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用料：鸡蛋三个，胡萝卜少许，香葱少许，芝士片两片。
$ M9 K0 A) V. Y4 p5 ]调味，盐，胡椒粉各适量。
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做法：3 G6 F* |& Z" z( _
1，胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝，再切成末，小葱洗干净切葱花，芝士切丁。
! x; |( M* z8 e$ h# n0 m- L胡萝卜也可以换成香肠。7 N2 [9 V8 |8 j0 V1 O$ ~' U4 k! k
1 y7 S% p7 ^ `6 @; p) N2，鸡蛋蛋清，蛋黄分开，分别加入少许盐和胡椒粉，打撒。
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6 `- ^/ B% [. G% M6 q# q1 e3 q3，蛋黄里加入葱花，蛋清里面加入胡萝卜末，搅拌均匀。4 b8 y3 V9 J9 L. a1 k5 S
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0 S% N |% A( P4 _: H; l4，不粘锅倒入少许油烧至五六成热，小火先倒入蛋黄液，轻轻转动锅子，让蛋液摊开，撒上一半的芝士丁。
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5，煎至底部凝结后，轻轻卷起来，推至一边。0 F" t; W/ E4 ]# w
. V5 s2 U- l! t" F6 u6，锅中再刷上少许油，倒入蛋清液摊开，撒上另外一半芝士丁。
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7，小火煎至蛋液凝固后，卷起来。+ T# c, _( q: ]0 D2 r4 _/ H
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8，两边煎至微焦黄，盛出切成小块即可。
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发表于 2018-12-26 12:35:22