
$ e1 q7 p7 {" j4 n+ T$ M' v$ ^, {3 [ Y* K7 X! G7 H( ^- X
9 [- _+ q7 x3 i7 P/ h* r- I4 z! H第四步，放入香菇丁，继续煸炒，直至将香菇中的香味给逼出来后，放入虾仁；( F+ m6 A) o, w2 p
7 R7 a. B1 G9 v. J5 _+ k) n9 j3 J
, w0 ~) J- K% J3 `0 ]# C1 D- P& n; H
第五步，煸炒均匀后，加上适量的料酒去腥，放入一整块清洗干净的豆腐；
7 Q1 w% b" d2 Y4 U k5 C! ]+ S; s( }+ e$ b1 `% k
# f5 H2 X' y q3 T9 L
第六步，用锅铲将豆腐给铲碎，加上适量的糖、盐和胡椒粉，加上生抽煸炒均匀后煮开；; h8 O: F. c9 a- Z, l# p" t
: }) z! b- R: T, L% k$ o
6 u5 z r+ }4 Y! b: `: \第七步，淋入水淀粉勾芡，最后加上点鸡精，撒些适量的葱花，即可出锅开吃。
, G* U( u+ |" N# u) [: i. Q9 U! ^4 {' W" p+ N7 K9 @5 e) ?
烹饪小技巧：0 ]6 z4 C, q9 V& `
1、做这道菜肴选用的豆腐，是老豆腐或者是嫩豆腐都可以，这点非常的随意，这样做出的豆腐，不管是老人还是小孩，都是非常适宜食用，好消化好吸收，记住最后勾芡的这一步不能少，必须要做到，菜肴的口感才会更好。4 ^/ ?/ P% ~) q }
2、如果你还在为豆腐不入味而烦恼，那么便赶紧收藏学习这道香菇虾仁豆腐羹，试着学习做一做，保证你做出的豆腐，细腻嫩滑，口感丰富，由于加入了虾仁和香菇这两种食材，营养也变得更加的丰富，这样做出的豆腐，老人小孩皆宜食用。
' |! w: _, E0 m, h- _. _7 C |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-5-8 09:17:54