以前做的早餐饼大多是那种手不粘面，筷子搅一搅，摊一摊就好的那种。今天的这个饼需要活面，还要发面，但我一般都是提前晚上活好面，放冰箱冷藏，第二天早晨取出来一烙，几分钟就出锅，特别方便。搭配点粥或汤，再来盘小咸菜，简直不能再完美了。区别于**发面饼，我在活面的时候加入了香葱碎，也为小饼的味道增香不少呢，没出锅就已经香味飘满屋了。$ k; E, h3 F1 W8 q' _" P 2 X- [' I, p' Y3 I5 u, a' R. b( ?( X! ]6 U1 P
所需食材: * \. T) s3 p8 u, v1 H9 A" `/ o# ^面粉300克，盐2克，鸡蛋1个，酵母4克，白糖1勺，温水适量，香葱碎适量 , M; ~$ U) B; z做法：6 X) Y$ {' W6 Q" j+ K$ L
1.面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。! ^9 ] S4 q1 r o) I) n2 w0 d
2.案板上抹油，取出一块面团，用手抹成小饼的形状和厚度。8 z {& y' v/ Y3 G
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发表于 2018-12-28 11:35:53
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