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用料:鸡蛋三个,胡萝卜少许,香葱少许,芝士片两片。
' q, _, l/ m# D- x& t4 D/ |调味,盐,胡椒粉各适量。' N6 k7 i. l4 H/ u' t
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做法:/ J. g& I; O* s9 U) Y
1,胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝,再切成末,小葱洗干净切葱花,芝士切丁。
]. H$ ^: {* W/ s- f5 Z$ j i胡萝卜也可以换成香肠。
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2,鸡蛋蛋清,蛋黄分开,分别加入少许盐和胡椒粉,打撒。
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1 Y7 H' a/ [- s% I5 `3 C0 i3,蛋黄里加入葱花,蛋清里面加入胡萝卜末,搅拌均匀。
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4,不粘锅倒入少许油烧至五六成热,小火先倒入蛋黄液,轻轻转动锅子,让蛋液摊开,撒上一半的芝士丁。0 U/ ^& X- l5 v n1 z* P$ e: H4 l. |
' O. P# J/ T4 j" I7 O! E! _3 }5,煎至底部凝结后,轻轻卷起来,推至一边。
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/ B+ r* q1 ~6 g& R5 t8 A7 x$ x6 E; m6,锅中再刷上少许油,倒入蛋清液摊开,撒上另外一半芝士丁。
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4 |& N) Z( }3 y% h0 s+ C7,小火煎至蛋液凝固后,卷起来。; q# t5 v, }2 n5 W
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8,两边煎至微焦黄,盛出切成小块即可。9 z3 F- r2 r; p, [
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